V lete nezabúdajte na rôzne druhy ovocia a zeleniny – aby ste sa nestali monotónnymi a stále mali chuť na ne. V tomto ročnom období je ovocie a zelenina najchutnejšie a najzdravšie. Sú zdrojom základných vitamínov, pomáhajú uhasiť smäd, upokojujú nervy, uľahčujú trávenie a dokonale zasýtia.
Leto je ročné obdobie, ktoré si od vás vyžaduje viac energie. Nezabúdajte preto na správnu výživu seba a svojej rodiny. Predovšetkým nezabudnite skonzumovať 5 porciíovocia a zeleninyalebošťavydenne. Práve v nich sú obsiahnuté prírodnévitamínya minerály, ktoré vám pri správnom pomere umožnia udržať si zdravie a pohodu a premeniť sa na energiu a ochotu konať.
- Naše telo si nedokáže uložiť veľa zložiek, ako sú vitamíny, ktoré zohrávajú obrovskú úlohu v jeho fungovaní. Príkladom je vitamín C, ktorý je obsiahnutý v prírodných produktoch sa oveľa lepšie vstrebáva. Žiaľ, aj ten sa z nášho tela pravidelne vyplavuje. Aby sme si udržali jeho optimálnu hladinu, musíme ho dodávať priebežne, napríklad zjedením jedného jablka, vypitím pohára džúsu, zjedením hrsti sušenej zeleniny či ovocia – ale v takých intervaloch, aby sme jeho nedostatky priebežne dopĺňali. - radí doktorka Agnieszka Jarosz z Inštitútu výživy a potravinárstva, expertka na kampaň „5 porcií zeleniny, ovocia alebo šťavy.“
Dosiahnite rôzne druhy ovocia a zeleniny
Z dvoch dôvodov – po prvé preto, že každé ovocie, zelenina alebo šťava obsahuje iné vitamíny a minerály, a po druhé a rovnako dôležité – aby sme sa nestali monotónnymi a predsa chceli iné ovocné a zeleninové maškrty. Matka príroda ukázala veľa fantázie a vy si môžete užiť päť farebných skupín. Každý z nich ponúka iné vitamíny a minerály, preto sa oplatí siahnuť po rôznych farbách a najlepšie – nech denných 5 porcií zeleniny, ovocia či šťavy predstavuje 5 farebných skupín. Existuje zelená skupina (hlávkový šalát, brokolica, uhorka, špenát, pažítka atď.), červená (paradajky, paprika, jablko, granátové jablko, melón, jahody atď.), žltooranžová (banán, ananás, pomaranče, mrkva, melón), biely (avokádo, karfiol, pór, čínska kapusta, cibuľa, cesnak) a čierny (čučoriedky, arónia, baklažán, čierne ríbezle). Letný jedálniček sa oplatí doplniť tak, aby bol každodennýponuka obsahuje zeleninu, ovocie a šťavy z každej farebnej skupiny.
Letné ovocie a zelenina sú zdravé a chutia skvele
Príroda nasleduje svoj vlastný rytmus. Vaše telo má v určitých obdobiach roka rôzne potreby. V horúcich dňoch ste smädnejší. Sezónna letná zelenina a ovocie ponúka presne to, čo naše telo potrebuje. Pomáhajú nielen uhasiť smäd, ale aj doplniť nedostatok tekutín v tele. Nečakajte teda, kým pocítite smäd. Kedykoľvek je to možné, siahnite po jablku, jahodách, melóne alebo džúse.
- Vyberte si vodné melóny – čím červenšie, tým lepšie, pretože obsahujú viac lykopénu posilňujúceho srdce. Obsahujú pektín a vlákninu, ktoré podporujú perist altiku čriev a navodzujú pocit plnosti.
- Siahnite po lesnom ovocí, t.j. jahodách, malinách, čučoriedkach, ríbezliach, ktoré nám dodávajú cenné antioxidanty. Čierne bobule na druhej strane zlepšujú zrak vďaka obsahu flavonoidov a antokyánov.
- Mrkva je v lete najlepšia - nielen na opálenie (vďaka obsahu karoténu). Je tiež veľmi dobrým zdrojom vlákniny na podporu trávenia.
- Šťavnaté melóny budú v horúcich dňoch nenahraditeľné - dodajú provitamín A (dôležitý pre pokožku a imunitný systém), vitamín C a kyselinu listovú (odporúčame predovšetkým tehotným ženám).
- Letné paradajky nielen výborne chutia, ale sú aj skvelým zdrojom lykopénu, ktorý posilňuje srdce. Okrem toho obsahujú veľa vlákniny, vitamínu C a draslíka. Denne vypitý pohár paradajkovej šťavy upokojí vaše nervy.
- Brokolicu a karfiol môžeme podávať na večeru striedavo so zemiakmi a ryžou. Sú skvelým zdrojom provitamínu A, vitamínov B1, B2, PP, ako aj vápnika, fosforu, železa a horčíka.