Vedeli ste, že cvikla má skutočne liečivé vlastnosti. Vďačí za to betalainom – rovnakým farbivám, ktoré sa vyskytujú okrem iného v v špenáte. Vďaka nim máme lepšiu imunitu, pomalšie starneme a predchádzame rakovine. Pohár šťavy z červenej repy dokáže zázraky: zabráni nádche, zmierni pálenie záhy, zníži krvný tlak a dodá silu. Zistite, aké ďalšie vlastnosti má repa.

Liečivé vlastnostianutričné ​​hodnoty cviklysú známe nielen v Poľsku. V Stredomorí je cvikla populárna už najmenej 4000 rokov, keď bola známa divá repa.

Liečivý účinok cvikly oceňovali aj medici starovekého Babylonu. Gréci a Rimania nasledovali ich príklad. Potomkovia posledného menovaného si túto zeleninu natoľko obľúbili, že začali jesť aj jej úbohé korienky. Preto sa snažili zväčšiť ich veľkosť. To sa podarilo iba talianskym záhradníkom v 16. storočí.

Cvikla sa postupom času stala pestrejšou. Dnes poznáme cviklu, kŕmnu a cukrovú repu, ktorá urobila ohromujúcu kariéru za čias Napoleona, keď v Európe zbavenej zásob cukrovej trstiny začali hľadať nové spôsoby jeho získavania.

Repa posilňuje obehový systém

Hoci cvikla nie je bohatým zdrojom železa, je to úžasný hematopoetický prostriedok, ktorý je už dlho uznávaný prírodnou medicínou. Zabraňuje anémii a navyše podporuje liečbu leukémie. Pigmenty obsiahnuté v cvikle sú veľmi silné antioxidanty a štvornásobne zvyšujú absorpciu kyslíka bunkami. Takže podporujú obehový systém.

Kyselina listová, ktorá je v cvikle hojne zastúpená, rozhoduje nielen o správnom vývoji plodu, ale pomáha aj odstraňovať homocysteín z krvného obehu – jeho vysoká hladina môže spôsobiť srdcové choroby. Cvikla pomáha regulovať hladinu cholesterolu a predchádza kalcifikácii krvných ciev.

Mali by ich jesť ľudia s hypertenziou – výskumníci dokázali, že dusičnany prítomné v šťave z červenej repy zvyšujú hladinu oxidu dusnatého regulujúceho tlak v krvi. Je zaujímavé, že čím vyšší je tlak pacientov, tým silnejšie je pôsobenie dusičnanov.

Protirakovinové vlastnosti červenej repy

Krásnu farbu cvikly má na svedomí betanín - antioxidant, ktorý chráni pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Z tohto dôvodu je cvikla jednou z najúčinnejších zelenín v boji proti rakovine.Červené pigmenty ničia voľné radikály, ktoré poškodzovaním DNA prispievajú k vzniku rakoviny. Pred polstoročím si vedci všimli, že pacienti s rakovinou tráviaceho traktu alebo močového mechúra, ktorí pili dva poháre surovej cviklovej šťavy denne, sa zlepšujú. Dnes už tiež vieme, že cvikla podporuje telo po chemoterapii, pri anémii.

Cvikla má vysoký glykemický index

Ľudia s cukrovkou by nemali jesť cviklu, pretože aj jej odrody obsahujú veľa cukru (glykemický index cvikly je vysoký, IG=64). Deťom a dospievajúcim, ako aj tehotným ženám, najmä tým, ktoré sú vystavené nedostatku kyseliny listovej a anémii, sa však jedlá z červenej repy veľmi odporúčajú. Repa má nízky obsah kalórií – iba 33 kcal na 100 g.

Stojí za to vedieť

Nutričné ​​hodnoty cvikly (na 100 g) surovej / varenej

  • Energetická hodnota - 43/44 kcal
  • Celkový proteín - 1,61 / 1,68 g
  • Tuk – 0,17 / 0,18 g
  • Sacharidy - 9,56 / 9,96 g (vrátane jednoduchých cukrov 6,76 / 7,96)
  • Vláknina – 2,8 / 2,0 g

Vitamíny

  • Vitamín C - 4,9 / 3,6 mg
  • Tiamín - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavín - 0,040 / 0,040 mg
  • niacín – 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamín B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Kyselina listová - 109/80 µg
  • Vitamín A – 33/35 IU
  • Vitamín E – 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamín K - 0,2 / 0,2 µg

Minerály

  • Vápnik - 16/16 mg
  • Železo - 0,80 / 0,79 mg
  • Horčík - 23/23 mg
  • Fosfor - 40/38 mg
  • Draslík - 325/305 mg
  • sodík - 78/77 mg
  • Zinok - 0,35 / 0,35 mg

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Stojí za to vedieť

Ako jesť cviklu: varenú alebo surovú?

Minerály obsiahnuté v cvikle sa rozpúšťajú vo vode, preto je lepšie cviklu nevariť, okrem polievky. Cvikla bude hodnotnejšia, ak ju pred konzumáciou olúpeme a olúpeme. A ak chce niekto naplno využiť svoje bohatstvo, vypitesurovú cviklovú šťavu .

Cvikla pomáha bojovať proti vírusom

Cvikla v akejkoľvek podobe posilňuje odolnosť organizmu voči chorobám, najmä vírusovým. Ak teda dostaneme chrípku alebo mononukleózu (infekčné ochorenie, ktoré pripomína akútnu hnisavú angínu, no zároveň spôsobuje výrazné zväčšenie sleziny a pečene), vypite cviklovú šťavu. Môže im to uľahčiť priebeh. Cvikla má aj expektoračný účinok, takže pomáha pri kašli.

Alkalická aktivita repy

Cvikla vďaka svojim zásadotvorným vlastnostiam obnovuje rovnováhu v žalúdku po prekyslení mäsa a sladkostí. Tradičná kombinácia tejto zeleniny s králičím alebo divinou má veľmi hlboké dôvody. Repa tiež zmierňuje následky nadmerného požívania alkoholu.

Cvikla zmierňuje nepohodlie pri menopauze

Ženy v období menopauzy by mali vždy pamätať na cviklu, ktorá znižuje riziko vzniku osteoporózy. Rovnako ako sója upokojujú príznaky menopauzy: okysličujú srdce, vyrovnávajú jeho prácu, tiež znižujú krvný tlak, zmierňujú nepríjemné návaly horúčavy a opakujúce sa migrény.

Musíte to urobiť

Jarná posila

Na začiatku jari sa u mnohých ľudí rozvinie syndróm chronickej únavy: ospalosť, únava, apatia. Cviklová šťava, kyselina a dokonca aj boršč či cviklový šalát rýchlo obnovia vôľu žiť a pohodu.

Ktorá cvikla je najzdravšia?

Červená repa musí mať dobrú kvalitu, t. j. tenkú šupku, jednotnú farbu a lesklú dužinu na priereze. Jeho mramorovaná textúra naznačuje prebytok celulózy, ktorá v žalúdku kvasí a je ťažko stráviteľná. Najchutnejšia repa má priemer 8 cm. Ako každá koreňová zelenina, čím je väčšia, tým je väčšia pravdepodobnosť, že bude zaťažená chemickými hnojivami. Stojí za to vedieť, že najväčšie chuťové a zdravotné benefity majú červené odrody Kula, Glob F1 a Burak Opolski.

Botwina a cvikla

Botwina, nezrelá forma červenej repy, je menej kalorická ako cvikla a je o 89 % menej kalorická. skladá sa z vody. Obsahuje veľa draslíka, trochu fosforu, sodíka a železa a vitamíny A, B1, B2, PP a E. Okrem toho má kyselina askorbová, čiže vitamín C, toľko ako citrónová šťava. POZOR! Rovnako ako iná skorá listová zelenina má veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá v tele viaže vápnik na šťaveľan vápenatý. Sú to nerozpustné kryštály, ktoré spôsobujú bolesti kĺbov a môžu dokonca vyvolať záchvaty obličkových kameňov.

Bude to pre vás užitočné

RECEPT NA ŠŤAVU Z KURACIE REPY

  • 1/2 kg repy
  • kôrka celozrnného chleba
  • cesnak
  • kôpor alebo petržlen
  • cukor
  • soľ

Cviklu umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky a vložte do kamenného hrnca. Zalejte ich 1 litrom prevarenej vody. Pridajte nakrájaný cesnak, chlieb, lyžicu cukru a soľ. Zakryte gázou, odložte na teplé miesto na 3-5 dní. Vykvasenú šťavu prefiltrujte, nalejte do obarených fliaš. Môže sa skladovať na chladnom mieste niekoľko dní. Pred podávaním korenia so soľou a cukrom posypte zeleňou.

mesačne"Zdravie"

Pozrite si galériu 10 fotografií

Kategórie:

Čo jete