Lúpané slnečnicové semienka majú množstvo nutričných hodnôt, z ktorých za zmienku stojí obsah vitamínu E - sú jedným z bohatších zdrojov tohto vitamínu. Slnečnicové semienka majú ďalšie unikátne vlastnosti – sú pokladnicou fytosterolov, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a chránia pred srdcovými chorobami a rakovinou. Zistite, aké ďalšie zdravotné účinky majú lúpané slnečnicové semienka.

Vlastnosti slnečnicových semienokby mali oceniť najmä ľudia, ktorí majú zvýšenú hladinu cholesterolu. Slnečnicové semienka ju účinne znižujú. Z tohto dôvodu našlipoužitév boji proti ateroskleróze. Navyše sú pokladnicou vitamínu E, ktorý nielenže predlžuje mladosť, ale je zodpovedný aj za plodnosť – odporúčajú sa najmä mužom, pretože zlepšujú kvalitu spermií. Toto však nie sú všetky vlastnosti slnečnicových semien.

Slnečnicové semienka znížia cholesterol

Slnečnicové semienka patria do skupiny produktov s najvyšším obsahom fytosterolov (322 mg / 100 g) - látok, ktoré znižujú hladinu "zlého" LDL cholesterolu v krvnom sére, a tým zabraňujú vzniku aterosklerózy zmeny v krvných cievach. Treba však pripomenúť, že fytosteroly majú pozitívny vplyv na zdravie, ak sa konzumujú v množstve nie väčšom ako 3 g denne. Preto by ste to s jedením slnečnicových semienok nemali preháňať.

Nutričné ​​hodnoty slnečnicových semienok (v 100 g)

Energetická hodnota - 584 kcal

Celkový proteín - 20,78 g

Tuk – 51,46 g

Sacharidy - 20,00 g (vrátane jednoduchých cukrov 2,62 g) Vláknina - 8,6 g

Vitamíny

  • Vitamín C – 1,4 mg
  • Tiamín - 1,480 mg
  • Riboflavín - 0,355 mg
  • Niacín – 8 335 mg
  • Vitamín B6 - 1 345 mg
  • Kyselina listová - 227 µg
  • Vitamín A – 50 IU
  • Vitamín E – 35,17 mg

Minerály

  • Vápnik - 78 mg
  • Železo - 5,25 mg
  • Horčík - 325 mg
  • Fosfor - 660 mg Draslík - 645 mg
  • Sodík - 9 mg Zinok - 5 mg

Mastné kyseliny

  • nasýtené - 4,455 g
  • mononenasýtené - 18 528 g
  • polynenasýtené - 23 137 g

Zdroj údajov:USDANárodná databáza živín pre štandardnú referenciu

Slnečnicové semienka môžu zabrániť rastu rakoviny

Fytosteroly obsiahnuté v slnečnicových semienkach dokážu nielen predchádzať ateroskleróze, ale aj chrániť pred rakovinou prostaty. V slnečnicových semienkach je ešte jedna látka, potenciálne protirakovinová, nazývaná kyselina linolová. Môže inhibovať tvorbu rakoviny a znižovať riziko metastázovania nádoru. Kyselina linolová je najúčinnejšia v prevencii rakoviny prsníka, rakoviny pľúc, melanómu a kolorektálneho karcinómu.

Slnečnicové semienka na potenciu

Slnečnicové semienka sú jedným z najbohatších zdrojov vitamínu E, bežne známeho ako vitamín plodnosti, pretože je nevyhnutný pre správne fungovanie reprodukčných orgánov. Jeho nedostatok, medzi inými znižuje sekréciu gonadotropného hormónu, ktorý prispieva k degenerácii spermií u mužov. Vitamín E je potrebný aj v tehotenstve, pretože je zodpovedný za jeho udržanie a správny vývoj plodu.

Prečítajte si tiež: Liečivé semená: ovos, sójové bôby, fazuľa, hrach, kukurica, semená, orechy

Už tri hrste slnečnicových semienok stačia na pokrytie dennej potreby vitamínu E u dospelého človeka

Vitamín E obsiahnutý v slnečnicových semienkach je tiež vitamínom mladosti. Ako silný antioxidant neutralizuje voľné radikály zodpovedné za tvorbu vrások a tým - odďaľuje proces starnutia pokožky.

Slnečnicové semienka na zápchu

Slnečnicové semienka obsahujú veľa vlákniny (8,6 g), vďaka čomu regulujú prácu tráviaceho systému. Mali by po nich siahať najmä ľudia, ktorí bojujú so zápchou.

Slnečnicové semienka v strave. Je slnečnica vhodná na chudnutie?

Slnečnicové semienka sú dosť kalorické - 100 g poskytuje až 584 kcal. Jedna hrsť (asi 10 g) sa rovná v priemere 60 kcal. Navyše viac ako polovicu ich hmotnosti tvoria tuky (51,46 g / 100 g), takže nie sú žiadúcou zložkou chudnúcej diéty, aj keď ich pridanie v malom množstve do jogurtu či müsli vašej postave určite neublíži.

Slnečnicové semienka - využitie v kuchyni

Chuť slnečnicových semienok je jemne oriešková. Dajú sa jesť vylúpané alebo pridané do šalátov (veľmi dobre chutia najmä s kuracím alebo tuniakovým šalátom), müsli a raňajkových cereálií. Nedá sa na ne zabudnúť pri pečení domáceho chleba. Slnečnicové semienka môžeme opražiť aj na suchej panvici. Panvicu stačí rozohriať, položiť na ňu zrná a za častého miešania pár minút opekať na miernom ohni.

Prečítajte si tiež: Tekvicové semienko pre červy: domáci spôsob odčervovania detí a dospelých

Podľa odborníkaIza Czajka, fyziológ výživy

Cukrovka 2. typu a konzumácia slnečnicových semienok

Otázka: Moja mama má cukrovku 2. typu, má veľmi rada slnečnicové semienka, ale nevieme, koľko ich môže zjesť a či slnečnicové semienka zvyšujú hladinu cukru.

Iza Czajka, nutričný fyziológ: Slnečnicové semienka nezvyšujú hladinu cukru v krvi, ich glykemický index je 35. Treba však pripomenúť, že sú kalorické a mali by sa zaraďovať do „bazéna“ tukov, ktoré jeme denne. Sto gramov slnečnicových semienok sa rovná viac ako 40 g tuku. Optimálna denná dávka slnečnicových semienok na jedenie je 30 g.. Oplatí sa počkať aj na tohtoročné čerstvé semienka. Sú bohatšie na živiny ako sušené zrná.

Recept na slnečnicovú paštétu

Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN

Slnečnicové semienka – ako nakupovať a skladovať?

Slnečnicové semienka je možné kúpiť lúpané aj nelúpané, surové, pražené a nesolené.

Nemali by ste si vyberať zrná, ktoré majú zožltnutú škrupinu.

Ak chcete olúpať zrná zo škrupín, môžete ich vložiť do misky a striedavo zapínať a vypínať elektrický mixér, aby škrupiny odpadli zo semien.

Slnečnicové semienka obsahujú vysokú koncentráciu tuku, preto je najlepšie ich skladovať v chladničke (v spodnej zásuvke). V opačnom prípade môžu zožltnúť.

Prečítajte si tiež: Ľanové semienko - nutričné ​​vlastnosti. Ako piť a používať ľanové semienko

Domáca granola so slnečnicovými semienkami

Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN

Zoznámte sa s potravinami s vysokým obsahom vlákniny!

Pozrite si galériu 5 fotografií

Kategórie:

Čo jete