V indickej strave si musíte vybrať tri ingrediencie. Predtým si to však dobre premyslite, pretože najbližšie týždeň či dva už nebudete jesť nič iné. Indická diéta je diéta pre vytrvalých ľudí, ktorí sa neboja monotónnej výživy. Má svojich priaznivcov, no mnohí odborníci na výživu sa domnievajú, že to nie je zdravý spôsob chudnutia.

Kedysi dávno, v časoch boha Brahmu, bol napísaný text zahŕňajúci 100 000 verše v tisíckach kapitol. Keďže obyčajný smrteľník ich nedokázal asimilovať, Brahma skrátil text a sprístupnil ho. A možno to nie je príbeh hodný zapamätania, ale práve z tohto gigantického textu a boha Brahmu má korene ajurvédska filozofia a strava s ňou spojená.

Princíp indickej stravy: trojzložkové jedlá

Ak existuje jedlo, ktoré nadovšetko milujete a je to niečo menej kalorické a zdravšie ako Fried Chicken & Chips,diéta Indickébude pre teba rajom na zemi. A určite prvé dva dni, kým vás jedlo neomrzí natoľko, že sa naň už nebudete chcieť pozerať.

Základom indickej chudnúcej diéty je monogamia. Vyberiete si jedno trojzložkové jedlo alebo tri samostatné produkty. Ak však plánujete zjesť tabuľku čokolády, nápoj koly a zahryznúť si do želé, potom trojproduktová monogamia nie je pre vás. Produkty musia pochádzať z rôznych „políc“potravinová pyramída . A tu nie je miesto na žiadne sladkosti. Siahnite teda po jednom produkte z proteínovej skrinky (napr. vajíčko alebo kuracie prsia), po druhom zo zeleninového a po treťom z ovocného. Takže nula sacharidov, minimálny príjem tukov, ale bez obmedzení, v akomkoľvek množstve.

Podľa odborníkaAnna Karwańska, dietológ z Inštitútu vitality

Indická diéta je založená na princípe, že potravinové produkty dokážu podporiť daný typ energie. Pre zabezpečenie vašej pohody sa oplatí siahnuť po satwických potravinách, teda posilňujúcich a dopĺňajúcich druhoch energie. Cieľom je získať najlepší druh energie známy ako sattwaguna. Potraviny so silným satwickým účinkom, ktoré nám dennodenne chýbajú, sú klíčky strukovín, ale aj orechy, semienka, surová zelenina vrátane hlávkového šalátu. Má tiež podobný tonizujúci účinokčistá voda.
Za zmienku tiež stojí, že základným princípom indickej stravy je získanie duchovnej rovnováhy správnym stravovaním. O ľuďoch, ktorých myseľ je v chaotickom stave, sa hovorí, že sú naplnení rajogunou, čo znamená pripútanosť k vonkajším faktorom a závislosť na spotrebe. Vyznačujú sa nadmernou a nemiernou konzumáciou mliečnych výrobkov. Podľa pravidiel indickej stravy môže jedlo ako víno alebo mäso viesť k otupeniu, letargii a apatii.
Konzumácia určitých potravín z vami vybranej skupiny vyrovnávania energie má za cieľ zmeniť vaše návyky a vyrovnať vaše zmysly. Všetky radosti a smútky pochádzajú zo zmyslov. Tak ako nával myšlienok podporuje chaos a nervozitu, tak priveľa jedla vedie k šokom a deregulácii. Konzumácia potravín zo satwickej skupiny pomáha obnoviť emocionálne, duchovné a telesné zdravie.

Indické stravovacie pravidlo: slušné raňajky

Hoci jedenie iba troch produktov za týždeň sa môže zdať trochu vražedné, treba spomenúť, že za posledné štyri týždne v Indii jedli tehotné ženy v posledných štyroch týždňoch pred plánovaným pôrodom iba jedno jedlo.
A tak v rámci indickej stravy môžete na raňajky jesť strúhanú mrkvu s jablkami a pár kúskami hydinovej klobásy, na večeru kuracie prsia s pečenými jablkami a na večeru mrkvu, ale varenú s kuracím mäsom. Len tri produkty a aký priestor na manévrovanie. Nemusí to byť nevýrazné a nudné
Jednou z hlavných zásad diéty sú poriadne raňajky. Ak nemáte radi jablká, vezmite si banán. Pridajte ju k otrúbam a zalejte jogurtom. Pred obedom môžete tiež vypiť pohár čerstvo vylisovanej ovocnej šťavy (nie nevyhnutne banánovej) alebo niekoľko pohárov zeleninovej šťavy. Čo však v tomto prípade jesť na večeru? Otruby zapečené pod banánom – to neznie dobre ani tým najvytrvalejším. Môžete si tak poskladať mega porciu ovocného šalátu s banánom v hlavnej úlohe, k tomu napríklad varenú morku a chrumkavý chlieb.

Princíp indickej stravy: obed je základ

Podľa ajurvédskych smerníc by každé jedlo malo obsahovať súbor šiestich príchutí: sladkú, kyslú, slanú, korenistú, horkú a kyslú. Ako to však dosiahnuť s minimálnym počtom produktov? Tajomstvo je v korení. Ide o to, aby ste veľa produktov nekombinovali, ale šikovne dochucovali. Vďaka tomu nezaťažujete tráviaci systém a neoslabujete metabolický proces.
Ak chcete zachovať účinok indickej redukčnej diéty, oplatí sa jej držaťnasledujúce pravidlá, ktoré vás ochránia pred jojo efektom. V prvom rade skoré raňajky nie sú v ajurvéde veľmi dôležité, pretože poriadnu dávku energie by mal dodať nočný spánok. Večeru však neodkladajte. Najlepší čas na prvé veľké jedlo je 12-13. Hoci vedci nedávno dokázali, že to, či jeme cez deň alebo v noci, je pre našu váhu prakticky nepodstatné, Indovia sa snažia nejesť po 19. hodine

Kategórie:

Diéty