Šťava zo drieňa nie je všeobecne známa, čo je škoda - svojou chuťou a liečivými vlastnosťami rozhodne predčí mnohé iné šťavy. Oplatí sa zoznámiť sa s tým druhým a použiť šťavu z drieňa, ak radi podporujete lieky alebo doplnky, ktoré vám predpísal lekár, pomocou tradičných metód. A aká je pomoc drieňovej šťavy a ako ju pripraviť, aby ste nestratili cenné vlastnosti drieňových plodov?

Šťava zo drieňového drevasa používa v tradičnej ľudovej medicíne už po stáročia. Plody tejto rastliny – o čom svedčia vykopávky aj odkazy v literatúre – boli známe už v starovekom Grécku a Ríme, kde sa používali nielen na jedlo, ale aj na liečebné účely.

Niet sa čomu čudovať: zaujali tak nezvyčajným, elipsovitým tvarom, ako aj farbou v rozmedzí od oranžovo-žltej až po tmavočervenú, až čerešňovo-červenú. Spočiatku sa jedli surové, ale pre ich špecifickú sladkokyslú chuť a vôňu boli rýchlo spracované.

Preto sa v súčasnosti jedlý drieň v nespracovanej podobe objavuje v kuchyni len zriedka. Vyrábajú sa z neho zaváraniny - výborné zaváraniny a džemy (po predchádzajúcom odkôstkovaní), džem, rôsol, želé, nápoje, ako aj známa tinktúra drieňového, t.j.

Zo driene si môžete pripraviť aj chutnú šťavu (sirup), ktorá - okrem toho, že po zriedení vodou uhasí smäd - má aj množstvo liečivých vlastností, takže môže byť výborným doplnkom k terapia v prípade rôznych chorôb.

Na čo pomáha šťava z drieňa?

Šťava z drieňa má takmer rovnaké vlastnosti ako plody drieňa.

Vlastnosti drieňovej šťavy:

  • podporuje imunitu- vďaka obsahu vitamínu C je možné ho užívať profylakticky aj pri prechladnutí
  • znižuje riziko anémie- obsahuje železo
  • má úchvatný účinok , preto je účinný pri zmierňovaní hnačky
  • má diuretický a protizápalový účinok , preto sa oplatí užívať pri problémoch s močovým ústrojenstvom
  • zlepšuje metabolizmus
  • stimuluje chuť do jedlaa urýchľuje rekonvalescenciu
  • bojuje proti toxínoma má antioxidačné vlastnosti.

Šťava z drieňového dreva: nutričné ​​výhodya zloženie

Šťava drieňového má veľmi podobné zloženie a nutričné ​​vlastnosti ako ovocie drieňového.

Šťava drieňového obsahuje:

  • minerály - železo, vápnik, draslík, horčík, fosfor, meď, mangán, zinok.
  • vitamíny - vit. C, vit. A
  • antokyány (antioxidanty)
  • flavonoidy
  • beta-karotén
  • taníny
  • pektíny
  • organické kyseliny (jablčná, citrónová, jantár)
  • glukozidy
  • sacharidy.

Energetická hodnota 100 g drieňového ovocia je 76 kcal (318 kJ), pričom energetická hodnota podobného množstva šťavy závisí od toho, koľko cukru je do nej pridané.

Recept na šťavu zo drieňového dreva

Dvíňový džús nie je taký jednoduchý na prípravu ako malinový – jeho výroba trvá takmer päť dní a každý deň táto činnosť zaberie len chvíľu. Je to kompenzované jeho zdravotnými benefitmi.

Ako vyrobiť šťavu z drieňa?

Ingrediencie

  • 1 kg zrelých plodov drieňového dreva
  • 3 l vody
  • 500 g cukru.

Príprava

  • Umyté ovocie zalejte v hrnci 3 litrami prevarenej vody, prikryte a odstavte na 12 hodín.
  • Po uplynutí tejto doby pomocou sitka vyberte plody drieňov, priveďte vodu do varu a ovocie vložte späť do vriacej vody - nechajte prikryté 24 hodín (ovocie by malo pustiť šťavu).
  • Nasledujúci deň zopakujte túto akciu a ovocie opäť odložte bokom, tentoraz na 48 hodín.
  • Nasledujúci deň vyberte ovocie a šťavu varte na miernom ohni asi 10 minút. Potom do tekutiny pridajte cukor a varte (nie do varu) ďalších 5 minút, pričom odstráňte penu (ak existuje).
  • Horúcu šťavu nalejte do obarených fliaš, zaskrutkujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.
Sonda

Kategórie:

Zdravie