Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Karambola je ovocie, ktoré na reze pripomína hviezdu. Z tohto dôvodu sa veľa ľudí pýta, ako jesť karombolu. Nie je zložitý a navyše karambol má lahodnú chuť a množstvo vlastností a nutričných hodnôt, preto sa ho oplatí zaradiť do jedálnička. Bohužiaľ, nie každý môže jesť karamboly. Zistite, aké vlastnosti má karambola, kto ju nemôže jesť, kde ju kúpiť a aká je jej cena.

Carambola , inakbežná ovca( Averrhoa carambolaL.), potom ovociepôvodom z Filipín, Indonézie, Malajzie, Indie, Bangladéša a Srí Lanky. Po prerezanípripomína hviezdu , čo mnohých ľudí núti zaujímať saako jesťkarambola. Nie je to zložité a navyše dužina aj vosková šupka tohto exotického ovocia sú jedlé. Dužina je žltá, pevná a veľmi šťavnatá, neobsahuje vlákna a má textúru podobnú ako pri hrozne. Aká je chuť karamboly? Je to sladké ovocie s kyslou dochuťou.

V Číne sa karambola považuje zaovocieazeleninu . Ak sa zje sošúpané , zaobchádza sa s ním ako so zeleninou aošúpané- ako s ovocím.

Karambola - vlastnosti a nutričné ​​hodnoty

Karambola máveľmi nízky obsah kalórií , 100 g ovocia poskytuje iba31 kcal . Okrem toho je karambola bohatá na antioxidanty, ako sú polyfenolové zlúčeniny (kvercetín a kyselina galová). Karambola tiež obsahuje značné množstvo vlákniny a vitamínu C.

  • vďaka malému množstvu kalórií bude karambola skveláv jedálničku chudnúcich ľudí , navyše vysoký obsah vlákniny zvýši pocit sýtosti
  • polyfenolové zlúčeniny obsiahnuté v karambole, hlavne kyselina galová a kvercetín, priaznivo pôsobia na pokožku - zlepšujú úroveň hydratácie a znižujú riziko vzniku vrások
  • vďaka vysokému obsahu vitamínu C v karambole zvyšuje karambola odolnosť organizmu
  • karambolová vláknina môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva
  • podporuje trávenie: zmierňuje zápchu, plynatosť a hnačku vďaka obsahu vlákniny
  • pomáha udržiavať hladinu glukózy v krvikonštantná hladina, ktorá zabraňuje vzniku cukrovky, metabolického syndrómu
  • znižuje riziko ischemickej choroby srdca, aterosklerózy, mŕtvice
  • znižuje krvný tlak
  • má diuretické vlastnosti, vďaka čomu prispieva k zníženiu koncentrácie toxínov v tele
  • má protizápalový účinok, možno použiť pri infekciách dýchacích ciest, zápaloch hrdla
  • zlepšiť kvalitu spánku

Výživová hodnota karamboly (v 100 g)

Kalorická hodnota karamboly - 31 kcal

  • Proteín – 1,04 g
  • Tuk – 0,33 g
    • nasýtené mastné kyseliny - 0,019 g
    • mononenasýtené mastné kyseliny - 0,03 g
    • polynenasýtené mastné kyseliny - 0,184 g
  • Sacharidy - 6,73 g
  • Vláknina – 2,8 g

Minerály(% RDA pre dospelého)

  • Fosfor - 12,0 mg (2%)
  • Draslík - 133,0 mg (3%)
  • sodík - 2,0 mg (0,1%)
  • Vápnik - 3,0 mg (0,3%)
  • Železo - 0,08 mg (0,8%)
  • Horčík - 10,0 mg (2%)
  • Zinok - 0,12 mg (1%)
  • Meď - 0,14 mg (16%)
  • Selén - 0,6 µg (1%)

Vitamíny

  • Vitamín B1 - 0,014 mg (1%)
  • Vitamín B2 - 0,016 mg (1%)
  • Niacín – 0,367 mg (2%)
  • Vitamín B6 - 0,017 mg (1%)
  • Vitamín B12 - 0,0 µg (0%)
  • Vitamín E – 0,15 mg (2%)
  • Vitamín C - 34,4 mg (38%)
  • Vitamín A – 3,0 µg (0,3 %)

USDA Nutričná hodnota, % odporúčanej dennej dávky: Nutričné ​​normy, dodatok IŻŻ, 2012

Karambola – ako jesť?

Zrelá karambola je svetložltá s jemne hnedým chrbtom. Menšie, zelené plody sú kyslé a nechutné. Pred konzumáciou je potrebné odstrániť hornú a spodnú časť ovocia. Šupka aj dužina sú jedlé.

Karambola – pre koho sa neodporúča?

Účinné látky obsiahnuté v karabole môžu interagovaťs určitými liekmi , takže ak užívate lieky, poraďte sa so svojím lekárom, či je bezpečné ich kombinovať s týmto ovocím. Karambolu by nemali konzumovať ľudia s problémami s obličkami, pretože jej konzumáciamôže spôsobiť vedľajšie účinky , ako napríklad:

  • bolesti hlavy
  • nevoľnosť
  • zmätok
  • kŕče

a môže viesť aj k smrti.

Navyšenadmerná konzumácia karambolymôže zvýšiť riziko obličkových kameňov v dôsledku relatívne vysokého obsahu kyseliny šťaveľovej v tomto ovocí.

Okrem toho môže karambola spôsobiť alergickú reakciu. Ak skúšate toto ovocie prvýkrát, zjedzte malé množstvo a uvidíte, ako vaše telo zareaguje.

Karambola - využitie v kuchyni

Karambola je vhodná akodoplnok ksladkým aj suchým jedlám. Používa sa pri príprave dezertov a džemov. Existuje veľa receptov nasladké občerstvenies karambolou. Skvele poslúži aj v marinovanej, sušenej verzii, ako čerstvé ovocie na surovú konzumáciu alebo ako prídavok do ovocných šalátov.

Okrem toho sa karambola môže použiť na prípravu koktailov.Karambolová šťavasa dá pridať do suchých jedál, hodí sa ku krevetám a mäsovým jedlám.

V obchode si vyberte pevné ovocie, bez viditeľného poškodenia. Karambola sa môže uchovávať až niekoľko týždňov v chladničke alebo pri izbovej teplote.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Iné