Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kešu oriešky (kešu) majú mnoho nutričných a zdravotných výhod. Vedecky dokázané, že tieto jemné orechy sladkej chuti bránia rozvoju diabetes mellitus 2. typu. Navyše, hrsť kešu orieškov denne vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Skontrolujte, aké ďalšie účinky majú kešu oriešky.

Kešu orieškysú ovocím západnej kešu (známej aj ako západná kešu -Anacardium occidentale L. ) - druh strom z čeľade kešu, ktorý je blízkym príbuzným manga (mango tiež patrí do čeľade kešu). Kešu oriešky pochádzajú z tropickej Južnej Ameriky (hlavne Brazílie). Tieto obličkovité orechy (odtiaľ ich názov) sa pestujú aj v Indii, Vietname a strednej Afrike. Brazílska odroda je väčšia a má sladkú chuť, zatiaľ čo indická je menšia, chrumkavá, ale menej sladká.

Kešu oriešky môžu chrániť pred rozvojom cukrovky 2. typu

Presvedčili nás vedci z University of Montreal (Kanada) a University of Yaoundé (Kamerun), ktorých výsledky boli publikované v časopise „Molecular Nutrition & Food Research“. Ich výskum ukazuje, že extrakt z kešu orieškov stimuluje proces absorpcie glukózy svalovými bunkami, a tým - zlepšuje citlivosť tkanív na inzulín. Vedci testovali aj extrakty z iných častí rastliny, ale ukázalo sa, že nemajú taký dobrý účinok.

Kešu oriešky môžu do svojho jedálnička zaradiť aj diabetici, pretože glykemický index týchto sušených plodov je nízky a dosahuje 15.

Bude to pre vás užitočné

Výživová hodnota kešu orieškov (v 100 g)Energetická hodnota - 533 kcal Celkové bielkoviny - 18,22 g Tuky - 43,85 g Sacharidy - 30,19 g (vrátane jednoduchých cukrov 5,91) 3,3 gVitamínyVitamín C - 0,5 mg Tiamín - 0,423 mg Riboflavín - 0,058 mg Niacín - 1,062 mg Vitamín B6 - 0,417 mg Kyselina listová - 25 µg Vitamín K - 0,94 mg 1 µgMinerályVápnik - 37 mg Železo - 6,68 mg Horčík - 292 mg Fosfor - 593 mgDraslík - 660 mgSodík - 52 mg mg

Mastné kyseliny

nasýtené - 7,783 g mononenasýtené - 23,797 g polynenasýtené - 7,845 g

Zdroj údajov: USDA National NutrientDatabáza

Kešu oriešky na prevenciu vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb

Kešu oriešky podporujú prácu kardiovaskulárneho systému, vr. vďaka obsahu esenciálnych nenasýtených mastných kyselín, ktoré zabraňujú zvyšovaniu cholesterolu a triglyceridov a starajú sa aj o stav ciev. Kešu sú navyše pokladnicou draslíka (660 mg / 100 g), ktorý znižuje krvný tlak a pravidelne rozbúcha srdce. Obsahujú aj horčík (292 mg / 100 g), ktorý rozširuje tepny a chráni pred infarktom. Kešu oriešky navyše obsahujú vitamín K (34,1 µg / 100 g), ktorý sa podieľa na udržiavaní správnej koncentrácie koagulačných faktorov.

Stojí za to vedieť, že kešu oriešky (podobne ako iné orechy) sa odporúčajú pri DASH diéte, t.j. diéte, ktorá predchádza hypertenzii.

Kešu na nervy

Kešu oriešky podporujú činnosť nervového systému, pretože sú zdrojom vitamínov skupiny B, najmä niacínu (1,062 mg / 100 g), ktoré upokojujú nervy, dodávajú energiu, zlepšujú koncentráciu a pamäť. Kešu oriešky vďačia za svoje upokojujúce vlastnosti aj obsahu draslíka a horčíka.

KONTROLA>>DIÉTA, ktorá zlepšuje HUMOR a dodáva pocit ŠŤASTIA Dôležité

Pozor na plesnivé kešu

Pozor na kešu, ktoré majú plesnivú, zatuchnutú príchuť. Tieto orechy môžu obsahovať plesne nazývané aflatoxíny, ktoré môžu spôsobiť vážne tráviace ťažkosti.

Je lepšie kupovať kešu oriešky v baleniach, nie tie, ktoré sa predávajú vo veľkom, podľa hmotnosti. Tie v obaloch sú chránené pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou, čo spomaľuje škodlivý oxidačný proces.

Kešu a chudnutie. Koľko kalórií majú kešu oriešky?

Kešu sú jedným z menej kalorických orechov – 100 g poskytuje 553 kcal. Je to stále veľa, no stále môžu byť súčasťou chudnúcej diéty. Vedci, ktorých výsledky boli publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition, tvrdia, že hrsť orechov denne (vrátane kešu) stačí na minimalizáciu pocitu hladu a vrstvy tuku okolo brucha. Orechy zvyšujú hladinu serotonínu v tele, čo znižuje chuť do jedla a výrazne zlepšuje náladu. Kešu oriešky navyše obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré podporujú chudnutie.

Stojí za to vedieť, že kešu sú súčasťou stravy Dr. Ornish. Ide o vysokosacharidovú, rastlinnú stravu, ktorá vám umožní schudnúť 5 kg za mesiac. Kešu sú v druhej skupine produktovpotraviny (podľa rozdelenia Dr. Ornisha), ktoré je možné konzumovať počas diéty – zdravé rastlinné potraviny, ktoré však obsahujú viac tukov

Kešu oriešky pre zdravé vlasy a nechty

Kešu orechy obsahujú selén a zinok, ktoré udržujú vaše vlasy a nechty krásne. Kvôli obsahu posledného prvku sa kešu oriešky odporúčajú ľuďom, ktorí bojujú so slabými a mastnými vlasmi. Zinok absorbuje kožný maz a zabraňuje vypadávaniu vlasov.

Bude to pre vás užitočné

Kešu oriešky - použitie v kuchyni

Kešu oriešky môžeme jesť opražené, osolené a poliate čokoládou. Najlepšie však chutia surové, pretože sú zdravšie a majú originálnu, jemnú, jemne sladkastú chuť. Preto sú považované za jedny z najchutnejších orechov na svete.

Kešu oriešky sú pre svoju sladkú chuť výborným základom dezertov. Môžu byť aj prílohou do šalátov. V indickej kuchyni sa pridávajú celé do rôznych druhov karí.

Kešu maslo sa dá vyrobiť aj z arašidového masla – je oveľa zdravšie ako arašidové maslo, pretože má lepší pomer omega-3 ku omega-6 a vyznačuje sa vysokým obsahom železa, horčíka a zinku.

V kuchyni sa nepoužívajú len západné kešu oriešky, ale aj kešu jablko, z ktorého sa vyrába víno, džúsy, džemy a marmelády. Stojí za to vedieť, že jeho dužina obsahuje veľké množstvo vitamínu C a B2.

Pozrite si galériu 8 fotografií

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Čo jete