Najkontroverznejšia je vegetariánska strava tehotných žien, dojčiacich matiek a rastúcich detí. Je však vegetariánstvo skutočne škodlivé pre tehotnú ženu a jej dieťa? Majú šancu správne sa rozvíjať deti, ktoré nepoznajú chuť mäsa? O tom koluje veľa mýtov. Ako to naozaj je?
Nie je prekvapujúce, ževegetariánstvoženy vtehotenstve , deti a dospievajúci vyvolávajú toľko emócií. V týchto obdobiach potrebuje telo najviac živín. Niektorí gynekológovia sa snažia presvedčiť vegetariánov, aby zmenilidiétua pediatri sú často pobúrení z matiek, ktoré svojim deťom nedávajú mäso. Ich obavy sú väčšinou neopodstatnené. Pretože dobre vyvážená vegetariánska strava má pozitívny vplyv na zdravie a kondíciu bez ohľadu na vek.
Vegetariánstvo a tehotenstvo
Ozývajú sa hlasy, že vegetariánky majú častejšie problémy s otehotnením a nahlasovaním. Každá zlá strava môže ovplyvniť plodnosť. Vedecký výskum však nepodporuje súvislosť medzi plodnosťou alebo mierou potratov a nejedením mäsa.
Dobre zostavená vegetariánska strava pod dohľadom lekára a dietológa poskytuje telu rovnaké množstvo živín ako tradičná, mäsitá strava. Rovnaké problémy s otehotnením a jeho správnym priebehom preto môže mať aj zle sa stravujúci vegetarián, ako aj žena, ktorá jedáva mäso a nestará sa o svoj jedálniček, hovorí prof. Ewa Dmoch-Gajzlerska, gynekologička-pôrodníčka z Katedry gynekológie a didaktiky pôrodníctva na Lekárskej univerzite vo Varšave
Ak má lekár podozrenie, že príčinou neplodnosti je nevhodná strava, bez ohľadu na to, či ste vegetarián alebo nie, musíte si urobiť špecializovaný test na určenie percenta telesnej hmotnosti. V prípade potreby dietológ upraví doterajší jedálniček. Keď sa začnete snažiť o bábätko, do 16. týždňa tehotenstva budete užívať kyselinu listovú, ktorá chráni plod pred defektmi neurálnej trubice.
Každá žena by ho mala užívať 3 mesiace pred otehotnením, no je lepšie začať skôr, ako vystaviť bábätko vážnym vývojovým poruchám. Zelená zelenina, fazuľa a potraviny sú dobrým zdrojom kyseliny listovejcelozrnné výrobky, pomarančový džús, ale je nestabilný, a preto ho väčšina žien má nedostatok.
Rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny:
Pozrite si galériu 8 fotografiíDôležité
Potreby dojčiacej mamy
Ak dojčíte svoje dieťa, vaša energetická potreba sa zvýši na približne 2 800 kcal za deň. Mali by ste jesť:
- aspoň 5 porcií obilných produktov;
- 4 porcie zeleniny a 3 porcie ovocia;
- 3 poháre mlieka; porcia fazule, hrachu, sójových bôbov, rýb alebo hydiny;
- rastlinné oleje alebo mäkké margaríny.
Keď telu dodáte menej živín, kvalita vašej stravy sa neovplyvní (telo bude čerpať zo zásob), ale zníži sa jej množstvo. Bábätko dostane menej mlieka a tým pádom aj menej energie, takže bude priberať pomalšie.
Múdra strava tehotnej ženy
- Vegetariáni, rovnako ako všetky tehotné ženy, by si mali pamätať, že to, čo jedia, je v prospech nich a dieťaťa. To však neznamená, že by mali jesť za dvoch, znamená to len, že by sa mali stravovať s rozumom. V prvom trimestri potrebuje nastávajúca mamička denne rovnaké množstvo kalórií ako zvyčajne – asi 2000. Potom stačí o 300 viac – toľko ako malý syrový chlebíček – upozorňuje prof. Ewa Dmoch-Gajzlerska.
Nebojte sa, že pomaly priberáte. Lekári zdôrazňujú, že nadváha predstavuje pre matku a dieťa viac nebezpečenstva ako podváha!
Je zriedkavé, aby štíhla žena, ktorá sa dobre stravuje, neposkytla svojmu dieťaťu živiny, ktoré potrebuje. Vegetariáni, hoci v tehotenstve málo priberajú, rodia zdravé deti. Ako všetky budúce mamičky, aj vy teraz potrebujete viac vápnika, železa a niektorých vitamínov.
Dobre naplánované vegetariánske jedlá však túto potrebu pokryjú. Mlieko, vajcia, obilniny a strukoviny poskytujú bielkoviny a vápnik. Pite veľa vody (až 5 litrov). Zlepšíte vstrebávanie a vyhnete sa plynatosti, ktorá sa občas vyskytuje pri konzumácii strukovín. Ak jete hrubozrnné výrobky, „struky“ a veľa zeleniny, nemali by ste mať problém ani so železom.
Ak to však nestačí, budete musieť užívať príslušný prípravok, kým sa morfológia nezlepší. Ak nejete mliečne výrobky, lekár vám môže podať dodatočný vápnik a vitamín D. Postupujte podľa pokynov lekára. Neužívajte žiadne vitamínové doplnky sami.
Vegetariánstvo detí a dospievajúcich
- Vegetariánska strava bez mliečnych výrobkov a vajec poskytuje bábätkám základné živiny, pokiaľ zohľadňuje potreby vyvíjajúceho sa organizmu.Túto požiadavku možno uspokojiť aj striktne vegetariánskou stravou, ak je jedálny lístok veľmi pestrý a jedlá šikovne nakombinované a obohatené o deficitné zložky, napr. vápnik, vitamín D, B12, železo.
Je to však ťažko realizovateľné, už len kvôli veľkému objemu rastlinnej stravy, ktorú by 2-3-ročné dieťa muselo zjesť počas dňa, preto sa takéto diéty neodporúčajú napr. malé deti – hovorí Dr. Witold Klemarczyk, pediater z Inštitútu matky a dieťaťa vo Varšave. Nevhodná strava spôsobuje najväčšiu katastrofu v telách batoliat do 4.-5. rokov a potom v dospievaní.
Chlapci na zle zloženej vegetariánskej strave sú zvyčajne nižší a chudší ako ich rovesníci. U dievčat sa môže vyvinúť anémia.
Stáva sa, že nepriaznivé zmeny sa spočiatku vôbec neprejavia alebo sa rozložia v čase, preto môžu byť pre rodičov nepostrehnuteľné. Chlapci na zle zloženej vegetariánskej strave sú zvyčajne nižší a chudší ako ich rovesníci. U dievčat sa môže vyvinúť anémia. Nedostatok živín u dospievajúcich sa zhoršuje počas menštruácie.
Nesprávne vyživované vegetariánske deti bývajú menej aktívne, bledé alebo príliš rozrušené. Preto je také dôležité učiť deti jesť celozrnné pečivo, krúpy, klíčky, orechy, semienka, zeleninu a ovocie už od malička. Nechajte ich piť čerstvo vylisované šťavy, jogurty. Privykajte svoje dieťa aktívnemu tráveniu voľného času, ako je kúpanie, bicyklovanie alebo kolieskové korčule.
Najlepšie je poradiť sa s odborníkom, čím nahradiť mäso alebo živočíšne produkty. Výživová poradkyňa pripraví pre dieťa jedálny lístok s prihliadnutím na individuálne potreby dieťaťa. Pravidelne navštevujte dôveryhodného pediatra, ktorý má skúsenosti so starostlivosťou o vegetariánske deti. Možno budete musieť svojmu dieťaťu pravidelne podávať doplnky výživy, aspoň vápnik, železo a vitamín B12.
„Zdrowie“ mesačne