Každý rok máme rastúci výber hotových mrazených potravín. To je dobré, pretože mrazením si zachováva vysoký obsah vitamínov a minerálov. Nie každé balenie mrazených potravín sa však oplatí kúpiť. Na čo si dať pozor pri kúpe mrazených potravín?
Týždenný nákup v supermarkete. Prechádzate okolo mrazničiek v obchode s potravinami a hľadáte nápad na večeru. Farebné balenie mrazenej zeleninovej zmesi upúta. Je matná a na dotyk veľmi chladná. Bez váhania ich vložíte do košíka, veď je to pre vás záruka čerstvosti.
STOP To neznamená, že kupujete čerstvémrazené potraviny . Je veľká pravdepodobnosť, že jedlo bolo predtým rozmrazené a potom, v rozpore s odporúčaniami, zmrazené pri nízkej teplote.
Podľa potrebybaleniemrazené potraviny by mali byť odolné a nerozbitné pri nízkej teplote. Nemali by tiež primrznúť k produktu, čo sa oplatí venovať pozornosť pri nákupe.
Mali by ste tiež pamätať na to, že kupujete iba dobre zmrazené produkty. Platí to pre mrazenéovociea zeleninu, ako aj výrobky z nich (napr. halušky, knedle, palacinky atď.).
Ovocie alebo strúhaná zelenina by mali byť voľne zabalené vo vrecúškach, samotné vrecká hermeticky uzavreté, bez poškodenia, ale obsah nesmie byť zlepený a obklopený veľkým množstvom námrazy.
Okrem špenátového a cviklového pyré, ktoré sa mrazením zhlukujú, nekupujte mrazené potraviny v tejto forme.
Pamätajte na to pri nákupe mrazených potravín
- Pri nákupe mrazených potravín si všímajte najmä obsah a vzhľad balenia, ako aj dátum spotreby. Ak sú mrazené potraviny hrudkovité, znamená to, že museli byť počas prepravy alebo v obchode úplne alebo čiastočne rozmrazené. Takéto mrazené potraviny sú menej hodnotné a menej chutné.
- Prístup vzduchu a svetla ničí cenné zložky v mrazených potravinách.
- Pozitívna teplota podporuje rast škodlivých baktérií a mikroorganizmov. Vyhnite sa preto používaniu znovu zmrazených produktov.