Patogenéza Alzheimerovej choroby je stále nevyriešená. Na základe toho, čo vieme, však možno usúdiť, že vo väčšine prípadov má metabolický základ, teda jeho vývoj je priamo ovplyvnený stravou a pohybovou aktivitou (alebo jej nedostatkom), a nie, ako sa doteraz predpokladalo – genetickou záťažou, čo štatisticky môže ovplyvniť vývoj ochorenia u 3-5% pacientov. Existuje podozrenie, že cholesterol môže mať významný vplyv na rozvoj demencie, vrátane Alzheimerovej choroby.

Najčastejšie diagnostikovanou formou demencie je Alzheimerova choroba. Ide o stratu pamäti a iné intelektuálne poruchy, vedúce k zníženiu výkonnosti u starších ľudí. Choroba vedie k predčasnej smrti zvyčajne 3 až 9 rokov po diagnóze.

Mierna kognitívna porucha (MCI) je na druhej strane najčastejšou predklinickou formou, ktorá ešte nemá jasné symptómy charakteristické pre AD. MCI vám umožňuje normálne fungovať, ale prispieva k poklesu kognitívnych funkcií a môže súvisieť s rozvojom AD v blízkej budúcnosti.

Včasná detekcia MCI umožňuje zásah, ktorý môže významne znížiť riziko vzniku ochorenia v plnom rozsahu.

Cholesterol hrá veľmi dôležitú úlohu v mozgu, ktorý ukladá 20% z celkového množstva cholesterolu v tele. V 70-80% sa používa ako myelínové obaly neurónov.

Funguje ako elektrická páska a umožňuje rýchlejší prenos dát (až 150 m/s) medzi mozgovými bunkami. Je tiež nevyhnutný pre synaptický vývoj a tvorbu, diferenciáciu dendritov, predlžovanie axónov a dlhodobé zosilnenie synaptického signálu.

Metabolizmus cholesterolu v mozgu je nezávislý od metabolizmu v periférnych tkanivách. Inými slovami, molekula cholesterolu je príliš veľká na to, aby prekonala hematoencefalickú bariéru z krvného systému do mozgu.

Ako cholesterol prispieva k rozvoju Alzheimerovej choroby?

Abnormality v metabolizme cholesterolu vedú k štrukturálnemu a funkčnému poškodeniu centrálneho nervového systému, čo vedie k chorobám ako Niemann Pick, Huntington, Parkinsonova a… Alzheimerova choroba!

Ako je to možné, keď cholesterol nedokáže prejsť hematoencefalickou bariérou? Odpoveď jeoxidovaná forma cholesterolu, t.j. oxycholesterol.

Ak je v mozgu nadbytok cholesterolu, potom príslušný enzým oxiduje jeho molekuly tak, aby mohol voľne opustiť štruktúru lebky bez toho, aby spôsobil poškodenie.

Štúdie ukazujú, že nadmerné množstvo oxycholesterolu v krvnom obehu (často spojené so zlou stravou, dyslipidémiou alebo ochorením pečene) sa môže dostať aj do mozgu tým, že sa tam hromadí. Nadbytok oxysterolov je toxický a vyvoláva apoptózu (smrť) v nervových bunkách.

Štúdie ľudí s MCI ukazujú výrazne zvýšené hladiny oxysterolov v krvi. Táto hladina je ešte vyššia u ľudí s diagnózou AD. Okrem toho sa zvýšenie množstva oxysterolov v krvi spája aj s radom iných metabolických ochorení.

Aterosklerotické plaky u ľudí s ochorením koronárnych artérií obsahovali 20-krát viac cholesterolu, ako je jeho koncentrácia v bunkových membránach. Hladina oxidovaného cholesterolu tam však bola až 45-krát vyššia.

Malé čiastočky oxidovaného choleterolu nielenže ľahko prenikajú cez hematoencefalickú bariéru. Môžu tiež voľne prechádzať z gastrointestinálneho traktu do krvi. Preto trvá len niekoľko úderov srdca, kým sa dostane do mozgu, čo spôsobí zápal a vyvolá ukladanie amyloidných plakov charakteristických pre Alzheimerovu chorobu. Takáto situácia môže nastať aj roky pred prvým poškodením pamäte.

Akumulácia oxysterolov môže byť cytotoxická, mutagénna, aterogénna a pravdepodobne karcinogénna

Najčastejšie diagnostikovanou formou demencie je Alzheimerova choroba. Ide o stratu pamäti a iné intelektuálne poruchy, vedúce k zníženiu výkonnosti u starších ľudí. Choroba vedie k predčasnej smrti zvyčajne 3 až 9 rokov po diagnóze.

Mierna kognitívna porucha (MCI) je na druhej strane najčastejšou predklinickou formou, ktorá ešte nemá jasné symptómy charakteristické pre AD. MCI vám umožňuje normálne fungovať, ale prispieva k poklesu kognitívnych funkcií a môže súvisieť s rozvojom AD v blízkej budúcnosti.

Včasná detekcia MCI umožňuje zásah, ktorý môže významne znížiť riziko vzniku ochorenia v plnom rozsahu.

Cholesterol hrá veľmi dôležitú úlohu v mozgu, ktorý ukladá 20% z celkového množstva cholesterolu v tele. V 70-80% sa používa ako myelínové obaly neurónov.

Funguje ako elektrická páska a umožňuje rýchlejší prenos dát (až 150 m/s) medzi mozgovými bunkami. Je tiež nevyhnutný pre vývoj a tvorbu synapsií, diferenciáciu dendritov a predlžovanieaxón (elongácia), dlhodobé zosilnenie synaptického signálu

Metabolizmus cholesterolu v mozgu je nezávislý od metabolizmu v periférnych tkanivách. Inými slovami, molekula cholesterolu je príliš veľká na to, aby prekonala hematoencefalickú bariéru z krvného systému do mozgu.

Ako cholesterol prispieva k rozvoju Alzheimerovej choroby?

Abnormality v metabolizme cholesterolu vedú k štrukturálnemu a funkčnému poškodeniu centrálneho nervového systému, čo vedie k chorobám ako Niemann Pick, Huntington, Parkinsonova a… Alzheimerova choroba!

Ako je to možné, keď cholesterol nedokáže prejsť hematoencefalickou bariérou? Odpoveďou je neutralizovaná forma cholesterolu, t.j. oxycholesterol.

Ak je v mozgu nadbytok cholesterolu, potom príslušný enzým oxiduje jeho molekuly tak, aby mohol voľne opustiť štruktúru lebky bez toho, aby spôsobil poškodenie.

Štúdie ukazujú, že nadmerné množstvo oxycholesterolu v krvnom obehu (často spojené so zlou stravou, dyslipidémiou alebo ochorením pečene) sa môže dostať aj do mozgu tým, že sa tam hromadí. Nadbytok oxysterolov je toxický a vyvoláva apoptózu (smrť) v nervových bunkách.

Štúdie ľudí s MCI ukazujú výrazne zvýšené hladiny oxysterolov v krvi. Táto hladina je ešte vyššia u ľudí s diagnózou AD. Okrem toho sa zvýšenie množstva oxysterolov v krvi spája aj s radom iných metabolických ochorení.

Aterosklerotické plaky u ľudí s ochorením koronárnych artérií obsahovali 20-krát viac cholesterolu, ako je jeho koncentrácia v bunkových membránach. Hladina oxidovaného cholesterolu tam však bola až 45-krát vyššia.

Malé čiastočky oxidovaného choleterolu nielenže ľahko prenikajú cez hematoencefalickú bariéru. Môžu tiež voľne prechádzať z gastrointestinálneho traktu do krvi. Preto trvá len niekoľko úderov srdca, kým sa dostane do mozgu, čo spôsobí zápal a vyvolá ukladanie amyloidných plakov charakteristických pre Alzheimerovu chorobu. Takáto situácia môže nastať aj roky pred prvým poškodením pamäte.

Akumulácia oxysterolov môže byť cytotoxická, mutagénna, aterogénna a pravdepodobne karcinogénna

Aké produkty obsahujú oxysteroly?

Čo môžeme urobiť pre zníženie cholesterolu v krvi? Jednou z metód znižovania hladiny cholesterolu v krvi, ktorú predpisujú lekári, je užívanie statínov. Výskum však ukazuje, že to nemá žiadny vplyv na rozvoj Alzheimerovej choroby.

Ďalším spôsobom je vylúčiť zo stravy produkty obsahujúce oxidované formy cholesterolu.

Kde nájdem zdroje oxysteroli v strave? Najvyššie hodnoty týchto lipoproteínových frakcií nájdeme v prečistenom masle (ghí). Ide o produkt, ktorý prešiel tepelnou úpravou, ktorá zahŕňa zahriatie bežného masla, aby sa v ňom oddelili tuky od bielkovín.

Tento proces výrazne zvyšuje oxidáciu častíc cholesterolu. Jeho hodnota sa zvyšuje desaťnásobne! To môže vysvetľovať, prečo majú hinduisti veľmi vysoké percento srdcových chorôb napriek skutočnosti, že značné percento občanov sú vegetariáni (vegetariáni majú tendenciu mať nižšie percento výskytu kardiovaskulárnych chorôb ako široká verejnosť).

Zdrojom veľkého množstva oxycholesterolu sú aj produkty ako maslo, syr, červené mäso alebo vysoko spracované produkty ako jedlá z rýchleho občerstvenia a sladkosti.

Čo prispieva k zvýšeniu množstva oxidovaného cholesterolu v potravinách?

Tepelná úprava sa dostáva do popredia. Je ťažké posúdiť vplyv konkrétneho spôsobu prípravy jedla na obsah oxidovaného cholesterolu, pretože sa bude líšiť od jedného potravinového produktu k druhému. Určite stojí za to zdôrazniť, že čím kratší čas zahrievania, tým menej oxycholesterolu. To platí aj pre varenie a varenie v pare. Systematizáciou informácií je však možné priemerne určiť, ktoré tepelné spracovanie zvyšuje obsah oxycholesterolu najviac: Sú to:

  • mikrovlnky
  • smaženie
  • pečenie
  • grilovanie
  • varenie

Dôležitá je aj čerstvosť produktov. Skladovanie mrazeného produktu, ako sú ryby, zvýšilo množstvo oxidovaného cholesterolu až 10-krát počas 4 mesiacov.

Aké produkty obsahujú oxysteroly?

Čo môžeme urobiť pre zníženie cholesterolu v krvi? Jednou z metód znižovania hladiny cholesterolu v krvi, ktorú predpisujú lekári, je užívanie statínov. Výskum však ukazuje, že to nemá žiadny vplyv na rozvoj Alzheimerovej choroby.

Ďalším spôsobom je vylúčiť zo stravy produkty obsahujúce oxidované formy cholesterolu.

Kde nájdem zdroje oxysteroli v strave? Najvyššie hodnoty týchto lipoproteínových frakcií nájdeme v prečistenom masle (ghí). Ide o produkt, ktorý prešiel tepelnou úpravou, ktorá zahŕňa zahriatie bežného masla, aby sa v ňom oddelili tuky od bielkovín.

Tento proces výrazne zvyšuje oxidáciu častíc cholesterolu. Jeho hodnota sa zvyšuje desaťnásobne! To môže vysvetľovať, prečo majú hinduisti veľmi vysoké percento srdcových chorôb napriek skutočnosti, že ich má veľké percentovegetariáni (vegetariáni majú vo všeobecnosti nižšie percento výskytu kardiovaskulárnych ochorení ako široká verejnosť).

Zdrojom veľkého množstva oxycholesterolu sú aj produkty ako maslo, syr, červené mäso alebo vysoko spracované produkty ako jedlá z rýchleho občerstvenia a sladkosti.

Čo prispieva k zvýšeniu množstva oxidovaného cholesterolu v potravinách?

Tepelná úprava sa dostáva do popredia. Je ťažké posúdiť vplyv konkrétneho spôsobu prípravy jedla na obsah oxidovaného cholesterolu, pretože sa bude líšiť od jedného potravinového produktu k druhému. Určite stojí za to zdôrazniť, že čím kratší čas zahrievania, tým menej oxycholesterolu. To platí aj pre varenie a varenie v pare. Systematizáciou informácií je však možné priemerne určiť, ktoré tepelné spracovanie zvyšuje obsah oxycholesterolu najviac: Sú to:

  • mikrovlnky
  • smaženie
  • pečenie
  • grilovanie
  • varenie

Dôležitá je aj čerstvosť produktov. Skladovanie mrazeného produktu, ako sú ryby, zvýšilo množstvo oxidovaného cholesterolu až 10-krát počas 4 mesiacov.

Stojí za to vedieť

Určite nemožno z jedálnička úplne vylúčiť všetky produkty, ktoré sú zdrojom oxidovaných sterolov. Aj rastlinné zdroje obsahujúce steroly sú náchylné na oxidáciu a, aj keď v menšej miere, sa vstrebávajú z tráviaceho traktu.

Na udržanie rovnováhy sa oplatí pridávať zeleninu bohatú na antioxidanty pravidelne (najlepšie ku každému jedlu). Jedna alebo dve porcie ovocia denne budú mať tiež pozitívny vplyv na vaše zdravie.

Správna strava pre mozog je taká komplikovaná, že zmeny na váhe ako pri redukčných diétach nepostrehnete. Trvá roky, kým sa mozog zmení. Prvé príznaky sa zvyčajne objavia, keď je príliš neskoro.

Stojí za to vedieť

Určite nemožno z jedálnička úplne vylúčiť všetky produkty, ktoré sú zdrojom oxidovaných sterolov. Aj rastlinné zdroje obsahujúce steroly sú náchylné na oxidáciu a, aj keď v menšej miere, sa vstrebávajú z tráviaceho traktu.

Na udržanie rovnováhy sa oplatí pridávať zeleninu bohatú na antioxidanty pravidelne (najlepšie ku každému jedlu). Jedna alebo dve porcie ovocia denne budú mať tiež pozitívny vplyv na vaše zdravie.

Správna strava pre mozog je taká komplikovaná, že zmeny na váhe ako pri redukčných diétach nepostrehnete. Trvá roky, kým sa mozog zmení. Prvé príznaky sa zvyčajne objavia, keď je príliš neskoro.

O autoroviMikołaj Choroszyński,dietológ a gastrokoučMajsterka ľudskej výživy a dietetiky, Psychodietička, Youtuberka. Autor prvej knihy na poľskom trhu o diéte proti neurodegeneratívnym ochoreniam "MIND Diet. A Way for a Long Life". Profesionálne sa realizuje, vedie svoju diétnu poradňu Bdieta, pretože výživa bola vždy jeho vášňou. Pomáha svojim pacientom tým, že im hovorí, čo majú jesť, aby zostali zdraví a vyzerali dobre.

Kategórie:

Neurológia