Kumquat je ovocie, ktoré má množstvo vlastností a nutričných hodnôt. Väčšina ľudí sa však pýta, ako jesť kumquaty. Medzitým je kumquat zdrojom betakaroténu, ktorý podporuje prácu zraku, vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu, a antioxidantov, ktoré chránia pred rakovinou. Zistite, aké ďalšie zdravotné účinky má kumquat, kde ho kúpiť a aká je cena tohto ovocia.
Kumquatsjeovociepripomínajúce malý pomaranč. Na rozdiel od neho je však kôra kumquatu mäkká a tenká, a teda jedlá. Preto odpoveď na otázkuako jesť kumquatyznie: môžete ho jesť aj so šupkou.Vlastnosti a nutričné hodnotykumquat - inak nazývaný "zlatý pomaranč" alebo "trpasličí pomaranč", bol prvýkrát ocenený v Číne, odkiaľ pochádza.
Do Európy ju priviezol v polovici devätnásteho storočia škótsky botanik Robert Fortune. Bežným druhom kumquatu jeFortunella margaritaSwingle. Pre svoju vysokú nutričnú hodnotu je toto exotické ovocie v Európe čoraz obľúbenejšie.
V súčasnosti sa ovocie kumquat pestuje v Číne, Severnej Amerike, Južnej Amerike, Afrike, na Strednom východe av krajinách Stredozemného mora, predovšetkým v Grécku.
Kumquaty – 10 úžasných vlastností
-
Kumquat omladzuje pokožku
100 g kumquatu obsahuje cca 44 mg vitamínu C. Vďaka tomu tieto plody veľmi dobre pôsobia na pokožku. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály, ktoré sú zodpovedné za proces starnutia pokožky a poškodenie jej buniek. Spomaľuje proces starnutia, odďaľuje tvorbu vrások a má ochranný účinok.
SKONTROLUJTE: Koľko vitamínu C obsahujú rôzne citrusy? Ktoré sú najzdravšie?
Okrem boja proti voľným radikálom sa vitamín C podieľa na tvorbe kolagénu, ktorý je zodpovedný za regeneračné a omladzujúce procesy.
-
Kumquat chráni pokožku pred spálením
Okrem toho vitamín C pomáha chrániť pokožku pred škodlivými účinkami UV žiarenia. Vďaka tomu ho chráni pred spálením.
Kumquat je bohatým zdrojom beta-karoténu, čo je provitamínvitamín A. 100 g plodov obsahuje až 155 mg betakaroténu. Preto má kumquat pozitívny vplyv na pokožku.
-
Kumquat podporuje liečbu kožných ochorení
Betakarotén hrá významnú úlohu aj v boji proti akné. Zabraňuje tiež zmene farby počas opaľovania.
-
Kumquat chráni pred očnými chorobami
Betakarotén obsiahnutý v kumquate chráni aj pred očnými chorobami, vr. glaukóm, šedý zákal alebo nočná slepota.
-
Kumquat znižuje riziko vzniku rakoviny
Kumquat obsahuje flavonoidy, ktoré majú protirakovinové vlastnosti. Protinádorová aktivita flavonoidov vyplýva z ich antioxidačnej aktivity a inhibície replikácie DNA. Vďaka tomu nedochádza v tele k zvýšenému rozvoju produkcie rakovinových buniek.
-
Kumquat zabraňuje ateroskleróze
Flavonoidy nachádzajúce sa v kumquate majú okrem protirakovinového účinku pozitívny vplyv na stav obehového systému a zabraňujú ateroskleróze.
-
Kumquat posilňuje imunitný systém
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C podporuje kumquat podobne ako ostatné citrusové plody imunitný systém. Toto ovocie sa oplatí jesť najmä v jesennom a zimnom období, pretože zabraňuje prechladnutiu a infekciám horných dýchacích ciest.
-
Kumquat podporuje trávenie
Kumquat rieši tráviace problémy a pomáha pri detoxikácii organizmu. Odporúča sa aj ľuďom trpiacim zápchou. Navyše obsahuje riboflavín, ktorý reguluje energetický metabolizmus.
-
Kumquat môžu konzumovať ľudia s cukrovkou
Je vhodné dodať, že kumquat má priemerný glykemický index 40, preto je vhodné, aby toto ovocie konzumovali aj ľudia s cukrovkou.
-
Kumquat na chudnutie
Kumquat je ideálne ovocie pre ľudí na diéte alebo bojujúcich s obezitou. Má nízky obsah kalórií -100 g kumquatu obsahuje len asi 70 kcal .
Vďaka tomu sa nemusíte v konzumácii týchto plodov obmedzovať, práve naopak. Môžu sa stať zdravou maškrtou s jedinečnou chuťou a mnohými nutričnými hodnotami.
Kumquat - nutričné hodnoty (v 100 g)
Energetická hodnota - 71 kcal
- Proteín – 1,88 g
- Tuk – 0,86 g
- Sacharidy - 15,9 g
- Vláknina – 6,5 g
- Voda – 80,85 g
Minerály
- Vápnik - 62 mg
- Železo - 0,86mg
- Horčík - 20 mg
- Fosfor - 19 mg
- Draslík - 186 mg
- sodík - 10 mg
- Zinok – 0,17 mg
Vitamíny
- Vitamín C – 43,9 mg
- Tiamín - 0,037 mg
- Riboflavín - 0,09 mg
- Niacín – 0,429 mg
- Vitamín B6 - 0,036 mg
- Vitamín A – 290 IU
- Vitamín E – 015 g
Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Kumquaty – ako jesť?
Ovocie Kumquat sa dá jesť v mnohých podobách. Najčastejšie sa jediasurové . Z ostatných citrusových plodov má kumquat tenkú, jemnú, sladkú šupku, takže sa dá konzumovať aj bez olúpania.
Nezabudnite však ovocie dôkladne umyť. Kumquat nie je taký šťavnatý ako iné citrusové plody, preto je ideálny ako doplnok k šalátom, mäsu alebo dezertom, čerstvým aj kandizovaným.
Používa sa aj pri spracovaní. Plody kumquatu sú vhodné na prípravu marmelád, džemov a kompótov. Alkoholy vyrobené z kumquatu sú v Grécku obľúbené.
Kumquaty – kde kúpiť a aká je cena?
Kumquaty sa v Poľsku nepestujú, ale môžete si ich kúpiť v supermarketoch a obchodoch s potravinami. Pri výbere týchto plodov dbajte na ichjemnosťafarba .
Mali by byť intenzívne oranžové s pevnou šupkou. Vyberte ovocie, ktoré nie je otlačené alebo poškodené. Môžu sa skladovať približne 5 dní pri izbovej teplote a až 3 týždne v chladničke.
Cena kumquatu sa pohybuje okolo 30-35 PLN za kg.
Kumquaty - typy
Existuje až6 druhov kumquatov . Najpopulárnejším a najtypickejším druhom jeFortunella margarita , t.j.perlový kumquat .
Špeciálnym typom kumquatu jeFortunella japonica , čo znamenáJaponský kumquat . Je to jediný druh, ktorého plody kumquatu sú okrúhle.
V porovnaní s margaritamije japonicaodolnejšia voči chladu a v našich klimatických podmienkach sa dá pestovať aj v zemi. Najodolnejším druhom kumquatu odolným voči chladu je všakFortunella obovata . Vyznačuje sa tiež najväčšou veľkosťou plodov a charakteristickým konkávnym vrcholom.
Listy stromu sú tiež väčšie a širšie. Vhodné na domáce pestovanie. Ostatné druhy súFortunella polyandra ,Fortunella crassifoliaiFortunella hindsi .
Kumquat a tehotenstvo
Kumquat ovocie vďaka vysokému obsahuživinysa odporúčajú pre tehotné ženy . Posilňujú imunitu a pomáhajú bojovať proti periodickým infekciám, ktoré sú výsledkom baktericídnych a antifungálnych vlastností kumquatu.
Okrem toho kumquat zlepšuje trávenie, takže môže byť nápomocný pri plynatosti a poruchách trávenia počas tehotenstva. Pomáha tiež čistiť telo od toxínov.
Konzumácia kumquatu počas tehotenstva nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Citrusové plody však môžu spôsobiť alergické reakcie, takže ak spozorujete akékoľvek príznaky, prestaňte konzumovať „trpasličí pomaranč.“