Banány sú ovocie, ktoré obsahuje veľa minerálov a množstvo vitamínov. Banány sú predovšetkým pokladnicou draslíka, preto by po nich mali siahnuť ľudia, ktorí bojujú s hypertenziou. Banány pomôžu aj pri vredoch a hnačkách u detí. Na druhej strane banánová šupka je osvedčená metóda na bradavice, štípance od komárov a bielenie zubov. Aké ďalšie vlastnosti majú banány?
Banánje ovocie, ktorého vlastnosti a nutričné hodnoty boli známe už pred tisíckami rokov. Banány sa pestovali pravdepodobne pred viac ako 7000 rokmi v Malajzii, odkiaľ sa dostali do Indie. Potom putovali cez Blízky východ do Afriky, kde sa pestujú dodnes.
Banány dnes rastú aj v Ázii a Austrálii. Pestovatelia nečakajú na úplné dozretie plodov, ale zbierajú ich ešte zelené a následne nakladajú do chladiacich nádob, aby sa do Európy nedostali prezreté. Potom sú nielen menej chutné, ale majú aj nižšiu nutričnú hodnotu. A tento je jedinečný, pretože banán obsahuje všetky najdôležitejšie vitamíny – A, C, E, K a tie zo skupiny B. Ďalej obsahujú vlákninu a minerály – horčík, fosfor a vápnik. Najviac ho však má draslík.
Banány pri hypertenznej diéte
V jednom stredne veľkom banáne, ktorý váži asi 100 g, je ohromných 358 mg draslíka. Tieto plody sú teda v popredí produktov, ktoré obsahujú najviac tohto prvku znižujúceho krvný tlak. Aj slávne paradajky ho majú oveľa menej (237 mg / 100 g). Okrem toho americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) odporúča zahrnúť banány do vašej stravy bohatej na draslík a s nízkym obsahom sodíka, pretože znižujú riziko vysokého krvného tlaku.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!
Dozvedieť sa viacBanány môžu znížiť hladinu cholesterolu
Banány môžu pomôcť znížiť úroveňcholesterolu. To všetko vďaka vysokému obsahu pektínov (druh vlákniny). Indickí vedci zistili, že vláknina z nezrelých banánových plantejnov (zeleninové banány) podávaná potkanom súčasne s veľkým množstvom cholesterolu je vynikajúcim spôsobom, ako pôsobiť proti očakávanému zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi.
Zaujímavé je, že vlákna zo zrelých banánov nefungujú rovnako. Potkany kŕmené týmto ovocím a cholesterolom mali vysoké hladiny škodlivého LDL cholesterolu a pridanie nezrelých banánových plantejnov do ich stravy malo za následok zníženie vysokého LDL cholesterolu o 1/3. Okrem toho sa zvýšil o približne 30 percent. prospešný HDL cholesterol.
Stojí za to vedieťVýživová hodnota banánov (v 100 g)Energetická hodnota - 89 kcal Celkové bielkoviny - 1,09 g Tuky - 0,33 g Sacharidy - 22,84 g (vrátane jednoduchých cukrov 12,23) Vláknina - 2,6 g VitamínyVitamín C - 8,7 mg tiamín - 0,031 mg Riboflavín - 0,073 mg Niacín - 0,665 mg Vitamín B6 - 0,367 mg Kyselina listová - 20 µg Vitamín E - 601 IU. Vitamín K - 0,5 µgMinerályVápnik - 5 mg Železo - 0,26 mg Horčík - 27 mg Fosfor - 22 mgDraslík - 358 mgSodík - 1 mg Zinok - 0,15 mg Zdroj údajov: Národná databáza živín USDA pre štandardné referenčné číslo
Pozrite si galériu 9 fotografií
Banány majú vysoký glykemický index
Ľudia s cukrovkou by mali konzumovať potraviny s nízkym GI ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. GI banánov je 60 , preto by mali byť vylúčení zo stravy diabetikov. Výskumníci z Kalifornskej univerzity v San Diegu a University of Toronto študovala rôzne potraviny a zoradila ich podľa ich schopnosti zvýšiť hladinu cukru v krvi a zistila, že najväčšie výkyvy hladiny cukru nie sú zmrzlina a cukríky, ale mrkva, zemiaky a banány.
Je dobré vedieť, že glykemický index banánov sa mení v závislosti od stupňa jeho zrelosti. Veľmi zrelé ovocie môže mať glykemický index>70. Banány patria medzi najkalorickejšie ovocie. 100 g banánu sa rovná 89 kcal. Stredne veľký banán váži okolo 120 g, teda má okolo 107 kcal. Z tohto dôvodu by od nich mali odstúpiť ľudia, ktorí chudnú. KONTROLA:Pozor, TIETO FREKVENCIE OVOCIE! Zoznámte sa s ovocím, z ktorého pochádza NA VÁHE Banány môžu znížiť riziko vzniku rakoviny obličiek. Štúdie na veľkej skupine žien ukázali, že u žien, ktoré jedli banány štyrikrát až šesťkrát týždenne, sa riziko vzniku rakoviny obličiek znížilo takmer o polovicu v porovnaní so ženami, ktoré banány do jedálnička nezaradili.vaša strava. Tiež sa ukázalo, že zelené banány, konkrétne tzv rezistentný škrob v nich môže znížiť riziko mnohých rôznych typov rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva. Stojí za to vedieť, že tento škrob sa trávi pomalšie, takže nespôsobuje rýchle zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Ak plánujete zjesť banány do niekoľkých dní od ich nákupu, vyberte si intenzívne žlté ovocie. Na pečenie, penu a jedlá, ktoré vyžadujú rozdrvené banány, je najlepšie použiť úplne zrelé banány so škvrnami na šupke. Na druhej strane mierne nedozreté plody sú najlepšie na varenie, pretože sa pri tepelnom spracovaní nerozpadnú. Ak chcete, abybanány dozreli rýchlejšie , dajte ich na slnko alebo ich nechajte cez noc v papierovom vrecku s plátkom jablka alebo paradajky. Ďalším spôsobom je … navliecť kondóm na banán. Potom dozrie za 2-4 hodiny. Latex používaný v kondómoch totiž urýchľuje dozrievanie týchto plodov. Je dobré vedieť, že banány sú prirodzene pokryté vrstvou latexu. Je to živica, ktorú produkuje šupka ovocia. Po ich zbere sa oddelené menšie zhluky namočia do vody, aby sa z nich odstránila latexová vrstva, a tým - aby sa zabránilo výraznému zrýchleniu dozrievania, čo sa pri preprave neodporúča. Ak latex nezmyjete, na šupke sa objavia tmavé škvrny a začne proces hnitia. Banány možno skladovať pri izbovej teplote a tiež v chladničke. V druhom prípade však dospejú neskôr a budú mať čiernu šupku. Banány môžu chrániť pred infekciou HIV, tvrdia vedci z University of Michigan Medical School v „Journal of Biological Chemistry“. Za všetko môže BanLec – druh lektínu (rastlinný proteín), ktorý sa viaže na proteín gp120 typický pre vírus, blokuje jeho pôsobenie, čím zastavuje proces infekcie HIV. Výskumníci sa domnievajú, že zlúčenina je rovnako účinná ako lieky používané na liečbu infekcie HIV: T-20 a maravirok. Výskumníci tvrdia, že BanLec môže byť súčasťou lokálnych prípravkov, ako sú gély, určených na ochranu pred HIV. Banány by mali byť zaradené do jedálnička ľudí, ktorí bojujú so žalúdočnými vredmi. Štúdie na zvieratách ukázali, že tieto exotické plody spôsobujú proliferáciu buniek žalúdočnej sliznice a stimulujú sekréciu hlienu, ktorý vytvára film.ochranný, čím predchádza škodlivým účinkom žalúdočných štiav a poškodeniu. Okrem toho obsahujú tzv inhibítory proteázy, ktoré pomáhajú zabíjať baktérie, vrátaneH. pylori , ktorý je pravdepodobne zodpovedný za väčšinu prípadov vredovej choroby žalúdka. Podľa IndaMateria Medica(zbierka poznatkov o prírodných zdrojoch), múka zo zeleného banánu a koláče z nej pomáhajú pri tráviacich ťažkostiach a plynatosti. Na druhej strane, ľahkú kašu z banánovej múky s mliekom možno zaradiť do stravy pri gastritíde. Hnedé škvrny a čierne bodky na banáne nie sú znakom pokazenia Hnedé alebo čierne škvrny na šupke banánu nie sú znakom pokazenia, ale iba znakom toho, že ovocie dosiahlo svoju plnú chuť a treba ho čo najskôr zjesť. Je špička banánu škodlivá? Legenda hovorí, že na špičke banánu sa nachádzajú parazity (napr. lambly), pavúčie vajíčka a dokonca aj hadí jed. Ako však tvrdia odborníci, banánové špičky nepredstavujú žiadne zdravotné riziko. Banány sú tiež osvedčenou liečbou hnačky, najmä u detí, a to je vedecky dokázané. Výskumu sa zúčastnili tri skupiny detí. Prvý bol na diéte s banánmi, druhý dostal pektín a tretí - ryžu bez prísad. Ukázalo sa, že deti, ktoré konzumovali banány, sa zbavili hnačky rýchlejšie – 82 percent. deti sa zotavili do štyroch dní. V mnohých kultúrach sa banánová šupka používa na liečbu bradavíc a na upokojenie uštipnutí komármi. Uhryznuté miesto sa potrie umytou banánovou šupkou, aby sa znížil opuch, svrbenie a podráždenie. Tajomstvo môže byť v enzýmoch obsiahnutých v šupke, ktoré upokojujú zápaly. Banánová šupka je vraj osvedčený spôsob, ako si vybieliť zuby. Aby ste to zistili, potierajte si zuby vnútornou vrstvou pokožky niekoľkokrát týždenne. Bielenie zubov banánovou šupkou je pre zuby bezpečné, pretože neobsahuje chemikálie, ktoré poškodzujú sklovinu. Banány sa zvyčajne jedia surové, olúpané. Môžete ich aj zapiecť, napríklad s ryžou. Je dobré vedieť, že zohrieva chuť a vôňu banánov. Dajú sa použiť aj na konzervy – džúsy, nápoje, džemy. Okrem toho sú banány perfektne kombinované s mliekom a jeho konzervami - jogurtom alebocmar. Existuje aj množstvo červených banánov. Vo vnútri sú svetložlté a chuťovo oveľa sladšie a jemnejšie (majú penovú konzistenciu) ako žlté. Červené banány navyše obsahujú viac vitamínu C a alfa-karoténov ako tradičné. V súčasnosti rastú v tropických krajinách Ázie, Afriky a Južnej Ameriky. V Poľsku sa dá kúpiť vo vybraných predajniach. Cena je približne 20 PLN za kilogram. Prečítajte si ďalšie články od tohto autoraKoľko kalórií (kcal) má banán?
Banány a rakovina
Čo robiť, aby banány dozreli rýchlejšie?
Banány môžu chrániť pred HIV?
Banány na žalúdočné vredy
Banány na zlé trávenie a plynatosť
Banány na hnačku u detí
Banánová šupka na bradavice a štípance od komárov
Banánová šupka na bielenie zubov
Banán - použitie v kuchyni
Červené banány – kde si ich môžete kúpiť? Aká je ich cena?
O autorovi
Monika MajewskáNovinár špecializujúci sa na zdravotnú problematiku, najmä v oblasti medicíny, ochrany zdravia a zdravej výživy. Autor správ, sprievodcov, rozhovorov s odborníkmi a reportáží. Účastníčka najväčšej poľskej národnej lekárskej konferencie „Poľská žena v Európe“, ktorú organizuje Asociácia „Novinári pre zdravie“, ako aj odborných workshopov a seminárov pre novinárov organizovaných asociáciou.