Pomaranč je výborným zdrojom vitamínu C, betakaroténu a vitamínov B. Pomaranče by sa mali konzumovať s membránami oddeľujúcimi ovocné častice - sú dobrým zdrojom vlákniny a flavonoidov zosilňujúcich účinok vitamínu C. Pomarančový olej má upokojujúce a antidepresívne vlastnosti.
Pomarančesú plody, ktorýchvlastnostiliečivé anutričné hodnotyboli prvýkrát ocenené južné hybridy Čína, odkiaľ pochádza. V Európe sú jeho zdravotné účinky známe až od 16. storočia.Sladkokyslé plody sa konzumujú surové, vytláčajú sa do pomarančovej šťavy alebo sa používajú na konzervy. Esenciálne oleje sa získavajú zo šupiek ovocia, kvetov a mladých výhonkov.Kandizovaná pomarančová kôrasa používa v cukrárstve a cukrárstve.
Pomaranče - vlastnosti. Aké vitamíny v pomarančoch?
Pomaranč má veľa betakaroténu a vitamínu C a vody. Voda dokonale vyplavuje z tela toxíny a vitamín C je cenený antioxidant, ktorý neutralizuje agresívne častice kyslíka, napr. v dôsledku stresu, fajčenia, alkoholu, nedostatku spánku. Jeden pomaranč pokrýva dennú potrebu vitamínu C.Červené pomarančeokrem beta-karoténu produkujú aj antokyány, zodpovedné za charakteristickú krvavočervenú farbu zrelého ovocia.
Pomarančetiež poskytujú veľavitamínovzo skupiny B (vrátane kyseliny listovej) prospešných pre pokožku a nervy a cenného draslíka , od čoho závisí správny krvný tlak a tepová frekvencia. Obsahujú látky, ktoré blokujú prvú fázu tvorby rakovinových buniek a zlúčeniny s antibakteriálnymi vlastnosťami.
Pomaranče sú bohaté na vlákninu, ktorá zlepšuje metabolizmus. Oplatí sa jesťpomarančespolu s filmami oddeľujúcimi čiastočky a bielou časťou šupky. Existujú flavonoidy, ktoré zosilňujú účinok vitamínu C. Preto sa vitamín C prírodného pôvodu lepšie vstrebáva ako jeho syntetický náprotivok.
Pomaranče sú bohatým zdrojom polyfenolových zlúčenín, fenolových kyselín aj flavonoidov. Pomaranče obsahujú zlúčeniny ako flavanóny, hesperidín, naringenín. Celkové polyfenolové zlúčeniny v pomarančovej šťaveje 370-7100 mg / l, pre porovnanie - v jablkovej šťave 23-250 mg / l. 250 ml pohár pomarančového džúsu môže poskytnúť 100 mg až 1,8 g celkových polyfenolov.1
Stojí za to vedieťPomaranče - nutričné hodnoty ( v 100 g). Koľko kalórií majú pomaranče?
Kalorická hodnota - 47 kcal. Stredne veľký pomaranč (150 g) má teda asi 70 kcal Bielkoviny - 0,94 g Tuky - 0,12 g Sacharidy - 11,75 g (vrátane jednoduchých cukrov 9,35 g) Vláknina - 2,4 g
Minerály
Fosfor - 14 mg Draslík - 181 mg Sodík - 0 mg Vápnik - 40 mg Železo - 0,10 mg Horčík - 10 mg Zinok - 0,07 mg
Vitamíny
Vitamín B1 – 0,087 mg Vitamín B2 – 0,040 mg Niacín – 0,282 mg Vitamín B6 – 0,060 mg Kyselina listová – 30 µg Vitamín E – 0,15 mg Vitamín C – 53,2 mg Vitamín A – 225 IU
100 g pomarančového džúsu obsahuje 45 kcal - pohár džúsu (250 ml) má okolo 112 kcal.
100 g kandizovanej pomarančovej kôry sa rovná 309 kcal.
Zdroj: ndb.nal.usda.gov
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Použite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícok receptov na zdravé a chutné jedlá s využitím výhod prírody. Užite si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií ešte dnes!
Dozvedieť sa viacPomaranče a pomarančový džús majú protirakovinové vlastnosti
Pomaranče a konkrétnejšie z nich vylisovaná šťava vďačí za svoje protirakovinové vlastnosti obsahu už spomínaných flavonoidov (napr. hesperidín či naringenín). Ukázalo sa, že pitie pomarančového džúsu znižuje riziko leukémie u detí a má chemopreventívny účinok na rakovinu prsníka, pečene a hrubého čreva. Avšakpomarančový džúsvypitý v príliš veľkom množstve môže byť toxický - výsledky analýzy dostupných štúdií sú prezentované v časopise "Výživa a rakovina". Môže spôsobiť hyperkaliémiu (vysoké hladiny draslíka v krvi). Škodlivým účinkom šťavy sú vystavené najmä deti, ľudia s hypertenziou, cukrovkou a poruchou funkcie obličiek.2
Stojí za to vedieťZdravší pomarančový džús alebo čerstvý pomaranč?
Čerstvé pomarančové ovocie obsahuje viac zdraviu prospešných zložiek, no ľudské telo ich zo šťavy lepšie absorbuje, tvrdia vedci z Univerzity v Hohenheime (Nemecko) a Univerzity of Kráľ Abdulaziz (Saudská Arábia), ktorý výsledky svojho výskumu zverejnil v časopise Journal ofPoľnohospodárska a potravinárska chémia “. Pasterizovaná pomarančová šťava podľa vedcov síce obsahuje zdraviu menej prospešných zlúčenín - je o niečo chudobnejšia na karotenoidy, flavonoidy a vitamín C, no po spracovaní sa tieto látky lepšie vstrebávajú a ľudský organizmus ich dokáže efektívnejšie využiť.
Zdroj: Naukawpolsce.pap.pl
Esenciálne oleje v pomarančoch majú upokojujúci účinok
Pomaranče sú cenené aj pre ich mimoriadne aromatickú kôru. Esenciálne oleje, ktoré sa uvoľňujú pri lúpaní týchto plodov, majú relaxačný, antidepresívny a náladu zlepšujúci účinok. Na tento účel môžete použiť aj hotový pomarančový olej (dostať v lekárňach a bylinkároch) - stačí naliať pár kvapiek oleja do horúcej vody alebo špeciálneho krbu na aromatizáciu vzduchu.
Pomarančový olejmá tiežvlastnostiantibakteriálne, takže pomáha pri liečbe akné a upokojuje zápaly, ale nedá sa použiť priamo na pleť - musí sa kombinovať s nosným olejom, napr. jojobovým, avokádovým, arašidovým olejom, alebo pridať do kúpeľa.
Pomaranče a chudnutie
Pomaranče majú zoštíhľujúce vlastnosti. Priemerný pomaranč poskytuje asi 70 kcal. Pomaranče sú bohaté aj na vlákninu, ktorá vás zasýti na dlhú dobu. Okrem toho majú pomarančenízky glykemický index(IG=42), ktorý im bráni v rýchlom zvyšovaní hladiny glukózy v krvi, a tým nestimuluje rýchly nárast inzulínu v krvi.
Pomaranče a tehotenstvo
Pomaranče, rovnako ako všetky citrusové plody, môžu spôsobovať alergie, preto by ich tehotné ženy mali jesť v malých množstvách, aby sa minimalizovalo riziko ich výskytu. Pred konzumáciou pomarančov ich dôkladne umyte (najlepšie ich vydrhnite kefou pod horúcou vodou), pretože chemikálie, ktorými sú potiahnuté, môžu byť pre dieťa škodlivé.
Pomarančová kôra do koláčov - pozor na chemikálie!
Vyprážaná pomarančová kôra je skvelým doplnkom do koláčov - ale pozor! Väčšina pomarančov, podobne ako ostatné citrusové plody, je obalená chemickými konzervačnými látkami, takže pred konzumáciou – najmä ak použijete šupku – treba plody dôkladne vydrhnúť kefkou pod teplou vodou. Na vyprážanie kôry sú lepšie pomaranče z bio obchodu. Sú drahšie (asi 20 PLN / kg), ale nie sú posypané konzervačnými látkami.
Horké pomaranče sú oceňované najmä pre svoju krásnu vôňu, používajú sa pri výrobe zaváranín, esencií na dochucovanie koláčov a likéru Curacao - obľúbenej prísady do modrých nápojov.
Podľa odborníkaIzaCejka, fyziológ výživyJedenie pomaranča s refluxom
Mám dotaz na citrusy v strave ľudí s refluxom kyseliny. Informácie na internete sú veľmi rozporuplné. Práve som začal s odkysľovaním tela. Väčšina informácií uvádza, že grapefruit, citrón, pomaranče sú zásadité a vysoko odporúčané v jedálničku „prekyslených“ ľudí. S týmto stavom je spojená refluxná choroba. Píšete, aby ste sa vyhýbali citrusovým šťavám (samozrejme nie sladeným), pretože spôsobujú pálenie záhy - mám o tom pochybnosti. Je to naozaj tak?
Iza Czajka, fyziológ výživy: Citrusy, t.j. pomaranče, limetky, mandarínky, citróny a grapefruity, sa neodporúčajú ľuďom s problémami s refluxom kyseliny pre vysoký obsah ovocných kyselín, ktoré navyše zvyšujú kyslosť tráviacich štiav. . Okrem toho vitamín C obsiahnutý v citrusoch zvyšuje produkciu žalúdočných štiav, čo zhoršuje príznaky.
Bude to pre vás užitočnéOrange - typy
Existujú 3 druhy pomarančov - sladký pomaranč (známy aj ako čínsky pomaranč), horký pomaranč, bergamotový pomaranč.
Ako si vybrať zdravé pomaranče?
Ovocie kupujte ťažké, pekne sfarbené, s hladkou šupkou bez škvŕn (môže naznačovať karcinogénnu pleseň). Vráskavý znamená, že pomaranč má málo dužiny a je suchý. Tie najlepšie majú charakteristický "pupok" (ide o druhý nevyvinutý pomaranč) - sú sladké a šťavnaté.
Zdroj:
1. Gheribi E., Polyfenoly v ovocí a zelenine, "Medycyna Rodzinna" 2011, č. 4
2. Protirakovinové vlastnosti pomarančovej šťavy, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlastywosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html