Potravinová alergia nie je to isté ako potravinová intolerancia – oba tieto stavy, hoci majú podobné príznaky, majú rôzne príčiny. Aký je rozdiel medzi potravinovou intoleranciou a potravinovou alergiou?

Obsah:

  1. Čo je potravinová alergia?
  2. Čo je to potravinová intolerancia?
  3. Príčiny potravinovej intolerancie
  4. Potravinová alergia a potravinová intolerancia: aké sú rozdiely?

Potravinová intoleranciaapotravinová alergiapatria medzi tzv. potravinová precitlivenosť. Odborníci zo Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) na základe uskutočneného výskumu predpokladajú, že 15 až 20 percent. populácia v súčasnosti bojuje s príznakmi potravinovej alergie alebo potravinovej intolerancie.

Čo je potravinová alergia?

Potravinová alergia je neprimeraná reakcia organizmu na zložky potravy a ako každý iný typ alergie je výsledkom abnormálnej reakcie imunitného systému. Vzniká vtedy, keď imunitný systém začne produkovať protilátky typu IgE proti konkrétnej zložke – alebo zložkám – potravy, čo má za následok uvoľnenie histamínu, ktorý je zodpovedný za nepríjemné príznaky alergie.

Potravinová alergia sa prejavuje rôznymi spôsobmi, čo závisí tak od veku, ako aj od typu alergénu. Potravinová alergia sa u detí najčastejšie prejavuje lejakom, črevnou kolikou, alergickou vyrážkou, alergickou rinitídou až anémiou.

Potravinová alergia sa u dospelých môže prejavovať rôznymi spôsobmi – a súčasne. Príznakom potravinovej alergie u dospelých je často – vyskytujúci sa súčasne – alergická rinitída, vyrážka a ťažkosti tráviaceho systému.

Potravinovú alergiu u detí spôsobuje najčastejšie kravské mlieko a bielkoviny slepačích vajec, ako aj citrusy, kým dospelí sú najčastejšie alergickí na morské plody, ryby, obilniny, citrusové plody, sóju, paradajky a zeler.

Čo je to potravinová intolerancia?

Potravinová intolerancia je precitlivenosť na určitý druh potraviny alebo zložky, ktorú väčšina toleruje.

Mechanizmy vzniku potravinovej intolerancie nie sú úplne pochopené. Je známe, že pre niektoré typy intolerancie súsúvisiaci s nedostatkom látok zodpovedných za nedostatok bielkovín alebo kľúčových enzýmov v procesoch trávenia daných zložiek - príkladom môže byť enzým laktáza, ktorého nedostatok vedie k intolerancii laktózy, mliečny cukor

Potravinová intolerancia sa prejavuje ako nechcené, opakujúce sa príznaky, ktoré vždy nasledujú po skonzumovaní normálnej porcie intolerancie.

Medzi týmito príznakmi je niekoľko ľahko rozpoznateľných príznakov, ako napríklad:

  • bolesť brucha a plynatosť

ale existuje aj veľa skrytých symptómov alebo ťažko spájateľných s intoleranciou. Opakujú sa

  • infekcie (ako je chrípka a streptokoka)
  • migrény
  • reumatické bolesti
  • poruchy vzhľadu pokožky (začervenanie, ekzém, svrbenie, suchosť).

Po stanovení správnej diagnózy sa mení kvalita života človeka trpiaceho potravinovou intoleranciou. Odteraz si musí zvyknúť čítať etikety potravín a nakupovať pozorne – už žiadne hádzanie vecí do košíka.

Človek trpiaci potravinovou intoleranciou bude mať sťažený aj spoločenský život. A hoci je intolerancia pre organizmus menej nebezpečná ako alergia, treba ju brať vážne, pretože dlhodobé týranie svojho tela a nezohľadňovanie jeho obmedzení môže viesť k vážnym ochoreniam najmä tráviaceho traktu.

Príčiny potravinovej intolerancie

Vďaka stále pokročilejšiemu výskumu už vieme, že príčiny potravinovej intolerancie sú komplexné. Môže to byť jeden dôvod, ale aj niekoľko dôvodov sa môže prekrývať, napríklad:

  • Dedičstvo. Niektorí ľudia majú genetický sklon k menšej tolerancii určitých produktov.
  • Prehnaná hygiena. Od narodenia sme vystavení baktériám, ktoré ovplyvňujú náš imunitný systém. Príliš prísne dodržiavanie hygieny bráni rozvoju imunity. Taktiež časté užívanie antibiotík od raného detstva môže spôsobiť zníženie imunity, čo sa prejavuje potravinovou intoleranciou
  • Zmena stravy príliš skoro. Tráviaci trakt dojčiat nie je prispôsobený tak širokej škále potravín. Dojčatá by nemali byť tak diverzifikované vo svojej strave.
  • Na trhu sa objavujú nové, neznáme produkty. Exotické ovocie, koreniny, rastlinné oleje z rastlín nerastúcich v Európe – ich konzumácia môže tiež spôsobiť potravinovú intoleranciu.
  • Industrializácia výroby. Umeléarómy, umelé aditíva, konzervanty, chemická úprava sériovo vyrábaných potravín, zmesi, nové technológie, stále viac rozvinutý proces výroby potravín, používanie genetických modifikácií - to všetko môže byť príčinou alergénov

Potravinová alergia a potravinová intolerancia: aké sú rozdiely?

Hlavným rozdielom medzi potravinovou alergiou a potravinovou intoleranciou je mechanizmus týchto dvoch typov ochorení. Potravinová alergia vzniká ako dôsledok nesprávnej práce imunitného systému, pričom pri potravinovej intolerancii najčastejšie riešime nedostatok alebo nedostatok zložiek zapojených do procesov trávenia či vstrebávania živín.

Či už ide o alergiu alebo potravinovú intoleranciu, existujú tri kroky na liečbu oboch stavov. Prvým je pozorovanie symptómov, potom diagnóza a tretím je vylúčenie škodlivých produktov.

Alergia a intolerancia sa často zamieňajú, hoci ich priebeh je veľmi odlišný.

Aby ste ich rozlíšili, analyzujte symptómy. V prípade alergie je reakcia tela na produkt, na ktorý ste alergický, zvyčajne okamžitá. Najčastejšie ide o opuchy spôsobujúce problémy s dýchaním, ale aj srdcové problémy, vrátane Quinckeho edému, vážne problémy s tráviacim systémom - vracanie, hnačka.

Pokiaľ ide o intoleranciu - príznaky budú oveľa diskrétnejšie: migréna, plynatosť, pocit ťažoby, zápcha, reumatické bolesti, infekcie, kožné problémy a dokonca aj cukrovka. Potravinová intolerancia môže mať toľko nešpecifických symptómov, že je naozaj ťažké diagnostikovať.

Najistejším spôsobom stanovenia správnej diagnózy sú preto alergické testy: krvné testy, testy stolice alebo kožné testy. Umožňujú určiť, či ide o alergiu alebo intoleranciu a presne definovať, ktoré produkty by mali byť absolútne vylúčené zo stravy.

Potravinové alergie u detí

Potravinové alergie u detí podľa výskumov trápia každého desiateho z nich. Najmladší ich často dedia po rodičoch, no minimalizovať sa dá aj riziko potravinovej alergie u dieťaťa. Aké sú príznaky potravinovej alergie u dieťaťa? Aký je rozdiel medzi potravinovou alergiou a potravinovou intoleranciou? Vypočujte si našu odborníčku - dietologičku Agnieszku Piskału.

Kategórie:

Alergie