Maslo, margaríny, zmesi… Regály sa prehýbajú od nátierok až po chlieb a ťažko povedať. Pretože aký je rozdiel medzi lahôdkovým maslom a výberovým maslom a margarínom v krabičke od toho v kocke? Čo si vybrať pre naše zdravie?

Názory namasloamargarínsú stále rozdelené. Gurmáni masla tvrdia, že má oproti margarínu výhodu, pretože je to prírodný produkt, vonia a chutí lepšie. A je zdravší, pretože obsahuje ľahko stráviteľné vitamíny A, E a D a pri výrobe doň netreba pridávať žiadne chemické prísady. Zástancovia margarínu veria, že je dobrý ako maslo a čo je najdôležitejšie, telu dodánenasýtené mastné kyselinya nie je v ňom žiadny cholesterol. Navyše sa ľahšie natiera na chlieb. Čo je teda lepšie: maslo alebo margarín? Žiaľ, na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Maslo aj margarín majú svoje výhody aj nevýhody. Pre deti je najlepšie maslo, pre seniorov zase margarín. Rôzne nátierky sa odporúčajú zdravým ľuďom, iné tým, ktorí majú vysoký cholesterol. Mimoriadne obľúbené zmesi rastlinných a živočíšnych tukov, tzv ani mixy nie sú dokonalé.

Pravidlá pre výber masla a margarínu

Bez ohľadu na to, aké nátierky používate, existujú všeobecné pravidlá pre ich nákup a skladovanie.

Venujte pozornosť dátumu spotreby. Nekupujte maslo ani margarín, ak sú čísla nečitateľné alebo ak je na nich cenovka. Dátum je možné vytlačiť alebo "vyraziť", napr. 24/09 znamená, že výrobok je vhodný na spotrebu do 24. septembra, samozrejme za predpokladu, že je správne skladovaný.

Niektoré produkty sú certifikované. Písmená PL v elipse, záhadné číslo pod ním a písmená EC ešte nižšie označujú, že výrobok pochádza z Poľska, bol vyrobený v závode s daným registračným číslom prideleným veterinárnou inšpekciou v súlade s normami Európskej únie, napr. 04111601 MY

Musíte to urobiť

Než sa rozhodnete kúpiť konkrétnemasloalebomargarín :

  • pozorne si prečítajte informácie na etikete. Čím viac správ výrobca uviedol, tým viac si môžete byť istý, že nekúpite prasa v pytli.
  • porovnaj aj singrediencie rôznych nátierok a vy si vyberiete ten najlepší produkt pre vás.

Pravidlá skladovania masla a margarínu

Všetky Nátierky skladujte v chladničke, najlepšie pri teplote cca 5¼C. Tuky vplyvom svetla a vysokej teploty žltnú. Vtedy vznikajú toxické látky, ktoré môžu byť škodlivé pre gastrointestinálny trakt (dráždiť jeho sliznicu). Okrem toho sa pri oxidácii čiastočne ničia vitamíny a nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté v tukoch. Žltý tuk má negatívny vplyv aj na iné zložky potravy, napríklad bráni vstrebávaniu bielkovín. Maslo žlukne najrýchlejšie.

Maslo pred vložením do chladničky poriadne zabaľte. Je veľmi ľahké absorbovať cudzie pachy. Maslo preneste do sklenenej alebo keramickej nádoby a opatrne ju zabaľte do papiera.

Tuky z chleba nerozmrazujte v mikrovlnnej rúre. Potom sa rozmrazujú nerovnomerne, takže v niektorých produktoch môže dôjsť k vyprážaniu. Najlepšie je vybrať maslo z chladničky 15 minút pred konzumáciou.

„Zdrowie“ mesačne

Kategórie:

Čo jete