Oxidačný stres je veľmi nebezpečný stav, ktorý môže viesť k rozvoju mnohých chorôb, vrátane rakoviny. Sú vystavené oxidačnému stresu, napr. ľudia, ktorí žijú v strese alebo sa zle stravujú. Zistite, čo presne je oxidačný stres, aké sú jeho príčiny a k akým chorobám môže viesť.
Oxidačný stres(kyslíkový stres, kyslíková záťaž) je stav narušenej rovnováhy medzi voľnými radikálmi (oxidanty, reaktívne formy kyslíka - ROS) a antioxidantmi (antioxidanty) v tele . Voľné radikály aj antioxidanty sa v tele prirodzene vyskytujú, pretože sú nevyhnutné pre správny priebeh mnohých životných procesov. Pokiaľ sú v rovnováhe, telo funguje správne. Keď však dôjde k zvýšeniu produkcie voľných radikálov alebo zníženiu antioxidačnej aktivity, tzv antioxidačný stres.
Oxidačný stres – ako fungujú voľné radikály a antioxidanty?
Voľné radikály sa tvoria pri každom nádychu. Pri premene kyslíka v tele na energiu sa časť jeho molekúl uvoľňuje vo forme tzv voľné kyslíkové radikály - zlúčeniny, ktoré ničia všetko, čo na svojej ceste stretnú.
Ako to robia? Oxidanty majú nepárový elektrón, takže sa neustále snažia odobrať jeden elektrón z inej bunky, aby sa k sebe pripojili. Tento proces vedie k rozpadu a poškodeniu buniek, a tým k ich dysfunkcii.
Reaktívne formy kyslíka môžu poškodiť všetky biomolekuly prítomné v tele – vrátane. bielkovín, tukov, ako aj bunkovej DNA, čo vedie k mutáciám. V extrémnych prípadoch môžu oxidanty viesť k bunkovej smrti. Deštruktívnemu účinku voľných radikálov brániaantioxidanty , ktoré im dávajú voľný elektrón, a tak odvádzajú ich prebytočné množstvo z tela.
Antioxidanty sú najmä tie, ktoré pochádzajú z potravy, ako sú karotenoidy, polyfenoly a vitamín C, vitamín A a vitamín E. Stojí za to vedieť, že tieto vitamíny sa v tele nesyntetizujú a musia byť dodávané s jedlom alebo dopĺňané.
Antioxidant produkovaný telom je glutatión, ktorý je koncentrovanýhlavne v pečeni.
Oxidačný stres – príčiny
Oxidačný stres je najčastejšie spôsobený vonkajšími faktormi:
- stres, život pod nervovým napätím;
- intenzívna, pravidelná fyzická námaha;
- znečistenie životného prostredia;
- nadmerné vystavovanie sa slnečnému žiareniu (prílišné opaľovanie);
- fajčenie;
- kontakt s ťažkými kovmi: olovo, kadmium a ortuť a s oxidmi dusíka cez potraviny alebo výfukové plyny áut;
- užívanie určitých liekov – antikoncepcia, antidepresíva, steroidy a antikoagulanciá;
Vek je tiež dôležitý, keďže v priebehu rokov je obranyschopnosť organizmu proti prebytku voľných radikálov výrazne oslabená
Dôležitou príčinou oxidačného stresu je aj nesprávna strava a konkrétne stravovanie, okrem iného :
- vysoko spracované potraviny, sypané a umelo hnojené ovocie a zelenina;
- plesnivé produkty (hlavne zelenina a ovocie) - odrezanie pomliaždených alebo plesnivých kúskov ovocia, zeleniny alebo chleba a zjedenie zvyšku produktu;
- údené (pri fajčení vznikajú škodlivé aromatické uhľovodíky);
- vyprážané, pripálené (pri vyprážaní vznikajú zdraviu škodlivé amínové zlúčeniny, sú prítomné aj v pripálených výrobkoch);
- konzervované mäso (obsahuje škodlivé nitrozamínové zlúčeniny);
- alkohol;
Oxidačný stres – k akým chorobám môže viesť?
Nadbytok voľných radikálov pri oxidačnom strese prispieva k poškodeniu ciev, ako aj k oxidácii „zlého“ LDL cholesterolu v endoteli ciev, čo vedie k rozvoju aterosklerózy a s ňou súvisiacich kardiovaskulárnych ochorení, ako napr. srdcový infarkt, mozgová príhoda alebo ischemická choroba srdca.
Počas oxidačného stresu sa oxidujú aj mastné kyseliny (lipidy) membrán kožných buniek a štrukturálne proteíny (najmä kolagén), čo spôsobuje predčasné starnutie pokožky
Oxidačný stres môže spôsobiť aj mnohé kožné ochorenia, vrátane nebezpečného melanómu. Toto je len jeden z mnohých typov rakoviny, ktorý môže viesť k rozvoju. Nadbytok voľných radikálov vedie k poškodeniu DNA, t.j. genetického materiálu bunky, čo môže viesť k vzniku akéhokoľvek typu rakoviny.
Oxidačný stres môže byť aj jednou z príčin neurodegeneratívnych ochorení (Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba), keďže neuróny sú náchylnejšie na oxidačné poškodenie ako iné bunky.
Okrem toho môže oxidačný stres viesť k rozvojuchoroby očí, pľúc, žalúdka, obličiek, močového systému a akéhokoľvek iného systému a orgánu.
- Ste v strese? Pozrite sa, ako to ovplyvňuje vaše rozhodnutia
- Antioxidanty (antioxidanty) vám môžu ublížiť
- Prehrievacie kúpele, procedúry a masáže – ako sa doma zohriať?
- Antioxidanty - ZOZNAM potravín bohatých na antioxidanty
Oxidačný stres vedie k rozvoju rakoviny
Zdroj: lifestyle.newseria.pl