Kapusta lieči opicu, choroby kĺbov a všetky druhy nádorov. Zabraňuje anémii a opuchom, zvyšuje imunitu a poskytuje krásne vlasy, pokožku a nechty. Navyše má nízky obsah kalórií. Podľa legendy boli hlávky kapusty vyrobené zo sĺz Lykurga, ktorého boh vína Bakchus potrestal za zničenie vinohradu.

Kapustamá povesť ťažko stráviteľnej, nie veľmi zdravej a bežnej chuti. Nezaslúžene. Tento obraz je ovplyvnený tradičnými doplnkami, týmito kolenami, slaninou a klobásami. Robia kapustové jedlá kalorické a ťažko stráviteľné. A predsa sú liečivé vlastnosti kapusty známe už roky. Medzi príbuzné kapusty patrí brokolica, karfiol, kaleráb, kel a ružičkový kel.

Kapusta - nutričné ​​hodnoty

Aj ľudia s napnutou pečeňou môžu jesť kapustu. Je nízkokalorický – 100 g má len 40 kcal. Je v ňom toľko vitamínu C ako v citróne (30 – 36 mg v 100 g a do hĺbky aj viac). Okrem toho kapusta obsahuje súbor vitamínov B nevyhnutných pre zdravie, veľa vitamínu A, niektoré vitamíny E, K a rutinu.

Počas varenia môžete cítiť prítomnosť síry, ktorá zlepšuje vzhľad vašich vlasov, pokožky a nechtov. V kapuste je tiež minimálne množstvo arzénu, ktorý je pre zdravie nevyhnutný. Ale jeho najväčším pokladom je vápnik, horčík a draslík. Vo vonkajších zelených listoch je najviac zastúpené železo a kyselina listová. Nevyhadzujme ich. Môžu sa nasekať a pridať do polievok alebo šalátov.

Kapusta a šťava - kapustová šťava na pitie a balenie

Kapustová šťavamá špeciálne liečivé vlastnosti. Jeho pitie posilňuje imunitu, pomáha pri chudokrvnosti a opuchoch spôsobených nadmerným zadržiavaním tekutín v tele. Po troch týždňoch denného pohára šťavy tento džús zmizne bez stopy.

Odporúčame: Opúchajú vám nohy v horúčave? Pozrite sa, čo robiť!

Kapustová šťava je aj liekom uznávaným liekom na žalúdočné vredy. V ľudovej praxi sa obklady z miazgy alebo listov používajú na liečbu reumatických a neuralgických bolestí, na liečbu rán a vredov. Čoraz viac sa hovorí o protirakovinových vlastnostiach kapusty – chemické zlúčeniny (indoly) v nej obsiahnuté pomáhajú pri prevencii hormonálnej rakoviny: rakoviny vaječníkov, prsníka, prostaty a semenníkov

Špecifický zápach varenej kapusty spôsobujú zlúčeniny síry, ktoré sú v nej obsiahnuté. Môže sa neutralizovať pridaním chlebovej kôrky alebo vlašského orecha do vody. V prípade hrdličkyje to obzvlášť vhodné, pretože ich musíme variť zakryté, čo zvyšuje nepríjemný zápach.

Kapusta na kĺby - vo forme obkladu

Znížte bolesť artritických kĺbov obkladom z kapustných listov. Vezmeme 2-3 najväčšie vonkajšie listy, zľahka ich nalámeme paličkou, aby zmäkli, ale neboli plné dierok. Omotajte ich okolo teplovodných potrubí alebo ich položte na pár minút na radiátor. Chorý kĺb prikryjeme teplými, obviažeme obväzom alebo uterákom, aby obklad nestratil teplo a necháme štvrť hodiny pôsobiť. Obklady sa môžu opakovať mnohokrát denne. Pomôžu aj pri vyvrtnutiach.

Kyslá kapusta - vlastnosti

V 17. storočí veľa kyslej kapusty chránilo posádky lodí pred chorobami. Vtedy ľudia nevedeli, čo sú vitamíny, antibiotiká, prospešné enzýmy či baktérie, no intuitívne ich jedli vo forme siláže. Zabraňoval skorbutu a omrzlinám, posilňoval imunitný systém a džúsové obklady pomáhali pri reumatických bolestiach a vredoch.

Je to skvelý zdroj vápnika a draslíka a predovšetkým prírodné antibiotikum, ktoré reguluje tráviaci systém. Vďaka baktériám, ktoré počas fermentácie produkujú extra kyselinu askorbovú, má viac vitamínu C ako surové. Ďalší produkt tohto procesu - kyselina mliečna - dokonale čistí tráviaci trakt od hnilobných baktérií, no vytvára ideálne podmienky pre množenie prospešných črevných baktérií

Nedávno sa na trhu objavila červená kyslá kapusta. Má o niečo jemnejšiu chuť a je zdravší ako biely, pretože má veľa antioxidantov, ako je selén a vitamín E.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!

Dozvedieť sa viac

Biela a červená kapusta - vlastnosti

Kto by nemal rád mladú kapustnicu? Čakáme naň počas celej zimy, pretože jeho chuť a vzhľad sú na špičkovej úrovni. Od augusta sa mení jeho štruktúra. Čím neskoršia odroda, tým sú hlávky kompaktnejšie, musia sa variť oveľa dlhšie a vyžadujú si viac dochucovadiel.

Najchutnejší jebiely Amager . Kompaktné, ale má krehké listy, krátku hlúb a veľa cukru. Je vhodný na nakladanie a do šalátov. Je citlivá na mráz, preto ju treba skladovať v chladiarňach alebo v kopách pri teplotách nad bodom mrazu. Je odolnejšia savojská kapusta . Odoláva až do -15 stupňov C.

Červená kapustaMá všetky liečivé účinky bielej kapusty, ale má ľahšiu štruktúru, takže je ideálna na plnenie. Jeho vôňa je príjemnejšia, preto sa častejšie pridáva do polievok a vývarov. Za svoju farbu vďačí antokyanom, ktoré sú najsilnejšími antioxidantmi. Je výnimočne bohatý na tiamín, teda vitamín B1. Má až 77 mcg v 100 g, zatiaľ čo biela má o vyše 20 mcg menej.

Červená kapusta je lahodným doplnkom k pečeným tmavým hydinovým a hovädzím rolkám. Spomeňte si naČínska kapusta(nazývaná - obrovská biela, zeler), z Číny. Nemá nepríjemný zápach, cholesterol, ale veľa vlákniny. Ideálne do šalátov, k čínskym jedlám a plnené ako plnené kapustové rolky.

Do varených a dusených kapustových jedál sa oplatí pridať bylinky, ktoré zabránia plynatosti: rasca, saturejka, koriander, borievka, bobkový list. Po zjedení kapusty môžete vypiť aj nálev z mletej rasce alebo feniklu alebo zjesť lyžičku mletej rasce a zapiť vodou.

Kapustnica pre dojčiace matky

Bábätká sa nerodia v kapustnici, ale kapustnica má niečo spoločné s novorodencami: chráni matku pred zápalom prsníka. Asi dva-tri dni po pôrode sú prsia ťažké, tvrdé ako kamene. Ak vaše bábätko zle saje, nezvládne taký tvrdý prsník a neodsáva mlieko dôkladne.

Žene potom hrozí mastitída. Kapusta pomáha. Jeho listy je potrebné uchovávať v chladničke, aby vychladli (niektorí ich dajú aj na chvíľu do mrazničky), potom ich trochu nalámte a urobte obklad. Po pol hodine si dajte horúci kúpeľ. Vtedy prsníky zmäknú, dokonca z nich potečie mlieko. Dieťa bude môcť sať, nebezpečenstvo pominie.

Kapusta – kto by ju nemal jesť?

Strava s vysokým obsahom kapusty – a inej krížovej zeleniny – sa neodporúča ľuďom, ktorí trpia ochoreniami štítnej žľazy. Goitrín a progoitrín v ňom obsiahnuté bránia vstrebávaniu jódu z jedla, čo môže viesť k nedostatku tohto prvku v tele.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete