Strava bohatá na antioxidanty je dobrá pre každého, pretože voľné radikály poškodzujú bunky tela a sú jednou z príčin starnutia. Aby ste minimalizovali ich škodlivé účinky, obohaťte svoj jedálniček o antioxidanty. Jedzte zeleninu bohatú na vitamíny C a E každý deň, paradajky majú vysoký obsah lykopénu. Ak fajčíte, musíte prijať trikrát viac vitamínu C ako nefajčiar.

Strava bohatá na antioxidantyvás udrží dlhšie mladými. Musíte však pamätať na to, že aj tu platia určité pravidlá a nadbytok prospešných antioxidantov môže byť škodlivý.

Antioxidanty v strave

1. Vitamín C obsiahnutý v čerstvej zelenine a ovocí je lídrom medzi antioxidantmi. Volá sa kyselina askorbová, zachytáva a neutralizuje voľné radikály skôr, ako môžu poškodiť bunky. Je nevyhnutný pre správnu činnosť bielych krviniek a chemických poslov, ktoré bojujú proti chorobám. Naše telo si ho, žiaľ, nevie vyrobiť ani akumulovať, preto musíme každý deň zjesť 70 mg vitamínu, čo zodpovedá polovici šálky čiernych ríbezlí alebo poháru ružičkového kelu.

2. Vitamín E chráni bunkové membrány pred voľnými radikálmi, čím spomaľuje starnutie. Nájdete ho v pšeničných klíčkoch, rastlinných olejoch, celozrnnom pečive, cestovinách, krúpach, morských rybách, mlieku a orechoch. Polievková lyžica slnečnicového oleja, 2 polievkové lyžice slnečnicových semienok alebo hrsť lieskových orieškov pokryje dennú potrebu.

3. Zjedzte za hrsť tekvicových semienok, pár para orechov alebo porciu müsli z pšeničných klíčkov či otrúb. Selén, ktorý sa tam nachádza, sa podieľa na tvorbe enzýmu, ktorý chráni bunkové membrány pred oxidantmi a zvyšuje vstrebávanie vitamínu E. Zabezpečuje efektívne fungovanie imunitného systému, predchádza zápalom, infarktom a mozgovým príhodám. Nájdete ho aj v hydine, rybách, vaječných žĺtkoch, celozrnných cereálnych výrobkoch a cibuli.

4. Betakarotén (provitamín A) je spolu s vitamínom C a E súčasťou triády zlúčenín so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Blokuje tvorbu voľných radikálov v tele a po absorpcii z prostredia ich neutralizuje, čím predchádza niektorým druhom rakoviny. Neutralizáciou voľných radikálov v sietnici zlepšuje videnie, znižuje riziko makulárnej degenerácie a rozvoja šedého zákalu. Žltá, červená,oranžové ovocie a zelenina (aj tmavozelená listová). Karotény sa ľahko rozpúšťajú v tukoch, preto sa mrkvový alebo paprikový šalát oplatí pokvapkať olivovým olejom.

5. Milujte červené paradajky! Pigment, ktorý obsahujú – lykopén – je jedným z najsilnejších antioxidantov. Jeho biologická dostupnosť sa zvyšuje pri zahrievaní v prítomnosti tuku. Preto sa pri domácej príprave paradajkovej omáčky alebo paradajkovej pasty oplatí pridať lyžičku oleja alebo masla. Lykopén sa nachádza aj vo vodných melónoch a červených grapefruitoch, no najviac v paradajkách.

6. Siahnite po čistkách. Cistus je pokladnicou polyfenolov – antioxidantov, ktoré „vymetajú“ voľné radikály z tela. Hovorí sa, že preháňadlá obsahujú viac ako červené víno.

Antioxidanty vo vašej strave – jedzte viac, ak fajčíte

Decht obsiahnutý v jednej cigaretovej "inhalácii" obsahuje veľa (presne: 1014) voľných radikálov. Vplyvom oxidu dusíka a kysličníka prítomného v dyme vzniká mimoriadne nebezpečný hydroxylový radikál, ktorý slepo ničí každú molekulu, s ktorou sa stretne. Nikotínový dym aj vodný dechtový extrakt poškodzujú DNA. A to môže viesť k rakovine.

Oxidanty v tabakovom dyme výrazne znižujú hladinu antioxidantov v krvi. Preto fajčiari potrebujú dodať telu 2-3 krát viac vitamínu C ako nefajčiari, aby dosiahli rovnaké sérové ​​hladiny.

Antioxidanty v strave - tablety

Podľa najnovších výskumov nás napĺňanie sa antioxidantmi namiesto posilňovania organizmu môže dostať do zdravotných problémov. V malých dávkach, ktoré považujeme za našich nepriateľov, pôsobia voľné radikály ako vakcína, ktorá chráni bunky pred poškodením.

Ak vediete zdravý životný štýl, staráte sa o svoju fyzickú kondíciu, jete 80 gramov zeleniny a ovocia denne, vyhýbate sa živočíšnym tukom a spracovaným potravinám, nepotrebujete doplnky stravy. Narušenie fyziologickej hladiny oxidantov spôsobuje, že telo sa horšie vyrovnáva s veľkými škodlivými dávkami voľných radikálov, napríklad pri chorobe.

Zistite viac:

Voľné radikály: prečo sú nebezpečné? Strava bohatá na antioxidanty pomôže posilniť slabý zrak OXIDATÍVNY STRES - príčiny a dôsledky oxidačného stresu

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom adnes mnoho ďalších funkcií!

Dozvedieť sa viac

Antioxidanty vo vašej strave – pite čaj, kakao a červené víno

Všetky čaje, červené víno a kakao majú antioxidačné vlastnosti. Vďačia za ne flavonoidom (napr. resveratrol, kvercetín, katechíny), ktoré dodávajú bobuliam červenú a tmavomodrú farbu a ovplyvňujú chuť a vôňu čajového nálevu.

Interakciou s vitamínom C (oslabujú jeho rozklad), E a betakaroténom priaznivo pôsobia na náš organizmus. Nazývajú sa „lapače voľných radikálov“, môžu chrániť pred niektorými druhmi rakoviny, usadzovaním cholesterolu, majú baktericídny účinok. Kakao účinne znižuje krvný tlak, chráni pred aterosklerózou a srdcovými chorobami. Pohárik červeného vína k jedlu znižuje zrážanlivosť krvi, čím bráni tvorbe blokád v cievach srdca a mozgu.

Kategórie:

Diéty