Nízkobielkovinová diéta – pravidlá. Čo môžete jesť na nízkobielkovinovej diéte?

Nízkobielkovinová diéta je liečebná diéta určená predovšetkým ľuďom, ktorí zápasia s renálnou a hepatálnou insuficienciou. Nízkobielkovinová diéta je tiež spôsob liečby chorôb, pri ktorých je narušený metabolizmus aminokyselín, napríklad fenylketonúria. Čo je to nízkobielkovinová diéta? Čo môžete jesť? Aké produkty sú zakázané?

Nízkobielkovinová diétajeterapeutická diéta , ktorá spočíva v obmedzení bielkovín v strave. Jeho cieľom je zabrániť nadmernej produkcii toxických produktov metabolizmu bielkovín, ktoré poškodzujú orgány a vedú k ich dysfunkcii.

Nízkobielkovinová diéta – pre koho je určená?

Nízkobielkovinová diéta je určená pre ľudí, ktorí zápasia so zlyhaním obličiek a pečene. Treba ho užívať aj pri ochoreniach pankreasu, žlčníka a žlčových ciest. Nevyhnutná je aj pri fenylketonúrii – metabolickom ochorení, pri ktorom sa v tele hromadí fenylalanín (druh aminokyseliny), a pri tyrozinémii (ochorenie je spôsobené nedostatkom enzýmu, ktorý sa podieľa na metabolizme bielkovín) a iných metabolických choroby, ktorých podstatou je abnormálny metabolizmus aminokyselín.

Nízkobielkovinová diéta – pravidlá

Pri nízkoproteínovej diéte platí jedno pravidlo: v strave by ste mali obmedziť produkty obsahujúce bielkoviny, pričom množstvo tejto zložky musí byť obmedzené v rozsahu, ktorý závisí od tolerancie organizmu pacienta. Predpokladá sa, že množstvo bielkovín v strave by nemalo presiahnuť 40-50 g denne. Výnimkou je pokročilá renálna alebo hepatálna insuficiencia, v priebehu ktorej sú obmedzenia tejto živiny oveľa väčšie (menej ako 20-30 g / deň). Je tiež dôležité, aby dodaný proteín bol plnohodnotný, t.j. živočíšneho pôvodu (mal by tvoriť 75 % dodaného proteínu).

Odporúčame

Autor: Time S.A

Individuálne zvolená strava vám umožní jesť zdravo a chutne, aj keď vám lekár predpíše terapeutickú diétu. Využite výhody JeszCoLisz, inovatívneho online stravovacieho systému z He alth Guide a starajte sa o svoje zdravie a pohodu. Vychutnajte si profesionálne zostavený jedálny lístok a neustálu podporu dietológadnes!

Dozvedieť sa viac

Sacharidy sú dobre znášané ľuďmi, ktorí musia držať nízkobielkovinovú diétu, takže ich netreba obmedzovať. Treba len pripomenúť, že správne je prijať asi 300 g sacharidov denne. Denné množstvo tuku (toho „dobrého“ – rastlinného alebo rybieho) by zase nemalo presiahnuť 25 percent. denná potreba energie. Ich počet by mal byť obmedzený v prípade ochorení pankreasu alebo ak sa tak rozhodne lekár. Denná potreba energie pre ľudí so zdravou telesnou hmotnosťou je asi 2400 kcal.

Vzhľadom na to, že vápnik, vitamín D, ktorý je nevyhnutný pre vstrebávanie vápnika, a železo sú v nízkobielkovinovej strave obmedzené, odporúča sa suplementácia týchto prvkov. Do ponuky môžete zaradiť aj ďalšie produkty, ktoré ich obsahujú.

Vypočítajte si denné kalórie

Nízkobielkovinová diéta – odporúčané a zakázané produkty

Pri tejto diéte musia byť druhy používaných produktov a ich množstvo presne v súlade s tými, ktoré sú uvedené v prijatej dennej dávke potravín, inak môže množstvo bielkovín podliehať nepriaznivým alebo dokonca nebezpečným zmenám zdravia.

	ODPORÚČANÉ PRODUKTY	ZAKÁZANÉ PRODUKTY
Produkty z obilia	starý špeciálny chlieb bez bielkovín pšeničný škrob zemiakový škrob	obyčajný chlieb všetky krúpy a múky okrem zemiakovej múky
Mlieko a mliečne výrobky	sladké a kyslé mlieko 2% jogurt kefír chudý alebo polotučný biely syr	žlté a tavené syry modré syry Feta Tvarohový syr
Vajcia	namäkko v košeliach dusené miešané vajíčka množstvo podľa kŕmnej dávky	Natvrdo vyprážané tradičným spôsobom
Mäso, údeniny, ryby	chudé mäso a údeniny chudé, mastné morské ryby druh a množstvo týchto produktov - prísne podľa dennej dávky potravín	tučné mäso: jahňacie, bravčové, hus, kačica mastné a vnútornosti paštéty údené mäso mäsové a rybie konzervy údená ryba morské plody
Tuk	mäkké margaríny rastlinné oleje: repkový olej, olivový olej, sójový olej, slnečnicový olej, kukuričný olej	krém bravčová masť bravčová masť slanina a loj tvrdé margaríny
Zelenina	bohaté na karotén: mrkva, tekvica, paradajky, ale aj zelený šalát, špenát, špargľa, mangold, čakanka, korenie, zeler, petržlen, kôpor, kukurica, cibuľa, cesnak, zemiaky varené len vcelku alebo pretlak	tie s roxom alebo konzervou v octe, vyprážané zemiaky (napr. vo forme hranolčekov), nakladané uhorky, kyslá kapusta,
Ovocie	bohaté na vitamín C: citrusy, čučoriedky, hrozno, jablká, broskyne, marhule, čerešne, slivky	čerešne, hrušky
Strukoviny	-	všetky
Sladkosti a občerstvenie		chalva, čokoláda, sladkosti s obsahom tuku, kakao, orechy
Korenie	jemné, napr. kôpor, sladká paprika, soľ (podľa odporúčania lekára)	ocot, kari, feferónka, horčica, maggi
Omáčky	mierne	pikantné na zápražke, na silných a mastných vývaroch z mäsa alebo kostí, s múkou
Polievky	polievky koncentrovaný pšeničný alebo zemiakový škrob	kapustová polievka, uhorka, huba
Nápoje	čaj, káva (v obmedzenom množstve a so súhlasom lekára)	kakao, alkoholické nápoje, tekutá čokoláda
Iné		niektoré liečivé sirupy, tablety (bielkoviny sa nachádzajú v obaloch tabliet) a niektoré umelé sladidlá (skontrolujte zložky)

Zdroj:Vedecké základy výživy v nemocniciach , pod. vyd. Jarosz M., publ. Food and Nutrition Institute, Varšava 2001.