Pod názvom "zmesi" sa označujú zmesi, v ktorých bola časť mliečneho tuku (tj maslo) nahradená stuženými tukmi alebo rastlinnými olejmi. Zmesi masla a oleja sú zdravšie ako zmesi masla a stuženého rastlinného tuku.
Málokedy však výrobcovia uvádzajú spôsob kombináciemaslasrastlinným tukoma presné zloženie tukov. Ak teda na etikete čítame, že zmes obsahuje mliečny tuk a olej, tak si vyberte túto. Vodítkom môže byť aj konzistencia zmesi. Čím je mäkšie, tým je pravdepodobnejšie, že neobsahuje stuženýmargarína teda menej škodlivé transkyseliny.
Čo je v zmesiach?
Tieto produkty kombinujú zložky masla a rastlinných tukov. Obsahujú menej nezdravých nasýtených mastných kyselín a cholesterolu ako maslo a viac nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Zmesi obsahujú vitamíny A a D získané z mlieka. Niektoré produkty sú navyše obohatené o vitamíny A, D a E, ako aj o vitamíny B.
Koľko kalórií je v zmesiach?
Výhrevnosť zmiešaných tukov závisí od ich zloženia. Vyberte si tie, ktoré obsahujú čo najmenej.
Prečo sa oplatí jesť zmesi?
Sú dobrým riešením pre ľudí, ktorí nemajú radi margaríny, ale chcú alebo musia zo zdravotných dôvodov obmedziť konzumáciu živočíšnych tukov. Dodávajú telu zdraviu prospešné nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny.
Pre koho sa zmesi neodporúčajú?
Tieto typy nátierok nie sú tým najlepším riešením pre malé deti. Neodporúčajú sa ani ľuďom, ktorí držia beztukovú diétu.
Naša rada
Miešané výrobky sú určené na natieranie chleba a cesta. Na vyprážanie ich radšej nepoužívajte, pretože pri vysokých teplotách vznikajú zlúčeniny, ktoré nám môžu uškodiť.
mesačník "Zdrowie"