Pestovanie vína na terasách Lavaux vo Švajčiarsku je také výnimočné, že je od roku 2007 na zozname svetového dedičstva UNESCO.
3,5 hodinová túra viničom zo St. Saphorin do Lutry je plný pokušenia. Z terasy na terasu sa otvárajú nádherné výhľady na Ženevské jazero a francúzske Alpy. Okrem toho vás vinári pozývajú do svojich vínnych pivníc na degustáciu.
Na počiatku boli Rimania. Boli to práve oni, ktorí v prvom storočí nášho letopočtu využili nádherné prostredie kopcov Lavaux na pestovanie viniča. O 1000 rokov neskôr prišli mnísi, ktorí sa na jednej strane venovali duchovnému životu a na druhej strane našťastie pokračovali v tradícii výroby vína. Dnes je Lavaux s 800 km2najväčšou samostatnou vinohradníckou oblasťou vo Švajčiarsku. Terasy na kopci, pokryté viničom, sú od roku 2007 pod ochranou svetového dedičstva UNESCO.
Tí, ktorí sa potulujú pomedzi terasy Lavaux, si môžu vychutnať nielen nádherný výhľad na Waleské a Savojské Alpy. Hneď od začiatku sa oplatí navštíviť stredoveký St. Saphorin s úzkymi uličkami a charakteristickými vinárskymi domami zo 16. - 19. storočia. Pôvodnú vežu miestneho kostola dodnes zdobia početné etikety na fľašiach vína. Za hriech stojí, ako sa tu hovorí, Auberge de l'Onde, ktorá pokračuje vo svojej vyše 100-ročnej tradícii pohostinstva a na troch poschodiach vás pozýva ochutnať miestne špeciality. Raz týždenne hostí sprevádza živá hudba
Vinice sa tiahnu v dĺžke 40 km. Medzi nimi sa ukrýva 14 čarovných dedín a miest. Početné vínne pivnice a rustikálne priestory sú zoradené jedna za druhou ako perlový náhrdelník. Nedajú sa ignorovať. Víno by mali ochutnať aj tí, ktorí si chcú vychutnať krásu krajiny všetkými zmyslami. Po poháriku Chasselas sa dá s dvojnásobnou energiou stúpať do kopcov do Lutry. V stredu a v sobotu tu čaká mini turistický vláčik „Lavaux Express“ a unavení turisti môžu obdivovať svetové dedičstvo z paluby vozňa.
Výhody trasy
- Uprostred viníc
- Dedičstvo UNESCO
- Najvyššia kulinárska úroveň
- Mimoriadne malebný výhľad na Ženevské jazero