Ovocný koláč je piškótový koláč s orechmi a hrozienkami pečený v obdĺžnikovej úzkej forme. Keks je veľmi obľúbený najmä v období Vianoc. Hoci je ovocný koláč koláč so sušeným ovocím a orechmi, nie je bohatý na vitamíny a minerály. Pozrite sa, čím sa tradičné poľské ovocné koláče líšia od koláčov vyrábaných v iných krajinách.

Fruit cakeje piškótový koláč s prídavkom nasekaného sušeného alebo kandizovaného ovocia, orechov a korenia.Kekspochádza zo starého Ríma a bol pripravený z jačmennej kaše s prídavkom granátového jablka, píniových orieškov a hrozienok.

V stredoveku sa do záparu pridával aj med a korenie. Rýchlo sa dostal aj do Európy, no prídavné látky záviseli od dostupnosti ingrediencií v danej krajine. V Poľsku má tradičný ovocný koláč tvar bochníka a vysoký obsah kandizovaného ovocia, orechov, hrozienok a fíg, konzumuje sa počas prázdnin.

Toto je rovnaký ovocný koláč v Kanade a je k dispozícii na predaj počas prázdnin. Aj v Nemecku sa na Vianoce pečie tradičný ovocný koláč, ktorý sa tvaruje ako bochník posypaný práškovým cukrom. Na druhej strane v Bulharsku a Austrálii je ovocný koláč v predaji po celý rok. Bulharský ovocný koláč je vyrobený z múky, masla, mlieka, droždia, jogurtu, vajec, kakaa, vlašských orechov a hrozienok.

Na Bahamách sa kandizované a sušené ovocie, hrozienka a vlašské orechy namáčajú do rumu o niekoľko mesiacov skôr. Dodatočne sa koláč hneď po upečení poleje rumom. A v UK je torta okrúhla, potiahnutá marcipánom a ozdobená lístkami cezmíny alebo snehovými ozdobami.

Keks – je to zdravé?

Keksobsahuje značné množstvo tuku, s prevahou nasýtených a mononenasýtených mastných kyselín. Napriek obsahu sušeného ovocia a orechov v ovocnom koláči je zanedbateľné množstvo vitamínov a minerálov.

V porovnaní s ostatnými vitamínmi však vyniká obsahom vitamínu A, vitamínu E a vitamínu D. Z minerálov si pozornosť zaslúži meď, fosfor a železo.

Fruitcake je vysokokalorický výrobok, 100 g ovocného koláča poskytuje 385 kcal.

Ovocný koláč nie je produkt, ktorý by sme mali jesť každý deň, mali by sme si ho vyberať z času na čas a v malých množstvách. Ovocný koláč sa kvôli nemu neodporúča obéznym ľuďomvysoká výhrevnosť, diabetici a ľudia s chorobami tráviaceho systému

  • Makowiec - ako pripraviť perfektný makový koláč?
  • CHEESECAKE - studený, s broskyňami, viedenský. Koľko kalórií má tvarohový koláč?
  • Kutia: tradičné štedrovečerné jedlo. Koľko kalórií má kutia?
  • Medovníky – sú medovníky zdravé? Koľko kalórií majú?
  • Ako vyrobiť vianočný perník?

Fruitcake - recept na ovocný koláč

Keks - kalórie, nutričné ​​hodnoty ​​(v 100 g)

Kalorická hodnota - 385 kcal
Proteín – 6,5 g
Tuk – 17,5 g
– Nasýtené tuky – 7,08 g
- Mononenasýtené mastné kyseliny - 7,45 g
- Polynenasýtené mastné kyseliny - 1,91 g
Cholesterol – 87,0 mg
Sacharidy - 53,7 g
Vláknina – 5,7 g
Sacharóza – 15,5 g
Minerály(% RDA pre dospelého)
sodík - 91 mg (6%)
Draslík - 337 mg (7%)
Vápnik - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
Horčík - 33 mg (8%)
Železo - 1,6 mg (16%)
Zinok - 0,77 mg (7%)
Meď - 0,19 mg (21%)
Vitamíny
Vitamín A - 163 µg (18%)
Vitamín E – 2,92 mg (29%)
Vitamín B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamín B2 - 0,18 mg (14%)
Niacín – 0,63 mg (4%)
Vitamín B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamín B12 - 0,27 µg (11%)
Vitamín C - 0,3 mg (0,3%)
Vitamín D - 0,8 µg (16%)

Nutričná hodnota: databáza Tabuľky nutričných hodnôt potravín a jedál Potravinárskeho ústavu, % odporúčanej dennej dávky na základe Nutričných štandardov Ústavu výživy a kultúry, 2012

O autoroviMarzena Masna, dietológ SOS Diet, diétne stravovanie, VaršavaAbsolventka dietetiky na Varšavskej univerzite o poľnohospodárstve. Odborné skúsenosti získala v dietologických ambulanciách, v komplexe jaslí hlavného mesta Varšavy a vo varšavských nemocniciach pre dospelých a deti. Svoje vedomosti si neustále prehlbuje účasťou na konferenciách o správnej výžive, ako aj diéto-prevencii a diétnej terapii chorôb. V súčasnosti dietológ v SOS Diet, kde sa venuje diétnemu stravovaniuvýživové poradenstvo pre klientov, tvorba receptúr, príprava jedálneho lístka a dohľad nad kvalitou jedál.

Prečítajte si ďalšie články tohto autora

Kategórie:

Čo jete