Alkalická strava podporuje produkty, ktoré odkysľujú organizmus. Či daný produkt prekyslí alebo odkyslí organizmus, nezávisí od jeho chuti, ale od toho, ako sa zachová v procese látkovej výmeny. Alkalické produkty sú tie, ktoré zostávajú zásadité počas trávenia. Ktoré produkty sa odporúčajú pri alkalickej diéte?

Alkalická stravasa spolieha naalkalizujúce produkty . Cieľom zásaditej stravy je obnoviť acidobázickú rovnováhu v tele a jej hlavným cieľom je jesť asi 80 percent zásadotvorných potravín a 20 percent kyslých potravín. Udržiavanie tohto stavu v tele zabezpečí jeho zdravie.

Aké produkty teda majú na organizmus zásadotvorný účinok?V prvom rade citrusy, ale aj väčšina zeleniny a ovocia. Cvikla, šalát, jablká, zeler, banány a melóny sú obzvlášť aktívne pri neutralizácii kyselín. Acidobázická rovnováha sa v organizme zachová, ak sa napríklad chlieb jedáva s hlávkovým šalátom, žeruchou, petržlenovou vňaťou či paradajkou a mäso je povinné k zelenine – varenej aj surovej. Keďže zásaditá strava je založená na udržiavaní neutrálnej hladiny pH v tele – je to 7,365 – treba mať na pamäti, že k zníženiu tejto hodnoty prispieva stres, nedostatok pohybu, ale aj užívanie liekov a málo spánku.

Alkalická strava – povolené produkty – použite indikátor PRAL

Ukazovateľ PRAL (Potential Renal Acid Load) vyjadruje schopnosť jednotlivých potravinových produktov zaťažovať obličky kyselinami. Vypočítava sa s prihliadnutím na obsah bielkovín a minerálov v potravinách, ich biologickú dostupnosť, produkty metabolizmu síry a organické kyseliny vylučované močom. PRAL sa podáva v mEq na 100 g produktu. Pozitívny index PRAL indikuje kyselinotvorný účinok danej potraviny a negatívny - zásadotvorný účinok. Ak si teda chcete udržať vhodné pH moču a zabrániť prekysleniu organizmu, zostavte si stravu tak, aby PRAL bola -10-60 mEq/deň.

Tabuľka indexu PRAL [mEq / 100 g] potravinárskych výrobkov

Produkt

PRAL

Produkt

PRAL

Nápoje

Tuky a oleje

Nesladený jablkový džús

- 2,2

Maslo

0,6

Svetlé pivo

0,9

Margarín

- 0,5

Mrkvová šťava

- 4,8

olivový olej

0,0

Coca-cola

0,4

Slnečnicový olej

0,0

Varená káva

- 1,4

Orechy

Zelený čaj

- 0,3

Lieskové orechy

- 2,8

Citrónová šťava

- 2,5

Arašidy

8,3

Suché červené víno

- 2,4

Pistácie

8,5

Suché biele víno

- 1,2

Mandle

4,3

Minerálna voda

- 1,8

Vlašské orechy

6,8

Obilniny a obilné výrobky

Strukoviny

Amarantus

7,5

Zelený hrášok

- 3,1

Jačmeň

5.0

Lentils

3,5

Pohánka

3,7

Fazuľa

1,2

Kukurica

3,8

Mäso a mäsové výrobky

Cornflakes

6.0

Hovädzie mäso

7,8

Proso

8,6

Teľacie mäso

7,6

Ovsené vločky

10,7

Kuracie

8,7

Hnedá ryža

12,5

Duck

4,1

Biela ryža

4,6

Turecko

9,9

Varená biela ryža

1,7

Bravčové

7,9

Ryžová múka

4,4

Bravčová klobása

7,0

Celozrnná ryžová múka

5,9

Frankfurtské ženy

6,7

Pšeničná múka

6,9

Saláma

11,6

Celozrnná múka

8,2

Mlieko, mliečne výrobky a vajcia

Špagety

6,5

Cmar

0,5

Biely pšeničný chlieb

3,7

Camembert

14,6

Celozrnný pšeničný chlieb

1,8

Tvaroh

8,7

Ryžové oblátky

3,3

syr Eidam

19,4

Čistozrnný chlieb

7,2

Kuracie vajce

8,2

Ryby a plody mora

Kefír

0,0

Treska

7,1

Mlieko

1,1

Halibut

7,8

Parmezán

34,2

Sledovať

7,0

Prírodný jogurt

1,5

Mušle

15,3

Bylinky a ocot

Krevety

15,5

Jablčný ocot

- 2,3

Losos

9,4

Biely balzamikový ocot

- 1,6

Sardinky v oleji

13,5

Bazalka

- 7,3

Sola

7,4

Petržlen

– 12,0

Sladkosti

Zelenina

Horká čokoláda

0,4

Špargľa

- 0,4

Mliečnečokoláda

2,4

Brokolica

- 1,2

Med

- 0,3

Ružičkový kel

- 4,5

Vanilková zmrzlina

0,6

Mrkva

- 4,9

Ovocný sorbet

- 0,6

Karfiol

– 4,0

Hnedý cukor

- 1,2

Zeler

- 5,2

Biely cukor

0,0

Čakanka

- 2,0

Ovocie

Uhorka

- 0,8

Jablká

- 2,2

Baklažán

- 3,4

Marhule

- 4,8

Fenkuł

- 7,9

Banán

- 5,5

Cesnak

- 1,7

Čierne ríbezle

- 6,5

Kel

- 7,8

Čerešne

- 3,6

Šalát

- 2,5

Grapefruit

- 3,5

Huby

- 1,4

Sušené figy

- 18,1

Cibuľa

- 1,5

Hrozno

- 3,9

Paprika

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Zemiaky

– 4,0

Citrón

- 2,6

Reďkovka

- 3,7

Orange

- 2,7

Raketa

- 7,5

Hruška

- 2,9

Špenát

– 14,0

Ananas

- 2,7

Paradajka

- 3,1

Hrozienka

– 21,0

Cuketa

- 4,6

Jahody

- 2,2

Por

- 1,8

Vodný melón

- 1,9

Kyslá kapusta

- 3,0

Zdroj: http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

Pozrite sa, aké produkty konzumovať počas odkysľovacej diéty

Pozrite si galériu 8 fotografií

Alkalická strava – akým produktom sa vyhnúť?

  • cukor
  • mliečne výrobky
  • mäso
  • kofeín
  • alkohol
  • tabak
  • pšenica
  • droždie
  • soľ
  • nasýtené mastné kyseliny
  • transmastné kyseliny

Účinky alkalickej stravy

Hlavným cieľom zásaditej diéty nie je schudnúť (hoci človek na nej časom stráca zbytočné kilogramy), ale udržiavať zdravú acidobázickú rovnováhu v tele. Vďaka nej sa zbavíme takých neduhov ako:

  • bolesti hlavy
  • nedostatok energie
  • neustála únava
  • vracajúci sa výtok z nosa
  • chrípka

Po behu na krátke trate nedostaneme kontrakcie a nenastanú chvíľky, keď budeme mať pocit, že nemôžeme lapať po dychu. Zásaditá strava má pozitívny vplyv aj na našu psychickú kondíciu – mizne nervozita a nadmerná podráždenosť

Odporúčame: Kalorickú kalkulačku - vypočítajte kalorickú potrebu

Kategórie:

Diéty