Ako rýchlo doplniť nedostatok vitamínu B12? Vitamín B12 upokojuje nervy, zvyšuje odolnosť voči stresu, predchádza anémii a zlepšuje chuť do jedla. Okrem toho môže znížiť riziko Alzheimerovej choroby, rakoviny a duševných chorôb. Aké ďalšie vlastnosti má vitamín B12, kde sa nachádza a ako ho dávkovať? Aké sú príznaky nedostatku vitamínu B12?

Vitamín B12 - vlastnosti a vlastnosti

Vitamín B12, tiež známy ako kobalamín alebo červený vitamín, sa najčastejšie vyskytuje v živočíšnych produktoch.

Vitamín B12 sa ukladá v kostnej dreni a pečeni. Podieľa sa na mnohých dôležitých procesoch: syntéze DNA a RNA nukleových kyselín, delení buniek, transformácii sacharidov, bielkovín a tukov.

Je to zlúčenina, ktorej zdravotné vlastnosti nemožno preceňovať.

Vitamín B12:

  • má pozitívny vplyv na duševné zdravie
  • je nevyhnutný pre správne fungovanie obehového systému
  • má priaznivý vplyv na tráviaci systém
  • podieľa sa na tvorbe červených krviniek
  • znižuje únavu
  • znižuje hladinu lipidov
  • má priaznivý vplyv na prácu nervového systému
  • vedci tvrdia, že vitamín B12 môže chrániť aj pred Alzheimerovou chorobou, rakovinou a duševnými chorobami.

Vitamín B12 - norma a dávkovanie

Podľa odborníkov z Food and Nutrition Institute je odporúčaný denný príjem vitamínu B12 na úrovni RDA:

  • u detí - 0,9 μg / d (1-3 roky); 1,2 μg / deň (4-6 rokov); 1,8 (7-9 rokov);
  • u starších detí a dospievajúcich - 1,8 až 2,4 μg / d
  • u dospelých - 2,4 μg / deň
  • u tehotných žien - 2,6 μg / d
  • u dojčiacich žien - 2,8 μg / deň

V prípade zvýšeného dopytu sú denné dávky vitamínu B12 vyššie, napríklad pri Addisonovej a Biermerovej pernicióznej anémii bez neurologických symptómov: 250-1000 μg/d každý 2. deň počas 1-2 týždňov.

Nedostatok vitamínu B12 po gastrektómii alebo v dôsledku malabsorpcie: 250-1000 μg 1 × / mesiac

Vitamín B12 – komu hrozí nedostatok?

Pozoruje sa zvýšená potreba vitamínu B12:

  • pri črevných ochoreniach (Whippelova choroba, Zolinger-Ellisonov syndróm)
  • s abnormalitami črevnej flóry (vrátane prítomnostiparazity)
  • pri atrofickej gastritíde a gastritíde
  • pri nadprodukcii kyseliny chlorovodíkovej
  • s nedostatkom faktora hradu
  • s určitými liekmi
  • s vegetariánskou a vegánskou stravou
  • u ľudí s celiakiou a Crohnovou chorobou
  • s megaloblastickou anémiou
  • po gastrektómii.

Vitamín B12 – kde sa nachádza?

Ako rýchlo doplniť nedostatok vitamínu B12Najjednoduchším spôsobom je jesť potraviny, ktoré vitamín B12 obsahujú.

Vitamín B12 nájdeme najmä v živočíšnych produktoch, t.j.

  • mäso
  • ryba
  • mlieko
  • jajach
  • syr
  • údeniny

Najviac vitamínu B12 sa nachádza v šťuke, obličkách a pečeni (nad 20 µg / 100 g).

O niečo menej ho nájdete v iných rybách, ako sú sleď, pstruh a makrela, a v králičom mäse (5 až 20 µg / 100 g).

Najmenej (menej ako 1 µg / 100 g) vitamínu B12 sa nachádza vo vaječných rezancoch, šunke, šunke, mlieku a výrobkoch z neho (jogurt, kefír, tvaroh, smotana).

Dobrým zdrojom vitamínu B12 sú aj potravinárske kvasnice, vďaka ktorým rýchlodoplníte nedostatok vitamínu B12 . V rastlinných produktoch nie je prakticky žiadny kobalamín. Jedinými výnimkami sú tie, ktoré prešli fermentačným procesom (napr. miso - husté pastovité korenie vyrobené z fermentovaných sójových bôbov).

Ako rýchlo doplniť nedostatok vitamínu B12?Toto sú potraviny, ktoré obsahujú najviac vitamínu B12 na 100 g.

Obsah vitamínu B12 na 100 gPotravinárske výrobky
Menej ako 1 µgmlieko a mliečne výrobky (smotana, jogurt, kefír, tvaroh), vaječné rezance, kuracie prsia, bravčové mäso, šunka, šunka
1 – 5 µgzrejúce syry (brie, kamamber, gouda, eidam), hovädzia šunka, teľacie mäso, hovädzie mäso, vajcia, ryby (treska, treska, merlúza, platesa, kapor)
5 – 20 µgryby (losos, sleď, makrela, pstruh), králiky
Viac ako 20 µgryby (šťuka), pečeň a obličky: bravčové, hovädzie, teľacie a hydina

"Vitamíny", kolektívne dielo upravil prof. Jana Gawęcki, Knižnica vedomostnej olympiády o výžive, kniha 5, Katedra hygieny výživy ľudí, Poznaň 2000

Nedostatok vitamínu B12

Príčiny nedostatku vitamínu B12:

  • poruchy nervového systému
  • zhubná a megaloblastická anémia
  • degeneratívne zmeny na sliznici žalúdka
  • porucha absorpcie
  • glositída a orálne lézie
  • hyperhomocysteinémia
  • problémy s rovnováhou
  • bledý tón pleti a niekedy aj žltkastý nádych
  • problémy so zrakom
  • pocit chronickej únavy
  • závraty

Najobťažujúcejšie príznaky nedostatku vitamínu B12

Pozrite si galériu 8 fotografií

Môže sa vitamín B12 predávkovať?

Vitamín B12 je vo vode rozpustný vitamín, a teda - sa v tele nehromadí, ale vylučuje sa močom a potom. Preto je ťažké sa predávkovať.

Podľa odborníkov z Inštitútu výživy a výživy konzumácia vitamínu B12 v množstvách výrazne prevyšujúcich odporúčanú dávku nespôsobuje škodlivé účinky, pretože v tomto prípade je zvýšené jeho vstrebávanie a vylučovanie z tela

Vitamín B12 - nadbytok

Užívanie veľmi vysokých dávok vitamínu B12 po dlhú dobu spôsobuje u niektorých ľudí alergické príznaky.

Vitamín B12 a duševné zdravie

Vitamín B12 je zodpovedný za správne fungovanie nervového systému niekoľkými spôsobmi.

V prvom rade je nevyhnutný pre správne fungovanie myelínových obalov, ktoré obklopujú nervy. Keď chýba, objavia sa rušivé signály z nervového systému, ako napríklad:

  • pocit necitlivosti a brnenia, najmä v dolných končatinách
  • nerovnováha
  • porucha chôdze

Okrem toho sa „červený vitamín“ podieľa na procese premeny bielkovín, tukov a sacharidov na energiu. Preto pôsobí proti slabosti a pocitu únavy. Okrem toho zabraňuje strate pamäti a zvyšuje schopnosť koncentrácie.

Vitamín B12 sa podieľa aj na syntéze serotonínu - neurotransmiteru, ktorý v správnej koncentrácii pôsobí ako antidepresívum. Ak je hladina vitamínu B12 (a teda serotonínu) príliš nízka, dostavuje sa podráždenosť, únava a zlá nálada

Vitamín B12 môže zabrániť anémii a ateroskleróze

Vitamín B12 sa podieľa na tvorbe červených krviniek v kostnej dreni. Preto jeho nedostatok môže prispieť k výskytu anémie v dôsledku nedostatku vitamínu B12 (Addison-Biermerova choroba).

Okrem toho vitamín B12 spolu s kyselinou listovou a vitamínom B6 bráni hromadeniu homocysteínu – látky vznikajúcej pri spracovaní bielkovín v tele, ktorej nadbytok môže byťzdraviu škodlivé a spôsobujúce kardiovaskulárne ochorenia.

Homocysteín ​​prispieva k tvorbe aterosklerotických plátov na vnútorných stenách ciev, a tým - zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení:

  • infarkt myokardu
  • ťah
  • trombotické zmeny

Stojí za to vedieť, že na zabránenie vzniku hyperhomocysteinémie sa odporúča denne konzumovať 400 μg kyseliny listovej, 3 μg vitamínu B12 a 2 mg vitamínu B6.

Vitamín B12 môže pomôcť pri liečbe hepatitídy

Vitamín B12 môže pomôcť pri liečbe hepatitídy C (hepatitída C), tvrdia talianski vedci v časopise „Gut“. Podľa ich názoru vitamín B12 zahrnutý v štandardnej liečbe, teda interferón a ribavirín, môže zvýšiť šance zbaviť telo HCV. A štandardná liečba eliminuje HCV z tela asi na 50 percent. pacientov s genotypom 1 a v 80 percentách. ľudia s genotypom 2 alebo 3

Vedci rozdelili 94 ľudí zúčastňujúcich sa experimentu do dvoch skupín - prvá bola podrobená štandardnej terapii a druhá bola liečená vitamínom B12 v dávke 5000 µg každé 4 týždne po dobu od 24. roku (genotyp 2 a 3) do 48 týždňov (genotyp 1).

Štúdie ukazujú, že zahrnutie vitamínu B12 zvýšilo trvalú vírusovú odpoveď o 34% a najlepšie výsledky boli pozorované u pacientov s genotypom 1, najťažším liečiteľným vírusom.

Vitamín B12 môže chrániť pred Alzheimerovou chorobou?

Mnohí výskumníci poukazujú na súvislosť medzi veľmi nízkou hladinou vitamínu B12 v tele (čo je u starších ľudí celkom bežné) a zvýšeným rizikom Alzheimerovej choroby. Podobne uvažujú aj vedci z Karolinska Institutet v Štokholme, ktorí výsledky svojho výskumu zverejnili v roku 2010 v časopise „Neurology.“

7 rokov výskumníci sledovali skupinu 271 ľudí vo veku 65 až 79 rokov, u ktorých sa ešte neprejavili príznaky stareckej demencie. Počas výskumu boli príznaky ochorenia pozorované u 17 ľudí z tejto skupiny. Vedci sa rozhodli otestovať ich krv na prítomnosť homocysteínu, ktorého nadbytok súvisí najmä s nedostatkom vitamínu B12.

Výskum vedcov ukazuje, že zvýšenie hladiny homocysteínu, teda zníženie obsahu B12 v tele, má za následok 16% zvýšenie rizika vzniku Alzheimerovej choroby. Preto existuje podozrenie, že príjem zvýšených dávok B12 staršími ľuďmi môže oddialiť nástup tohto typu demencie. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa jasne určilo, či vitamín B12skutočne má tieto vlastnosti a môže zlepšiť zdravie pacientov s Alzheimerovou chorobou.

Prečítajte si aj o ďalších vitamínoch:

  • Vitamín B1
  • Vitamín B2
  • Vitamín B3
  • Vitamín B6
  • Vitamín B5
  • Vitamín B4

Kategórie:

Zdravie