Keď sú vaše hladiny cholesterolu mierne nad normálnym rozsahom, prvá vec, ktorú môžete urobiť, je zmeniť stravu. Výsledky sa často zlepšia už po 3 mesiacoch užívania anticholesterolovej diéty. Čo jesť na zníženie cholesterolu?

Anticholesterolová diétaje silnou zbraňou, keď máte príliš vysoký cholesterol. Zistite, čo môžete jesť nazníženie cholesterolu . Bagetový toast s Rokpolom na raňajky, zeleninové lasagne so smotanovou omáčkou na obed plus šiška na dezert, rybí šalát na večeru, ovocné šťavy na pitie po celý deň - na prvý pohľad sa zdá, že je to vhodné celodenné menu. Ale nie pre človeka s vysokým cholesterolom.

Táto sada je obrovskou dávkou cholesterolu, hoci neobsahuje mäso ani údeniny. Pozrite sa bližšie na ingrediencie tohto jedálneho lístka Raňajky – len chyby: kúsok pšeničného chleba s maslom namiesto celozrnného s ľahkým margarínom. Plátok modrého syra (30 g) obsahuje 22 – 30 mg cholesterolu. Bezmäsitý obed s množstvom zeleniny - to je chvályhodné, ak nie smotanová omáčka a veľké množstvo syra - bohatého na cholesterol (70-80 mg v 100 g podľa druhu). Šiška navyše obsahuje maslo a bola vyprážaná na masti, teda 73 mg cholesterolu v jednom koláči. Rybí šalát na večeru - v každom prípade za predpokladu, že je poliaty vinaigrette (v dobrom olivovom oleji) a nie majonézou. Šťava je v poriadku, pokiaľ nie je osladená; cukor tiež ovplyvňuje rovnováhu tukov v tele.

Anticholestrolová diéta – ako sa vyhnúť nástrahám?

Nestačí, že nebudete jesť živočíšne produkty – mäso, najmä bravčové, jahňacie, hovädzie, maslo, pretože tie obsahujú najviac cholesterolu. Okrem toho je ťažké sa im vyhnúť, pokiaľ nedodržiavate prísnu vegánsku diétu. Musíte si vybrať tie produkty, ktoré obsahujú čo najmenej.

Pozornosť sa oplatí venovať aj spôsobu prípravy pokrmu. Namiesto vyprážania mäsa (iba bieleho, chudého) je lepšie piecť ho v alobale alebo v tzv. v náleve na pečenie bez použitia trochy tuku alebo pary (napr. so zeleninou).

Minimalizujte cukor a výrobky s pridaným cukrom (vrátane akýchkoľvek sladených nápojov). Negatívny vplyv má na hladinu triglyceridov. Vyhnite sa spracovaným potravinám: rýchle občerstvenie, lupienky,hranolky. Sú zdrojom nasýtených mastných kyselín a soli, ktorých aj tak jeme priveľa (norma, ktorá by sa nemala prekročiť, je plochá čajová lyžička denne).

Zvýšený cholesterol – liečba jedením

Keď je váš cholesterol mierne nad normálom (celkovo nad 190 mg %), prvá vec, ktorú môžete urobiť, je zmeniť stravu. Výsledky sa často zlepšujú už po 3 mesiacoch. Potom nezaspi na vavrínoch. Stravu (jej nevyhnutným doplnkom je fyzická aktivita) sa oplatí dodržiavať celý život. Odporúčania nie sú vôbec zložité.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Nezabúdajte, že správne zvolená strava zníži koncentráciu „zlého“ cholesterolu a pomôže v boji proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Využite výhody JeszCoLubisz - inovatívneho stravovacieho systému Sprievodcu zdravím a užite si individuálne zvolený plán a neustálu starostlivosť dietológa. Starajte sa o svoje zdravie a znížte riziko aterosklerózy, srdcového infarktu alebo mŕtvice.

Dozvedieť sa viac

Aká diéta zníži cholesterol?

Obmedzte živočíšne produkty na minimum. Obsahujú nasýtené mastné kyseliny, ktoré zvyšujú LDL cholesterol a triglyceridy. Vyhýbajte sa vaječným žĺtkom, maslu, drobom (pečeň, obličky, jazyk, srdce) – sú rekordmanmi v obsahu cholesterolu. Maslo nahraďte mäkkým, kvalitným margarínom, bravčovú masť olejom, napr. repkovým alebo olivovým olejom.

Ryby poskytujú dobré bielkoviny živočíšneho pôvodu, ale len tie z mora, hlbokomorské. Nanešťastie by ste mali zo svojej diéty na zníženie cholesterolu odstrániť sleďa, lososa, makrelu a tuniaka. Oleje (napr. hroznové jadierka, slnečnica), ale aj orechy, obilniny a semienka (tekvicové, slnečnicové, sezamové) sú skvelým zdrojom týchto kyselín. Sezam je zdrojom fytosterolov – látok, ktoré brzdia vstrebávanie LDL cholesterolu v tráviacom trakte. Preto je lepšie jesť dezert namiesto sušienky, napríklad na sezamových semienkach.

Živočíšne bielkoviny nahraďte rastlinnými – najviac ich v strukovinách (fazuľa, hrach, šošovica, cícer). Majú tiež vysoký obsah vlákniny. Presvedčte sa o sóji a jej produktoch (napr. syr tofu), ktoré v 40 percentách obsahuje hodnotné bielkoviny a znižuje hladinu zlého cholesterolu.

Jedzte čo najviac zeleniny – aspoň 400 g denne, najlepšie v niekoľkých porciách. Poskytujú vlákninu, ktorá je cenná v boji proti cholesterolu. S ovocím však opatrne, mnohé z nich obsahujú priveľa cukru. Výnimkou je ovocie oranžovej farby, najmä grapefruit, ktorý by ste mali jesť každý deň (aspoň jeden).

Celé zrná tiež oplývajú vlákninou (ako aj vitamínmi a stopovými prvkami):celozrnný chlieb, celozrnné rezance, nečistená ryža.

Aká je vaša denná potreba kalórií?

Aké vitamíny pomáhajú znižovať cholesterol?

Keď je cholesterol oxidovaný, má aterosklerotický účinok. Tomuto procesu, ktorý podporujú voľné radikály, bránia antioxidanty vitamínov C a E, karotenoidy a flavonoidy. Obmedzením oxidačných procesov tieto látky priaznivo ovplyvňujú hladinu cholesterolu. Vedci dokázali, že aterosklerotický plak sa najčastejšie ukladá u ľudí, ktorých telo má nízku hladinu týchto zlúčenín.

  • Vitamín C utesňuje steny tepien, zabraňuje priľnavosti tukov a neutralizuje voľné radikály. Jeho najlepšími zdrojmi sú petržlen, kapusta, korenie, kiwi, čierne ríbezle, citrusy.
  • Karotenoidy, vrátane beta-karoténu a lykopénu, neutralizujú voľné radikály a inhibujú oxidáciu lipidov. Betakarotén sa nachádza vo veľkom množstve v ovocí a zelenine so žltou a oranžovou farbou (tekvica, mrkva, marhule) a zeleninou (špenát, cuketa). Paradajky a ich konzervy (kečup, pyré) oplývajú lykopénom.
  • Vitamín E chráni zlý LDL cholesterol pred oxidáciou, uvoľňuje cievy, zvyšuje zrážanlivosť krvi, a tým znižuje schopnosť cholesterolu usádzať sa na stenách tepien. Dobrými zdrojmi sú pšeničné klíčky, orechy, slnečnicový olej.
  • Flavonoidy, čiže rastlinné polyfenoly, zabraňujú tvorbe voľných radikálov a dokážu ich odstraňovať. Konzumácia zeleniny (brokolica, cibuľa, cesnak, hrášok, šalát, fazuľa, sójové bôby) a ovocia (tmavé hrozno, čierne ríbezle, čučoriedky, arónia), ktoré ich obsahujú, ako aj obilniny a pitie zeleného čaju zníži hladinu cholesterolu.

Nahradením niektorých produktov inými sa vyhnete veľkej dávke cholesterolu

  • pohár (200 ml) mlieka 0,5% má 4 mg cholesterolu, 3,5 percenta mlieka. - 28 mg
  • polievková lyžica smotany 12 percent má 8 mg cholesterolu, smotana 30 percent. - 25 mg
  • 100 g chudého bieleho syra má 2 mg cholesterolu, bieleho tučného syra - 37 mg
  • sorbetová zmrzlina bez cholesterolu, smotanová zmrzlina - 34 mg / 100 g
  • vaječný bielok nemá vôbec žiadny cholesterol, žĺtok - 180 mg
  • 100 g morčacích pŕs bez kože má 49 mg cholesterolu, morčacie stehná s kožou - 81 mg
  • 100 g kuracích pŕs bez kože má 58 mg cholesterolu, kuracie stehno s kožou - 84 mg
  • 100 g cottage šunky má 57 mg cholesterolu, saláma - 105 mg
  • 100 g morčacieho karé má 52 mg cholesterolu, sopotský karé - 63 mg
  • jemný margarín neobsahuje cholesterol, maslo - 248 mg / 100 g
  • olej je prečcholesterol, bravčová masť - 95 mg / 100 g

„Zdrowie“ mesačne

Pozrite si galériu 7 fotografií

Kategórie:

Diéty