Barberry je cenená liečivá rastlina. Liečivé vlastnosti čučoriedky sa využívajú už tisícročia. V ľudovom liečiteľstve sa dráč používal ako liek napr. pri ochoreniach pečene a iných tráviacich ťažkostiach. Okrem toho má čučoriedky upokojujúci účinok. Skontrolujte, aké ďalšie vlastnosti má čučoriedka, kde rastie a kedy sa dá zbierať.

Barberry - odrody

Barberry je druh kríka z čeľade dráčovité - medzi tento druh patrí okrem iného: dráč Thunbergov (s odrodami ako červený dráč, dráč stĺpový, dráč Admiration, dráč Erecta, dráč pomarančový, dráč obyčajný resp. vždyzelený dráč.

Najznámejšie súliečivé vlastnosti čučoriedky( Berberis vulgaris ), známa aj ako čučoriedka alebo kyslá polievka. Boli oceňované už tisícročia. V stredoveku sa čučoriedky používali u pacientov so žltačkou a maláriou a v 17. storočí v Anglicku u ľudí, ktorí bojovali s chorobami pečene.

Na druhej strane v Poľsku lekári ľudového liečiteľstva používali plody čučoriedka na prevenciu skorbutu a odvary z jeho kôry a koreňov sa používali pri liečbe pečeňovej koliky. Dnes sa v tropických krajinách podáva čučoriedka pri cholere a malárii. V prírodnej medicíne sa plody, kôra, listy a korene čučoriedky používajú na liečebné účely.

Čučoriedku obyčajnú spoznáte podľa charakteristických plodov:

Barberry – kde rastie? Kedy zbierať?

Barberrydráč obyčajný je tŕnitý ker, ktorý rastie v húštinách na okrajoch lesov po celej Európe. V parkoch ho nájdeme aj ako okrasný ker. Jeho žlté kvety, ktoré sú zhromaždené v visiacich strapcoch dlhých až 5 cm, kvitnú v máji a júni.

Na jeseň sa na konároch objavujú tvrdé, podlhovasté a v strapcoch zhromaždené červené bobule. Sú jedlé, ale majú kyslú a kyslú chuť napriek tomu, že obsahujú veľa cukru.

Kôra dráč sa zbiera z mladých, 2-3 ročných konárov na jar, pričom listy v máji resp.júna. Kvôli klesajúcej populácii sa však kôra (a tiež korene) už nezískava na lekárske účely.

Plody čučoriedok sa zbierajú pred úplným dozretím – keď sa v auguste alebo septembri sfarbia do jasne červenej.

čučoriedka na horúčku a prechladnutie

Plody čučoriedky obsahujú alkaloidy, organické kyseliny, cukry, pektíny, triesloviny, minerály a vitamíny, z toho najviac vitamínu C (80 mg v 100 g). Z tohto dôvodu sa mu hovorí „poľský citrón“ alebo „citrón severu“.

V ľudovom liečiteľstve sa odvary z plodov čučoriedky používajú pri prechladnutí a horúčkovitých ochoreniach. Na zvýšenie imunity organizmu sa do čaju pridávajú sušené plody čučoriedky. Výťažky z kôry a koreňov tejto rastliny sa zasa využívajú pri bakteriálnych infekciách, pretože vďaka obsahu berberínu (izochinolínový alkaloid, ktorý má antibakteriálne vlastnosti) majú antibiotické vlastnosti.

DÔLEŽITÉBarberry nemožno konzumovať dlho, pretože berberín, ktorý obsahuje, sa ukladá v srdci, pečeni a pankrease.

čučoriedka podporuje tráviaci systém

Moderná fytoterapia odporúča použitie nálevu z listov čučoriedky pri liečbe chorôb tráviaceho traktu, napr. Upokojí bolesti žalúdka, nevoľnosť a charakteristický pocit pretečenia a drvenia v žalúdku. Infúzia je nápomocná aj pri ochoreniach ako: anorexia, hepatitída (obnovuje normálnu funkciu tohto orgánu), žlčníkové kamene, inhibícia tvorby žlče (čučoriedka má choleretický účinok).

Barberry na upokojenie

Po čučoriedke môžu siahnuť aj ľudia, ktorí žijú v strese, sú emocionálne rozrušení, neurotickí alebo majú problémy so zaspávaním. Barberry upokojuje, má pozitívny vplyv na náladu a koncentráciu.

Barberry proti krvácaniu

Barberry je bohatý na vitamíny C, E, a P (rutín) a karotenoidy, preto pôsobí proti opuchom, znižuje priepustnosť ciev a zabraňuje krvácaniu, napr. ďasná.

Barberry na chudnutie

Odvar z plodov čučoriedky zlepšuje metabolizmus, stimuluje vylučovanie tráviacich štiav a pôsobí močopudne a mierne laxatívne. Preto po nich môžete občas siahnuť pri zoštíhľujúcej kúre.

Použitie čučoriedok v kozmetike

Barberry sa vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam odporúča ľuďom trpiacim akné. Pre vysoký obsah vitamínu C, flavónov a flavonoidov v ovocí je zasa cennou zložkou prípravkov, ktoré eliminujú zafarbenie pokožky. Navyše použitéje na výrobu prípravkov na opaľovanie (ako prírodný blokátor UVA a UVB lúčov).

Barberry nie pre tehotné ženy

Barberry by nemali užívať tehotné ženy. Tiež sa neodporúča pre malé deti, pretože môže viesť k dočasnej nevoľnosti a/alebo hnačke.

Bude to pre vás užitočné

Používanie čučoriedok v kuchyni

Z ovocia čučoriedky môžete pripraviť množstvo zaváranín - džúsy, džemy, zaváraniny, marmelády a iné. Barberry je vhodný aj na výrobu vín, destilátov a likérov. Na druhej strane, sušené mleté ​​ovocie sa dá použiť na ochutenie mäsa (na Kaukaze sa čučoriedky, voda, korenie a soľ používajú ako korenie do mäsitých jedál), rýb a omáčok.

Barberry infusion - recept

Lyžicu rozdrvených plodov čučoriedky nasypte do pohára a zalejte vriacou vodou. Potom prikryte a nechajte 15 minút lúhovať. Nakoniec sceďte.

Odvar z čučoriedkového ovocia - recept

Nastrúhaný plod čučoriedky dáme do hrnca, zalejeme pohárom vriacej vody a priložíme na gázu. Potom priveďte do varu a prikryté povarte 3 minúty. Po uvarení odložíme nabok vychladnúť. Takto pripravený odvar sa odporúča piť 2-3 krát denne po štvrť pohára

Tinktura z čučoriedky - recept

Pripravte si 1 kg mrazeného ovocia čučoriedky, 0,5 kg cukru, vanilkový struk, kúsok sušeného zázvorového oddenku, 1 liter vodky (50%) vyrobenej z liehu.

Umyté a očistené plody čučoriedky nasypte do gandra. Potom pridajte vanilku a kúsok sušeného podzemku zázvoru. Všetko zasypeme cukrom, zalejeme vodkou a gander pevne uzavrieme. Uchovávajte na slnečnom mieste dva týždne. Potom k nej pridajte 100 gramov cukru a počkajte, kým sa rozpustí. Potom tinktúru prefiltrujte cez hodvábny papier, nalejte do fliaš a dobre uzavrite. Odložte ich na chladné a tmavé miesto. Tinktúra je pripravená na konzumáciu po 6 mesiacoch.

Barberry pyré - recept

Plody čučoriedky umyte, sceďte a vložte do hrnca. Potom zalejeme malým množstvom vriacej vody a prikryté ovocie prevaríme. Potom ovocie mierne ochlaďte cez sitko. Pyré naplňte malé zaváracie poháre a zatvorte. Potom ich vložte do hrnca s vodou zohriatou na rovnakú teplotu ako obsah zaváracích pohárov. Zahrejte na 90 stupňov C a nechajte tam 15-20 minút. Po vybratí pohárov z hrnca utiahnite viečka a nechajte vychladnúť.

Kategórie:

Zdravie