Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
OVERENÝ OBSAHAutor: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietológ, technológ potravín, pedagóg
Každý, kto sa zaoberá plynatosťou, veľmi dobre pozná tento stav. A nemá to nič spoločné s tým, že jete príliš veľa jedla. Existuje mnoho príčin plynatosti a stojí za to identifikovať tie, ktoré spôsobujú plynatosť. Tým skôr, že problém je naozaj bežný. Až 16 – 30 % populácie sa sťažuje na plynatosť.
Nadúvanie- odborne povedané, je to prebytok plynu, tekutín alebo pevných látok vo vašich črevách. Ako vyzerá plynatosť v praxi? Zväčšený obvod pása, vystupujúce, zaguľatené bruško, pocit pnutia a plnosti. Niekedy spojené s plynatosťou, pretečením čriev a grganím. Nohavice sú zrazu príliš tesné, tvrdé brucho pripomína balón. Pevné rifle, ktorých gombík vám začal bolestivo trčať pod pupkom, by ste najradšej vymenili za pohodlné teplákové súpravy.
Čo ukazuje nafúknuté brucho po jedle?
Máte potravinovú intoleranciu alebo alergie
Potravinová intolerancia je precitlivenosť na potraviny nesúvisiaca s reakciou imunitného systému, ktorá spôsobuje nežiaducu reakciu organizmu. Príčina intolerancie môže byť:
- nedostatok špecifických tráviacich enzýmov, ktorý spôsobuje, že tráviaci systém nie je schopný stráviť zložku potravy,
- tzv netesné črevo, t.j. uvoľnenie tesných spojení medzi bunkami črevného epitelu, ktoré chránia pred prienikom nedostatočne strávených častíc do krvného obehu,
- zmeny spôsobené užívaním liekov,
- dostať toxíny do tela,
- metabolické a iné problémy.
Potravinová alergia je spustená reakciou imunitného systému.
Aké potravinové intolerancie a alergie môžu spôsobiť plynatosť? Najbežnejšie sú:
- intolerancia laktózy – to je u dospelých najčastejšia príčina nafúknutého brucha po jedle. Laktóza je mliečny cukor, nachádza sa v mlieku a mliečnych výrobkoch a schopnosť ho tráviť prirodzene klesá s vekom v dôsledku straty produkcie enzýmu laktázy.
- alergia na vajíčka – častým príznakom plynatosti je plynatosť.
- intolerancia fruktózy - fruktóza je cukor, ktorý sa nachádza v mede a niektorých druhoch ovocia, pričom najvyššie množstvo obsahuje hrozno, jablká, hrušky, mango, slivky a ovociesušené, a v zelenine - paradajky, kapusta, pór, ružičkový kel, tekvica, cibuľa a semienka strukovín. Požitie fruktózy môže vyvolať plynatosť.
- intolerancia lepku - lepok je bielkovina obilnín, ako je pšenica, raž, špalda a jačmeň, ktorá dáva pružnosť pečenia. Nachádza sa v chlebe, cestovinách, koláčoch, koláčoch a akýchkoľvek iných výrobkoch vyrobených z bezlepkovej obilnej múky. Nadúvanie sa môže vyskytnúť pri intolerancii lepku a pri celiakii alebo celiakii.
- intolerancia pšenice – nesúvisí s prítomnosťou lepku a pšeničných bielkovín.
- intolerancia na produkty bohaté na FODMAP, t.j. ľahko skvasiteľné sacharidy, ktoré sa zle vstrebávajú, medzi ktoré patrí laktóza, fruktóza, fruktány a viacsýtne alkoholy. FODMAP sú bežné v potravinách a sú obzvlášť bežné pri nafúknutom bruchu u ľudí so syndrómom dráždivého čreva.
Jete lieky proti ochoreniu
Je známe, že niektoré potraviny spôsobujú plynatosť a plynatosť u kohokoľvek, bez ohľadu na osobu. Je to spôsobené prítomnosťou ľahko fermentovateľných živín. Bežné lieky proti nadýmaniu, ktoré spôsobujú plynatosť, zahŕňajú:
- semienka strukovín – obsahujú veľa vlákniny, ktorej nadbytok v jednom jedle je zodpovedný za plynatosť a rafinózu – druh komplexného cukru, ktorý ľudské telo netrávi efektívne. Dobré črevné baktérie využívajú rafinózu ako cenný zdroj energie. Výsledkom jeho rozkladu je vznik plynov – vodíka, metánu a síry, ktoré sú zodpovedné za nafúknuté brucho po jedle
- kapusta, brokolica, karfiol a ružičkový kel - obsahujú aj rafinózu a vlákninu.
- cibuľa, cesnak, artičoky a pór - obsahujú fruktány, ktorých fermentácia črevnými baktériami spôsobuje tvorbu plynov
Jete príliš málo alebo príliš veľa vlákniny
Jesť príliš veľa vlákniny z chleba, krúp, zeleniny a ovocia spôsobuje, že ju črevné baktérie spracujú, čo má za následok nafúknuté brucho. Priemerný človek by mal zjesť 20-40 g vlákniny denne.
Viac takmer určite spôsobí plynatosť. Rovnako aj náhly prechod z diéty s nízkym obsahom vlákniny na diétu s vysokým obsahom vlákniny. Za nafúknuté brucho má však na svedomí aj príliš málo vlákniny v strave. Nedostatok vlákniny spôsobuje zápchu a výkaly v črevách spôsobujú nafúknuté brucho.
Jete príliš veľa mastného mäsa
Mastné kúsky bravčového alebo hovädzieho mäsa môžu zostať v črevách príliš dlho a kvasiť tam, čo spôsobuje veľa plynov a nafúknuté brucho. Bielkoviny aj tuky (obe zložky mäsa) totiž spomaľujú tráveniea posun obsahu potravy v tráviacom trakte.
Plynatosť spôsobená konzumáciou veľkého množstva tučného mäsa má navyše ďalší nepríjemný dôsledok – plyny s veľmi charakteristickým zápachom po skazených vajciach, ktoré vznikajú v dôsledku rozkladu aminokyseliny metionínu. Metionín obsahuje v molekule síru a práve síra je zodpovedná za nepríjemný zápach plynov.
Pijete príliš veľa sódy
Plyny v dôsledku trávenia nevznikajú len v tráviacom trakte, ale dodávate ich aj zvonku. Hlavným zdrojom plynov v potravinárskych výrobkoch sú voda a sýtené nápoje nasýtené oxidom uhličitým, ktorý sa po vypití odtrhne od tekutiny a musí nájsť únik – buď grganím alebo nafukovaním a plynatosťou.
Pri jedení prehĺtate vzduch
Bežnou príčinou nafúknutého žalúdka po jedle je príliš rýchle a hltavé jedenie a súčasné prehĺtanie veľkého množstva vzduchu. Nadúvanie podporuje aj rozprávanie pri žuvaní jedla, jedenie v stoji alebo v ľahu a žuvanie žuvačky.
Ak sa po jedle sťažujete na nafúknuté brucho, skúste žuť so zatvorenými ústami a jedzte pomaly.
Máte syndróm dráždivého čreva
Syndróm dráždivého čreva je najčastejším ochorením gastrointestinálneho traktu. Odhaduje sa, že postihuje až 14 % populácie, no väčšina ľudí nie je diagnostikovaná. Bežné príznaky syndrómu dráždivého čreva sú plynatosť, bolesť v hornej časti brucha, nepohodlie a striedanie hnačky a zápchy.
Až 60 % pacientov sa sťažuje na nepríjemné nadúvanie. Pri syndróme dráždivého čreva sa nafukovanie vyskytuje najčastejšie večer a je spojené nielen s tvorbou plynov, ale aj s nepravidelnými črevnými kontrakciami a vytláčaním obsahu potravy
Na zmiernenie príznakov ochorenia sa odporúča diéta s nízkym obsahom FODMAP, t.j. diéta, ktorá vylučuje potraviny obsahujúce ľahko fermentovateľné, ťažko vstrebateľné sacharidy.
Ako sa zbaviť nafúknutého brucha po jedle?
Prvým krokom k tomu, ako sa zbaviť nafúknutého žalúdka po jedle, je pozorne sledovať jedlo a to, ako na ne vaše telo reaguje, aby ste zistili, čo vám skutočne spôsobuje. Veľmi často pozitívny efekt prináša nahradenie mliečnych výrobkov ich bezlaktózovou alebo zeleninovou verziou.
Ak nepomôže vylúčenie laktózy, treba sa pozrieť na ďalšie možné intolerancie a vylúčiť z jedál jednotlivé produkty alebo skupiny produktov s rovnakou dráždivou zložkou. Neoplatí sa eliminovať všetky podozrivé produkty naraz, pretože tak nezistíte, ktoré jedlo vám vlastne škodí.
Ak nafúknuté bruchosa občas objaví po príliš ťažkom a mastnom jedle, len to netreba preháňať s veľkosťou porcie. Keď sa často sťažujete na nafúknuté brucho a myslíte si, že aj pitie čaju vám spôsobuje nafukovanie, skontrolujte, či jete rýchlo, v zhone a v strese. Vtedy je najjednoduchšie prehltnúť prebytočný vzduch.
Môže sa ukázať, že na zistenie príčiny plynatosti budete potrebovať pomoc lekára a odbornú diagnostiku. Pri niektorých intoleranciách sa príznaky objavia aj deň po konzumácii jedla. Potom je ťažké si byť istý zdrojom plynu.