Dobrá zimná strava by mala byť teplá a nie tučná a mala by dopĺňať vitamíny a minerály. Čo jesť v zime, aby ste si dodali vitamíny? Zimná strava by mala byť bohatá na krátko varenú zeleninu, zeleninové polievky, ovocné a silážne dezerty a krúpy. Skontrolujte, čo jesť v zime, aby ste zostali zdraví?
Zimná diétaby mala byť viac kalorická, ale to neznamená, že by sme z nej mali tučnieť. Okrem toho v zime môžeme jesť aj preto, aby sme sizabezpečili vitamíny . Múdra príroda a kulinárske tradície poznajú dobré spôsoby, ako pripraviť jedlá plné vitamínov a minerálov. Takžečo jesť v zime , aby ste si dodali vitamíny?
Zimná diéta? Stavte na siláž
Fermentácia, ktorá produkuje siláž, udržuje zeleninu nasýtenú vitamínmi a minerálmi, niekedy dokonca viac ako čerstvá. Okrem toho sa všetky zložky siláže lepšie vstrebávajú. Najobľúbenejšie nakladané jedlo – kapusta – obsahuje vitamíny C, B6, cenné B12 a K a minerály: draslík, vápnik, zinok a železo. Nakladané uhorky sú výborným zdrojom vitamínu C, pretože pri nakladaní sa ničí enzým askorbináza, ktorý tento vitamín v čerstvých uhorkách rozkladá. Nakladané uhorky navyše obsahujú horčík, draslík a betakarotén. Nakladať však môžete prakticky čokoľvek: papriku, čínsku kapustu, cviklu, jablká, cibuľu a cesnak. Siláž je nízkokalorický pokrm, obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá má výborný vplyv na činnosť čriev. Okrem toho pri silážovaní vzniká acetylcholín, zlúčenina zlepšujúca vedenie nervových vzruchov, ktoré odháňajú letargiu a depresiu, zlepšuje perist altiku čriev a trávenie. Siláž poskytuje veľa dôležitých vitamínov. Nielen C, ale aj provitamíny A, vitamíny B a vitamín K.
Čo jesť v zime? Krúpy!
Krúpy sú kalorické, ale netuční, taký je zázrak prírody. Samozrejme za predpokladu, že k nim nepridáme mastné, husté omáčky. Krúpy majú veľa vlákniny, ktorá zlepšuje trávenie, vitamíny (A, E a veľa vitamínov B) a celý rad minerálov. Môžete si ich vyberať, vyberať a pripravovať rôznymi spôsobmi s rôznymi prísadami. Proso zníži zimné chute na sladké. Výborná je s dusenými jablkami a sušeným ovocím. Je to skvelá alternatíva k chlebíkom alebo müsli so studeným mliekom alebo jogurtom na raňajky. Jačmeň, pohánka (biela apražená), manna, kukurica či kuskus (t.j. pšeničná kaša) ponúkajú nespočetné možnosti skladania jedál. Môžu sa jesť s mäsom, zeleninou a mliečnymi výrobkami. Halušky s pohánkou a syrom alebo špenátom sú úžasné. Krupica je ako stvorená do dezertov. Môžete si napríklad pripraviť výbornú indickú halavu so sušeným ovocím a sušeným ovocím a orechmi.
Varená zelenina a polievky na zimu
V mrazivých dňoch potrebujeme teplé jedlo, preto si ho radšej nechajte na leto. Základom stravy by mala byť varená zelenina. Aby ste však stratili čo najmenej cenných surovín, musíte ich povariť krátko, najlepšie na pare. Strava by mala byť bohatá na brokolicu, cibuľu, mrkvu, cviklu, kapustu a strukoviny. Nezabudnime na zemiaky, zeler a sezónu. Všetka zelenina je vhodná aj do výživných a teplých polievok, krémov. Stačí si pripraviť vývar (zeleninový alebo bujón) alebo siahnuť po kocke vývaru. Do vývaru pridáme krátko uvarenú zeleninu, premiešame, okoreníme a je to hotové.