Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
V boji proti vysokému cholesterolu je strava kľúčová. Portfóliová diéta vypracovaná prof. David Jenkins veľkolepým spôsobom znižuje cholesterol. V Jenkinsovej diéte dominujú v jedálnom lístku nízko spracované rastlinné produkty, ovsené vločky, zelenina a ovocie, strukoviny, sójové produkty. Skontrolujte si pravidlá stravovania v portfóliu a vzorový jedálny lístok.
Portfólio diétyvyvinul prof.David Jenkinsz University of Toronto, kanadský vedec, ktorý vytvoril koncept glykemického indexu. Jeho základom sú najmä rastlinné produkty, hoci v niektorých prípadoch povoľuje aj živočíšne produkty (ryby, hydina, nízkotučné mliečne výrobky). Tajomstvom portfóliovej diéty je vhodná kombinácia už známych ingrediencií, ktoré aktívne znižujú cholesterol: rozpustná vláknina, sójový proteín, steroly a rastlinné stanoly. Dôležité sú tieto množstvá: 20 g rozpustnej vlákniny (tradičná strava poskytuje celkovo asi 18 g vlákniny), 15-25 g sójového proteínu, asi 2 g rastlinných sterolov.
Portfóliová diéta je najúčinnejšia pri znižovaní cholesterolu
Diéta prof. Jenkins má úžasné účinky priznižovaní cholesterolu . Ako ukázala štúdia z roku 2003 publikovaná v časopise The Journal of the American Medical Association (JAMA), po 4 týždňoch používania portfóliovej diéty bol pokles LDL cholesterolu približne 33 percent. v porovnaní s 35 percentami. v kontrolnej skupine, ktorá užívala statíny. Na rozdiel od toho štúdia z roku 2011, publikovaná v tom istom časopise, potvrdila, že je 4,5-krát účinnejšia pri znižovaní LDL cholesterolu ako nízkotučná diéta odporúčaná American Heart Association. Početné štúdie ukazujú, že portfóliová diéta znižuje hladinu cholesterolu o 30-40% po 3-4 týždňoch, čo je porovnateľné s užívaním liekov. Okrem toho znižuje krvný tlak, znižuje zápaly v tele, upravuje hladinu cukru, čiže má silný kardioprotektívny účinok. Stáva sa, že pacienti na portfóliovej diéte – pod dohľadom lekára – môžu statíny vysadiť.
Odporúčania portfólia stravy
V jedálničku portfólia dominujú nízko spracované rastlinné produkty (husté krúpy, ovsené vločky), zelenina a ovocie (nie však šťavy), strukoviny, sójové produkty (2-3 porcie denne; porcia jepohár sójového mlieka, sójový jogurt alebo cca 100 g tofu). Nemali by ste používať oleje, prípadne v malom množstve, je lepšie ich nahradiť semienkami a orechmi, ktoré sú zdrojom napr. rastlinné steroly, ktoré blokujú vstrebávanie cholesterolu z čreva (jesť v množstvách odporúčaných v strave môže znížiť cholesterol o 10-15%).
Tajomstvom portfóliovej diéty je vhodná kombinácia už známych ingrediencií, ktoré aktívne znižujú cholesterol: rozpustná vláknina, sójový proteín, rastlinné steroly a stanoly.
Môžete jesť malé množstvá sušeného ovocia a do kokteilov pridať ovsené otruby. Zaraďovanie živočíšnych produktov do jedálnička je individualizované, pretože čím viac ich je v strave, tým je menej účinné. Ale to závisí od účelu terapie. Niektorí ľudia môžu jesť napríklad porcie rýb raz týždenne, iní - dokonca aj nízkotučné mliečne výrobky každý deň a ďalší - iba rastlinné produkty. Dobre to ilustruje príklad anonymnej pacientky Małgorzaty Desmond, špecialistky na nutričnú medicínu. 33-ročnému štíhlemu mužovi, ktorý v priebehu rokov skúšal všetky prostriedky na zníženie cholesterolu, lekár povedal, že bude musieť brať statíny do konca života. V júni nastúpil na liečbu s hladinou celkového cholesterolu 270 mg/dl a LDL cholesterolu 195 mg/dl. Po použití „portfólia“ s porciou moriaka raz týždenne v auguste bol celkový cholesterol 165 mg / dl a LDL 102 mg / dl.
Bude to pre vás užitočnéPortfóliová strava v praxi - vzorový jedálny lístok
Raňajky:kaša s pohárom sójového mlieka s banánom, zelený čaj
Svačina:porcia ovocia, napr. hrozno
Obed:zeleninová polievka, najlepšie so strukovinami, napr. hrachová alebo fazuľová, s ovseným celozrnným chlebom, sójový jogurt obohatený o vápnik ako dezert
Čaj:cca 30 g (hrsť) orechov
Večera:losos so sladkými zemiakmi a inou zeleninou, zeleninový šalát s cícerom, ovocný šalát so sójovo-jogurtovou omáčkou
Takéto menu so 150-gramovou porciou lososa poskytuje 90 mg cholesterolu. Ak strava obsahuje iba rastlinné produkty, cholesterol v nej nie je vôbec žiadny.
„Zdrowie“ mesačne
Pozrite si galériu 7 fotografií