Pozrite si galériu 4 fotografií

Hlávkový šalát je drobnolistá rastlina podobná šalátu. V porovnaní so šalátmi sa však odlišuje nielen veľkosťou listov, ale aj nutričnými hodnotami, a teda liečivými vlastnosťami. Jahňací šalát obsahuje tri až štyrikrát viac betakaroténu a vitamínu C ako šalát. Skontrolujte, aké ďalšie vitamíny obsahuje jahňací šalát a aké má účinky na zdravie.

Zeleninový jahňací šalát( Valerianella locustaL.), tiež známy ako Valerianella locustaL.), tiež známy ako valeriánsky šalát, rapotín, rapunzel, rapunzel alebo rapunzel, je rastlina s tmavozelenými jemnými listami. Hoci botanicky nepatrí do čeľade šalátovej, ale do rastliny valeriána, bežne sa považuje za šalát. U nás sa s jahňacím šalátom oddávna zaobchádza ako s burinou. Početnénutričné ​​hodnoty ​​ jahňací šalát v Poľsku bol ocenený až začiatkom 20. storočia, keď sa začal pestovať vo veľkom. Liečivé vlastnostijahňacieho šalátu

sú však známe už stovky rokov. Poznámky o valeriánskom šaláte možno nájsť v herbári britského botanika Johna Gerarda z roku 1597. K vzniku skutočnej „módy“ tejto zeleniny údajne prispel v 17. storočí Jean-Baptiste de La Quintinie, kráľovský záhradník kráľa Ľudovíta XIV.Stojí za to vedieť

Výživové hodnoty jahňacieho šalátu (v 100 g)Energetická hodnota - 21 kcal Celkové bielkoviny - 2,00 g Tuky - 0,40 g Sacharidy - 3,60 gVitamínyVitamín C - 38,2 mg tiamín - 0,071 mg Riboflavín - 0,087 mg Niacín - 0,415 mg Vitamín B6 - 0,273 mg Kyselina listová - 14 µg Vitamín A - 7092 IUMinerály - 38 mg Železo - 2,18 mg Horčík - 13 mg Fosfor - 53 mg Draslík - 459 mg Sodík - 4 mg Zinok - 0,59 mgZdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rapunzel - pokladnica betakaroténu

Jahňací šalát je pokladnicou betakaroténu, teda provitamínu A - látky, z ktorej si ľudské telo vyrába vitamín A. Betakarotén urýchľuje opálenie, podporuje činnosť zraku, dokáže predchádzať srdcovým chorobám a dokonca rozvoju rakoviny. Okrem toho má betakarotén omladzujúce vlastnosti a chráni pred starnutím.

Rapunzel má nízky glykemický index a môže sa stať diabetikom.

Rapunzel čistíorganizmus

Moderná fytoterapia odporúča jahňací šalát na čistenie krvi od toxínov a iných nežiaducich látok, ako aj na odkyslenie organizmu. Na tento účel si môžete pripraviť čistiaci nálev s jahňacím šalátom. Pripravte si 1 šálku listov zeleného kelu, špenát, rukolu, jahňacinu, listy červenej repy, petržlenovú vňať a žihľavu. Bylinky zalejte horúcou vodou a nechajte prikryté vychladnúť.

Rapunzel zlepšuje trávenie

Jahňací šalát podporuje tráviaci systém, pretože priaznivo ovplyvňuje trávenie. V prírodnom liečiteľstve sa šťava z jahňacieho šalátu používa pri kataroch a vredoch žalúdka a dvanástnika. Okrem toho, jahňací šalát pomáha pri zápche.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Rapunzel na jarný slnovrat

V bylinkárstve sa jahňací šalát používa na boj s jarným slnovratom. Ak sa teda po skončení zimy objavia príznaky ako slabosť, ospalosť, časté bolesti hlavy a svalov, podráždenosť či nižšia odolnosť voči stresu, oplatí sa siahnuť po jahňacom šaláte

Rapunzel na upokojenie

Hlávkový šalát patrí do čeľade valeriány lekárskej, rovnako ako valeriána lekárska a rovnako ako táto bylinka pôsobí upokojujúco. Po jahňacom šaláte preto môžete siahnuť v stavoch napätia a úzkosti, ako aj pri problémoch so spánkom. Rapunzel by mala navodiť stav duševnej relaxácie.

Jahňací šalát v strave pacientov s dnou

Jahňací šalát je jednou zo zeleniny, ktorá produkuje malé množstvo kyseliny močovej, ako napríklad baklažán, paprika, čakanka, kapusta, uhorky, mrkva a kaleráb. Preto sa odporúča v strave pacientov s dnou.

Stojí za to vedieť

Rapunzel sa preslávila aj vďaka rozprávke bratov Grimmovcov. V ich príbehu je Rapunzel dcérou ženy, ktorá počas tehotenstva chcela zjesť Rapunzelov šalát. Rástla však v čarodejníckej záhrade. Na žiadosť tehotnej manželky manžel odtrhol niekoľko listov, čo malo vážne následky. Čarodejnica vzala ich čerstvo narodenú dcéru, nazvala ju Rapunzel a uväznila ju vo viere, ku ktorej sa dalo dostať iba cez dlhé vlasy dievčaťa.

Zeleninový jahňací šalát - využitie v kuchyni

Listy jahňacieho šalátu sa zbierajú v období od marca do apríla a neskorona jeseň. Majú jemnú chuť s jemným nádychom orieškovej arómy. Čím menšie listy, tým aromatickejšie. Aby zostali čerstvé a chrumkavé, mali by sa skladovať v chladničke vo vlhkej utierke.

V kuchyni sú listy jahňacieho šalátu základom do šalátov, zeleninových plniek, suflé a ako upokojujúca prísada do zmesí listovej zeleniny.

POZRITE SI RECEPT>>>Pečený ružičkový kel s jahňacím šalátom a lieskovými orieškami <<<

POZRITE SI RECEPT>>>Sladký šalát s jahňacím šalátom a jahodami <<<

Kategórie:

Čo jete