Manuka medy sú známe svojimi jedinečnými vlastnosťami - majú antibakteriálne vlastnosti, ovplyvňujú imunitu a tráviaci systém. Na trhu je však dostupných veľa druhov Manuka medov. Aký je rozdiel medzi tými, ktoré sú označené symbolom MGO a tými, ktoré majú pečiatku UMF alebo Active +? Je dobré vedieť, aký med si vybrať skôr, ako sa ho rozhodnete kúpiť.
Pri nákupeManuka medchceme mať istotu, že produkt, ktorý si vyberieme, je kvalitný. Nie všetky medy dostupné na pultoch obchodov sú rovnaké. Hlavným faktorom, ktorý odlišuje medy, je spôsob ich označovania. SymbolyMGO ,UMFalebo iné symboly definujú spôsobtestovania medu , a tak nás informujú o silu svojich činov. Čo to znamená? Rôzni výrobcovia používajú rôzne techniky na testovanie vlastností Manuka medu. Niektoré z nich sú spoľahlivejšie ako iné. Pri kúpe medu sa oplatí vedieť, ktorý symbol je najdôveryhodnejší.
Testovanie zdravotných vlastností medu
Zdrojom unikátnych vlastností Manuka medu je zložka metylglyoxal, ktorú objavil v roku 2006 nemecký profesor Thomas Henle. Metylglyoxal spôsobuje, že med má antibakteriálne vlastnosti a má pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho a imunitného systému. Na túto tému sa vyjadril prof. Henle tiež zistil, že čím vyššia je koncentrácia tejto látky v mede, tým je silnejší. Na tomto základe vyvinul metódu testovania medu nazývanú symbol MGO™, ktorá spočíva v meraní koncentrácie metylglyoxalu v mede. Táto metóda sa považuje za najspoľahlivejšiu metódu testovania medu Manuka pre spotrebiteľov, pretože testy MGO vykazujú vysokú opakovateľnosť a chybovosť 2 %.
Pred objavením zázraku metylglyoxalu
Pred objavením metylglyoxalu vedci nevedeli, ktorá látka je zdrojom jedinečných vlastností manukového medu. Vedelo sa len, že musí ísť o inú látku ako peroxid vodíka. Najpopulárnejšiu metódu testovania Manuka medov potom vytvoril prof. Metóda Petra MolanaUMF(Unique Manuka Factor). Meral účinky Manuka medu po neutralizácii peroxidu vodíka. Nevýhodou tohto spôsobu merania vlastností Manuka medu bola pomerne vysoká chybovosť, dosahujúca cca 25 %. Metóda UMF však stále existujepoužíva veľa výrobcov, hoci jeho presnosť je nižšia ako v prípade MGO™.
metódy MGO A UMF
Metódy MGO ™ a UMF sú popredné metódy označovania manukových medov. V obchodoch nájdeme aj medy označené inými symbolmi. Najčastejšie ide o označenia, ktoré vytvárajú jednotliví výrobcovia na základe vlastného výskumu. Žiaľ, často sa vykonávajú bez predchádzajúcej neutralizácie peroxidu vodíka, čo môže skresliť výsledky a zavádzať zákazníkov.
Ako kúpiť najlepší manukový med
Pri kúpe Manuka medu sa oplatí vybrať ten, ktorý prešiel testami MGO. O nadradenosti metódy MGO oproti iným metódam merania vlastností Manuka medov svedčí fakt, že spoľahlivejšou ju považoval aj samotný doktor Molan, autor UMF metódy. S doktorom Henlem súhlasil, že testy MGO zaručujú zákazníkom, že každé balenie medu vykazuje určité vlastnosti a pôsobí určitou silou. Preto je metóda MGO považovaná za najspoľahlivejšiu a najjednotnejšiu spomedzi všetkých metód merania vlastností Manuka medu. Práve preto sa najlepšie laboratóriá v Singapure, ktoré vlastní štátna spoločnosť AsureQuality z Nového Zélandu, rozhodli využiť túto metódu vo svojom výskume. Tiež Hill Laboratory, novozélandské laboratórium používané UMFHA - organizáciou zastrešujúcou niektorých výrobcov manukového medu UMF - podporuje používanie metódy MGO™, pretože poskytuje presnejšie výsledky. Toto je najlepšie možné odporúčanie.
Pozrite si galériu 6 fotografií